Чергування – 2 етап дієти Дюка

На першій фазі дієти Дюка ви визначилися, від скількох кілограмів хочете позбутися. Тепер настав час діяти – позбавлятися від зайвої ваги. Процес це не швидкий, тому вона називається «Круїз».

Друга назва – чергування – теж має підстави. До початкового раціону фази Атаки додається 28 овочів, які значно урізноманітнюють ваше меню, зроблять його ще більш корисним і ефективним.

На всьому протязі другої фази необхідно чергувати білкові та білково-овочеві дні. Цю особливість необхідно дотримуватися беззаперечно, інакше результату доведеться чекати дуже довго. Саме в чергуванні полягає секрет ефективної втрати ваги.

Як працює «Круїз»

На цьому етапі важливо вирівняти процес схуднення. Щоб шкіра встигала адаптуватися до нових силуетів, а не звисала некрасивими складками, вводяться вуглеводи.

Ви так само, як в першій фазі, в білкові дні задієте жирові резерви, а в змішані організм отримує енергію з вступників продуктів.

Це дозволяє худнути хоч повільно, але рівномірно. За тиждень такого харчування втрачається близько 1 кілограма ваги. Крім схуднення, цей етап є відповідальним за чистку організму від шлаків і токсинів. Овочі, що містять грубу неперетравлювану клітковину, грають в цьому процесі важливу роль. Травлення налагоджується, шкідливі речовини легко виводяться з організму.

схема чергування

Щоб отримати конкретний результат, чергувати дні слід, дотримуючись певної схеми.

Якщо зайва вага – до 5 кг – можна повторювати дні через один, тобто 1 білковий, один білково-вуглеводний. Потрібно втратити до 10 кг – підійде схема 2/2 або 3/3. При надмірній вазі понад 10 кг можна харчуватися за схемою 5/5. Але сам Дюка все ж рекомендує дотримуватися схеми 1/1 або 2/2.

Тривалість цього етапу дієти Дюка – показник індивідуальний. Орієнтуватися треба на ваги. Як тільки ваша вага досяг бажаної цифри, другу фазу можна вважати закінченою.

дозволені продукти

Білкові продукти, дозволені до вживання в першій фазі Атаки, доповнюються овочевим асортиментом з 28 найменувань.

зелень

• кріп
• петрушка
• кінза
• базилік
• селера
• Листовий салат
• шпинат
• пекінська капуста
• Щавель і ін

Овочі

На етапі Чергування дозволено вживати в їжу некрохмалисті овочі:

• томати
• огірки
• баклажан
• білокачанна капуста
• брокколі
• Брюссельська капуста
• кольрабі
• Кольорова капуста
• Артишок
• редис
• Буряк *
• морква *
• кабачки
• цукіні
• гарбуз
• гриби
• Цибуля
• Стручкова квасоля

* Буряк і моркву дозволено вживати в дуже обмежених кількостях. Великий вміст цукру в цих овочах може сповільнити зниження ваги.

Морква можна використовувати тільки в якості «овоча». Морквяний сік – під забороною.

горіхи

За одним з останніх коригувань дієти Дюка список дозволених продуктів на етапі Чергування поповнили горіхи. Можна їх використовувати як в білково-овочеві, так і в чисто білкові дні. Головне правило – не перевищувати зазначену норму .:

• Мигдаль – 25 гр;
• Арахіс сирий – 50 гр;
• Арахіс смажений – 35 гр;
• Лісовий горіх – 22 гр;
• Волоський горіх – 22 гр;
• Кешью – 28 гр;
• Бразильський горіх – 21 гр;
• Кедровий горіх – 22 гр;
• Насіння соняшнику – 30 гр;
• Насіння гарбуза – 30 гр;
• Насіння кунжуту – 28 гр.

Дані норми вказані для сирих горіхів. Якщо брати смажені горіхи (наприклад мигдаль або арахіс) то норма споживання їх в добу буде скорочуватися в рази.

ВАЖЛИВО! Якщо ви з’їли допустиму норму горіхів, то в цей день не можна упортеблять масло

рослинні масла

На даному етапі дозволено упортелять на добу до 1 столової ложки рослинної олії. Використовується як правило під час приготування страв (наприклад, жарка на 1-2 краплях) абов якості заправки для салатів.

Бажано використовувати нерафіновані олії, тому що в них досить високий вміст корисних жирних кислот – оливкова, лляна, гірчичне, рижієву, соняшникова і ін

З нерафінованих, для смаження, добре іспольковать кокосове масло.

допи

• Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка або 20 грам;
• Сухе знежирене молоко – 2-3 столові ложки або 30 грам;
• Сир (до 7% жирності) – 30 грам;
• Сосиски з птиці (до 10%) – 100 грам;
• Біле столове вино – 3 столові ложки або 30 грам – тільки для приготування страв;
• Кокосове молоко (до 15% жирності) – 100 грам;

Важливо пам’ятати, що в день можна вживати не більше двох допів, в тому числі і в готових стравах. Наприклад: 30 грам сухого знежиреного молока. Або 10 грам кукурудзяного крохмалю і 50 грам кокосового молока.

Інші продукти, дозволені на дієті Дюка:

• Ягоди годжі – 1 ст.ложка в чисто білкові дні 2 столові ложки в білково-овочі дні;
• Локшина шіратакі;
• Ізолят соєвого білка;
• Клейковина пшенична;
• Какао знежирений;
• псілліум;
• Яєчний порошок;
• Желатин – до 30 грам в день;
• Пектин яблучний;
• Агар-агар;
• Цукрозамінник (рідкий або в таблетках);
• Сиропи без цукру – до 20 мл.
• Насіння Чіа – 1 ст.ложка.

заборонені продукти

Є продукти, які, звичайно, урізноманітнюють меню, але точно не допоможуть схуднути. Виключіть їх зі свого раціону на час дієти:

• Картопля
• Бобові (квасоля, горох, сочевиця)
• Кукурудза
• авокадо
• Маслини (оливки)

Картопля і бобові містять велику кількість крохмалю, який дуже легко переробляється в цукор, тому те, що ви скинули на першій фазі, без проблем восполнится при вживанні цих продуктів. Продовжувати «Круїз» з ними просто безглуздо, так само, як з крупами або макаронними виробами незалежно від сорту борошна.

Рецепти для фази Чергування

Так як даний етап дозволяє вживати не тільки м’ясні продукти, або яйця, але ще і всілякі овочі, то це значно розширює межі в пошуку хороших, і головне, дозволених рецептів. Наведемо деякі з них.

Рулет з шпинату з лососем

Складові:

• Пачка замороженого шпинату (400г)
• Молоко – 50 мл
• Яйця – 5 штук
• Знежирений сир – 150 г
• Лосось слабосоленої – 200 г

Розморозити шпинат, добре віджати всю рідину. Молоко збити з яйцями і додати в шпинат. Можна пропустити через блендер, для отримання однорідної маси. Розподілити отриману масу на листі, застеленому силіконовим (тефлоновим) килимком. Запікати близько 10-15 хвилин (дивитися по готовності) при 180 градусах. Головне не пересушити.

Після приготування відокремити шпинатний пласт від килимка, змастити м’яким сирком, посипати перцем і сіллю за смаком. Зверху викласти скибочки лосося. Закрутити в рулет. Помістити в холодильник на кілька годин (краще на ніч, попередньо обернувши харчовою плівкою)

фаршировані печериці

Складові:

• Печериці великі – 10-12 штук
• Куряче філе – 2 штуки
• Йогурт натуральний, знежирений – 100 грам
• Зелень (для прикраси)
• Сіль, пререц – за смаком

Печериці вимити і відокремити капелюшки від ніжок. Ніжки дрібно нарізати і згасити на сковороді до готовності. Відварити куряче філе. Нарізати шматочками і з’єднати з грибними ніжками. Заправити йогуртом і наповнити капелюшки цією масою. Викласти грибочки на деко і запікати протягом 20-40 хвилин при температурі 180 градусів. Перед подачею можна прикрасити подрібненою петрушкою або кінзою

Оселедець під Дю-шубою

Складові:

• Оселедець слабосолона (бочкова) – 200 грам
• Цвітна капуста – 400 грам
• Буряк – 2-3 штуки
• Цибуля ріпчаста – 1 штука
• Морква – 1-2 штуки
• Яйце куряче – 2 штуки
• Йогурт натуральний або знежирений м’який сирок – 200 грам

Відварити до готовності яйця, буряк і морква (можна разом). У готельної каструлі відварити цвітну капусту з сіллю, воду злити, потовкти капусту в пюре (можна блендером). Далі, збираємо шари:

1. Пюре з цвітної капусти;
2. Змастити йогуртом або сирком;
3. Оселедець, порізана кубиками;
4. Нарізану цибулю;
5. Змастити йогуртом або сирком;
6. Натерта на тертці моркву;
7. Змастити йогуртом або сирком;
8. Нарізані відварні яєчні білки;
9. Натерта на тертці буряк;
10. Змастити йогуртом або сирком;
11. Натерті на дрібній тертці яєчні жовтки

Залишити в холодильнику на 6-8 годин (краще на ніч)

Меню на 7 днів

Нижче представлений приклад меню, який відповідає ритму 1 через 1 день на 7 днів. Ви самостійно можете складати меню для відповідної вам схеми, не соромлячись змішувати пропоновані для фази Круїз продукти.

день	Приймання їжі	Варіанти страв для дієти Дюка – фаза Круїз
День 1	сніданок	Яєчня з скибочками шинки. Зелений чай без цукру
обід	Риба запечена в маринаді з гірчиці.
перекус	Баночка натурального йогурту або знежирений кефір
вечеря	Сирники для Атаки
день 2	сніданок	Відварене яйце, салат з овочів, зелені.
обід	Овочеве печеня з шматочком відвареної грудки.
перекус	Чай або кава без цукру
вечеря	Овочевий суп з фрикадельками. Знежирений кефір – 1 склянка
день 3	сніданок	Чай зелений. Натуральний йогурт з 2 ст. л. висівок
обід	Рибний котлети із зеленню.
перекус	Чай або кава без цукру з булочкою з висівок
вечеря	Салат з консервованого тунця, 2-х яєць, зеленої цибулі (можна без цибулі), все заправити соком лимона і парою ложок натурального йогурту
день 4	сніданок	Пачка сиру із зеленим чаєм.
обід	Тушкована капуста з шинкою
перекус	Салат з листового салату, овочів, заправлений йогуртом.
вечеря	Скумбрія з овочами, запечена в духовці
день 5	сніданок	Баночка натурального йогурту з 2 ст.л. висівок
обід	Сьомга запечена з лимоном і чебрецем в духовці
перекус	Зелений чай або кава без цукру
вечеря	Куряча грудка з лимоном, запечена в духовці.
день 6	сніданок	Омлет з 2 яєць із зеленню, салат з огірка та помідора.
обід	Суп-пюре з брокколі або цвітної капусти.
перекус	Стакан нежирного кефіру
вечеря	Салат «Щітка» з однієї свіжого буряка і моркви.
день 7	сніданок	Сирна запіканка (замість цукру потрібно використовувати цукрозамінник)
обід	Рубані курячі котлети.
перекус	Баночна натурального йогурту без наповнювачів
вечеря	Філе хека або кети, тушкована в молоці

Читайте також:   Основні принципи правильного харчування для зниження ваги

Меню на щотижня фази Чергування або Круїз варто складати відразу на тиждень, так ви на вихідних зможете запланувати покупки і будете завжди знати, що готувати.

Правила поведінки в «Круїз»

1. Час прогулянки – не менше 30 хвилин.
2. Кількість рідини в добу – не менше 2-х літрів.
3. Молочні, кисломолочні продукти обмежуються 1 кг в день.
4. Вівсяні висівки – 2 ст.л.
5. Їжу не можна запивати.
6. Спеції додавати по мінімуму.

Овочі можна готувати, як завгодно, або їсти в сирому вигляді. Можуть бути різні варіації суміщення продуктів.

Обмежень в кількості їжі, частоті її прийому немає, тому худнути ви будете смачно, ситно і різноманітно.

Кілька корисних порад:

• Їжте так часто, як вам подобається. Не змушуйте себе голодувати!
• Чи не пропускайте прийоми їжі, це ніяк не допоможе схудненню.
• Зважуйтеся щодня. Навіть маленький результат – все одно результат.
• Використовуйте тільки натуральні соуси, приправи без солі і глутамату натрію.
• За 20-30 хвилин до їжі випивайте склянку води.

Не забувайте чергувати білкові дні з білково-овочевими, дотримуйтесь правил, і вже через кілька тижнів ви обов’язково досягнете бажаного результату.

Дієтолог про дієту Дюка:

Дієта Дюка 2 етап: дозволені продукти і меню на тиждень

Вітаю всіх читачів мого блогу! Мені виявилася близька «дієтична» тема месьє П’єра Дюка. Особливо мені подобається, то струнко вибудувана його система харчування. Тому прийнято рішення заглибитися в нетрі білкового харчування. Сьогодні я приготувала для вас дієту Дюка, 2 етап і найважливіше, що ми повинні знати про «чергуванні» ????

Сподіваюся, всі пам’ятають, що таке дієта Дюка і в чому її суть. Якщо немає, прохання ознайомитися зі статтею «Дієта по Дюканов, етапи та меню». Цікаво, що фаза друга і назви у неї два – «круїз» і «чергування».

Має бути чергувати дні вживання білкових продуктів з білково-овочевими. Це означає, що в дні білкові можна їсти продукти з етапу «Атака». У дні білково-овочеві додаються овочі. Вони можуть бути сирі або термічно оброблені.

Про те, як готувати на цьому етапі, читайте далі.

Важливо: не плутайте овочі з крохмалевмісні продуктами. Картопля на 2-му етапі вам не друг! Більш детальна інформація в розділі «Заборонені продукти»

Кожен вирішує самостійно яку схему чергування варто вибрати. Орієнтир тільки на власні відчуття і переваги. Це може бути 1/1 – один день білкових продуктів, на інший день білки + овочі. За аналогією 2/2 і 3/3. Або 5/5.

Що з цього приводу говорить автор методики? Він радить полегшити життя своєму організму і вибрати найперший варіант – 1/1.

Як і на 1-му етапі кількість днів, необхідних для «чергування» залежить від втрати ваги. Тут повторюватися не буду – орієнтовну таблицю дивіться в першій статті. Для кого-то час на «круїзі» триватиме не більше 2-х тижнів, а кому-то доведеться попітніти і витратити на це кілька місяців.

Строго дотримуючись інструкцій і не дозволяючи собі нічого забороненого, ви скоро помітите перші позитивні зрушення.

Отримуючи в якості поживного сировини тільки білки і овочі, організм починає активно розщеплювати жири. За один тиждень може піти майже 5 кг зайвої ваги.

Не варто переживати якщо втрати кілограмів не переходять за цифру 3. Це залежить від багатьох показників: зайва вага, фізична активність, вік і т.д.

Часом так буває, що вага навпаки перестає падати при переході до другої фази. Не варто нервувати з цього приводу. На першому етапі йде вага, який пов’язаний з жиром і водою. При споживанні овочів баланс води в організмі відновлюються. Ось тому процес втрати ваги сповільнюється.

Основні правила приблизно ті ж, що і при «Атаки».

1. Два літри води в день (сюди входять чай і кава);
2. Дві столові ложки висівок в день;
3. За 30 хвилин щоденні прогулянки;

Молочних продуктів намагайтеся вживати не більше 800 грам в день. А якщо буде запор, то переходите на пшеничні висівки.

Читала, що Дюка рекомендує вживати парафінова олія для заправок в салати. Але то це невдалий переклад, чи то масло треба застосовувати від запорів. Таке його призначення в медичних цілях ????

Всі перераховані овочі можна їсти без обмежень. Скінчено не треба переїдати, особливо на ніч.

Отже, другий етап дієти Дюка – дозволені продукти:

• перець;
• кріп;
• редис;
• селера;
• спаржа;
• ріпа;
• огірки;
• шпинат;
• капуста (броколі, брюссельська, білокачанна і інші);
• гарбуз
• кабачки;
• помідори;
• Зелена цибуля;
• баклажани;
• листова зелень;
• артишоки;
• фенхель;
• соя

Окремо треба сказати про моркви і буряку . Їх теж можна, але не завжди. Не зловживайте ними. Вони містять цукор.

заборонені продукти

Під заборону потрапляють всі крахмалосодержащие продукти:

• макаронні вироби;
• картопля;
• кукурудза;
• оливки;
• квасоля (крім стручкової);
• сочевиця;
• крупи;
• горох;
• боби;
• авокадо
• оливки і маслини.

Важливо: не можна заправляти салати олією. Замість нього використовуйте йогурт або бальзамічний оцет. Додавайте часник і трави

Ваше завдання мінімізувати втрату корисних речовин при готуванні овочів. Зрозуміло, що сирі овочі є найкращим варіантом. Вони містять вітаміни і заряджають нас енергією. Але, вони можуть набриднути. Вихід – урізноманітнити метод приготування.

Готувати овочі можна на пару, гасити, запікати, відварювати і на грилі. Головне – не смажити. Все те ж саме можна сказати і про підготовку м’яса ????

Дієта Дюка чергування – меню на тиждень

Я склала для вас зразкове меню на тиждень:

понеділок:

• Сніданок – курячі оладки, кефір.
• Обід – томатний суп з морепродуктами, зелений чай.
• Полудень – сирна запіканка, йогурт.
• Вечеря – запіканка з куркою і брокколі.

вівторок:

• Сніданок – млинці, кава.
• Обід – суп з фрикадельками, чай.
• Полудень – сирники, кефір.
• Вечеря – яєчний рулет з паштетом з риби.

Середовище:

• Сніданок – яєчня з овочами, кава.
• Обід – запечений морський окунь з овочами на грилі
• Полудень – кефір з висівками.
• Вечеря – пиріг зі шпинатом і яйцем.

четвер:

• Сніданок – рулетики з тунцем.
• Обід – вуха, чай.
• Полудень – млинці з сиром.
• Вечеря – запечені мідії.

п’ятниця:

• Сніданок – овочева запіканка з яйцем
• Обід – запечене м’ясо, чай.
• Полудень – йогурт і висівковий хліб.
• Вечеря – сирне суфле з кабачками.

субота:

• Сніданок – омлет з сьомгою, розбавлений сік.
• Обід – курячий суп, чай.
• Полудень – кефір з висівками.
• Вечеря – котлети з індички.

Неділя:

• Сніданок – сирна запіканка, кава.
• Обід – суп з цвітної капусти і зелений чай.
• Полудень – крабові рулетики.
• Вечеря – оладки з кабачків з куркою.

Часом витримати дієту складно, тому краще звернутися за допомогою до професіоналів. Я дуже рекомендую харчуватися під керівництвом самого автора методики. Здивовані? Не варто. Просто придбайте книгу «60 днів з доктором Дюканов» і ось він, ваш наставник, завжди під рукою. Це ваш покроковий путівник, де розписаний кожен день дієти з рекомендаціями і рецептами. Ось опис від самого Дюка:

І будь ласка, не забувайте рухатися. Ходити пішки по півгодини в день – це чудово, але не так ефективно, як годину в тренажерному залі. Якщо немає часу відвідувати тренування, можна займатися вдома. І ніякого ліфта. Піднімаємося тільки по сходах. Це не тільки спалює калорії, але і призводить м’язи в тонус.

Удачі вам, шановні читачі мого блогу! Діліться статтею в соціальних мережах і залишайтеся стрункими.

Бувай!

З повагою, Ольга Стешкіна

Завантаження …

Дієта Дюка: етап чергування, меню, рецепти

Представляємо легендарну дієту П’єра Дюка, а саме етап Чергування. Меню і рецепти і всі тонкощі етапу Чергування дієти Дюка допоможуть Вам скинути зайві кілограми в домашніх умовах!

Дієта Дюка: нюанси і особливості

Схуднення по Дюканов засноване на принципі перекладу організму на повністю білкову їжу. При цьому її кількість не обмежена. Ефективність такого підходу пов’язана з тим, що для перетравлення білка і протеїнів організм витрачає набагато більше енергії, ніж на обробку вуглеводів і жирів. В результаті він неминуче починає брати її з жирових запасів. Наступним кроком стає введення овочів, які наситять організм вітамінами і клітковиною. Дієта Дюка приваблива тим, що організм не відчуває шоку, схуднення відбувається планомірно і вимагає від вас лише дотримання ряду правил.

Переваги і недоліки

Будь-яка система схуднення має як плюси, так і мінуси. В даному випадку переваг значно більше:

• Жирові відкладення швидко втрачаються, особливо на початку шляху, а це сприяє найсильнішій мотивації.
• Дотримуватися раціону легко, причому, не тільки перебуваючи вдома, але і в поїздках, і на роботі.
• В рамках дієти пропонується безпечна і максимально корисна їжа.
• Вам не знадобиться вести підрахунок калорій, значно зменшувати порції, строго стежити за часом прийому їжі.

Не обійшлося і без недоліків, адже посилене споживання білка на першому етапі неминуче впливає на стан організму:

• Органи відчувають підвищене навантаження, особливо сильну судини, печінку і нирки.
• Рівень холестерину в крові зростає.
• Через нестачу клітковини можливі запори і різні прояви порушень мікрофлори шлунково-кишкового тракту.

Автор передбачив все. І якщо ви будете дотримуватися всі принципи і рекомендації дієти, але неприємних наслідків вдасться уникнути.

Але в зв’язку з наявністю вище описаних недоліків, П’єр Дюка наполягає на обов’язковому зверненні до фахівця перед тим, як почати практикувати цю систему харчування.

Читайте також:   Швидкі та ефективні вівсяні дієти для схуднення

Лікар призначить УЗД печінки, нирок, серця, здачу аналізу сечі і крові. Тільки при відсутності патологій слід сідати на дієту Дюка.

Отже, приступимо …

Як увійти в дієту

• Приблизно за два тижні до необхідно значно знизити споживання солі і цукру. Це підготує вас до першого етапу, який вимагає повної відмови від цих продуктів.
• Почніть замість пшеничного хліба є висівкові коржі.
• Опрацюйте питний режим – прагнути потрібно до позначки 2 л в день.

Після підготовки можна приступати до першого етапу.

Етапи дієти Дюка

Кожен з періодів має свої особливості і тривалість. Автор наполягає на суворому дотриманні всіх рекомендацій, інакше бажаного ефекту не досягти.

• «Атака» . Його назва символічно, так як даний етап відрізняється стрімкістю – триває всього 10 днів. Але зате завдає серйозного удару по жирових відкладень. Він необхідний для максимальної активізації метаболізму. Схуднення робить швидкий старт.
• «Чергування» . Саме цей етап дозволяє регулювати втрату ваги. Триває він рівно стільки, скільки кілограм планується скинути. Може тривати до півроку.
• «Закріплення» . Ваш організм потребує проходження даного етапу, так як він повинен звикнути до свого нового стану. Це необхідна закріплення результатів. Його тривалість – приблизно 10 днів на кожний кілограм, який був скинутий.
• «Стабілізація» . Цей етап найбільш тривалий – нової системи харчування слід дотримуватися все життя, щоб тримати вагу.

Ця система харчування приваблює тим, що ви не відчуваєте особливо неприємних симптомів у вигляді зниження настрою або поганого самопочуття. Все відбувається природно і без шкоди для здоров’я.

Калькулятор по дієті Дюка

Даний калькулятор допоможе вам з легкістю спланувати свій раціон і зрозуміти що потрібно робити для досягнення результату!

Дозволені продукти – обов’язкова умова ефективності

Перевагою даної системи харчування можна назвати той факт, що перелік продуктів, дозволених до вживання, досить довгий. Тому скласти з них різноманітний раціон не складе особливих труднощів.

Список містить цілих 100 найменувань, в числі яких 72 – джерела найчистішого білка – для першого етапу, і 28 найменувань – різні овочі – для другого кроку.

Для більш простого сприйняття всі вони представлені в таблиці нижче.

морепродукти	птах	м’ясо	Молочні продукти	Овочі	риба	яйця
Креветки (чорноморські і тигрові) Краби, омари і лангусти гребінці Краби і раки устриці Каракатиці і восьминоги мідії сурмачі морські їжаки	курка страус індичка Півень (тільки молодий) Кур. шлунки і печінка перепелиця голуби цесарка	кролик філе телятини Мова свинячий вирізка яловича ростбіфи стейки Печінка (гов.) Шинка (куряча, свиняча і індюш.) В’ялене м’ясо (напр. Бастурма) Нирки (телячі)	молоко кисле молоко Йогурти (без добавок) Сир Бринза (Малосолов.) ряжанка Плав. сирок Творож. сирки ацидофілін	Помідор і огірок Кабачки і баклажани Щавель і салатні листя Селера і шпинат Стручки. квасоля Редис і ріпа Гарбуз і перець Цибуля. і порей Соя Всі види капусти гриби Буряк спаржа	Дорадо Минь і тріску Хек і палтус Камбала і пікша Путасу і сайра Сом і щука Скумбрія і оселедець Сардини і кілька Форель і короп Кефаль і тунець Скат і кальмари лосось ікра осетрина Краб. палички	Перепелині і курей.

І всі продукти, що входять в цей величезний список, можна вживати в тій кількості, яка вам необхідно, щоб насититися.

Крім цього є ще додатковий список. У ньому містяться продукти, з яких можна вибрати ті, які ви включите в щоденний раціон в строго зазначеній кількості вже на першому етапі:

• Локшина Шіратакі . Її головна перевага – мінімум калорій, вона багата натуральними волокнами і вводиться в раціон в будь-якій кількості.
• Ягоди Годжі можна вживати з першого етапу по 2 стіл. л., а з другого – по 1 стол. л.
• Рослинна олія допустимо в обсязі 0,5 чайн.л. на першому етапі, на наступних дозволена 1 стол. л.

Також на всіх етапах автор рекомендує додавати в раціон вівсяні висівки.

Зразкове меню на тиждень

Для кожного етапу дієти воно своє. Розглянемо кілька таблиць, які полегшать для вас розуміння того, як складати раціон.

Перший етап – Фаза Атака

Дні тижня	сніданок	ланч	обід	Полудень	вечеря	Доп. вечеря
1-й	Сирники і чашка кави без додавання цукру	Омлет з 1 яйця + шинка	Кур. філе, запекти. в духовці	йогурт	Котлети з будь-якої риби	Протеїн. коктейль
2-й	Яєчня з 1 яйця з зел., Чай з додаванням молока	сирники	Суп по рецепту, коржик з висівок	креветки тигрові	Печений. котлетки	йогурт
3-й	Відвар. яйця і мову	Коржик за рецептом, чай	вуха	кефір	Кур. шлунки	Коктейль протеїн.
4-й	Омлет з паштетом з м’яса	сирники	Риба під соусом	йогурт	Телятина запекти.	ряжанка
5-й	Вар. яйця	Роли з крабів	Оладки з курей. печінки	Творож. десерт	Холодець з курей. м’яса	йогурт
6-й	Запіканка творож.	Котлети з риби	Кур. ковбаса	кефір	Туш. м’ясо	Мус із сиру
7-й	Печиво з овс. висівок	Роли з крабів	Запекти курей. гомілка	риба	Суфле з м’яса	кисле молоко

Розглянемо один з рекомендованих рецептів в рамках даного меню. Приготуємо Дюкановскій суп.

Складові:

Просто зваріть бульйон, в кінці влийте туди попередньо збите яйце тонкою цівкою і додайте зелень.

Другий етап – «Чергування»

В даному випадку потрібно розбавити білкові дні білково-овочевими. Пропонуються різні схеми: 1 до 1, 2 до 2, 3 до 3. Автор рекомендує чергувати їх через один.

Зразкове меню для кожного з днів циклу 1 до 1.

Приймання їжі	білковий день	Білково-овочевої день
сніданок	Сир, яєчня, несолодкий кави	Омлет з 1 яйця з овочами, кава з додаванням молока
ланч	Натур. йогурт	Суп з овочів
обід	Суп, риба, запечені. в духовці, настій з трав	Кур. суп з додаванням грибів, рагу з овочів, скл. кефіру
Полудень	Кур. філе і чашка чаю	Настій з трав і кекси з овс. висівок
вечеря	Чорномор. креветки	Котлет з печінки, салат з капусти, чай
Доп. вечеря	ряжанка	Натур. йогурт

Це приклад, на підставі якого ви можете самі складати раціон.

Третій етап – дуже важливий

Фаза «Закріплення» також потребує обмеження в харчуванні. Багато хто робить помилку і вважають, що кілограми вже скинуті, і можна розслабитися.

Автор рекомендує зробити четвер білковим днем. Продовжувати вживання вівсяних висівок. Раціон слід будувати за наступною схемою:

• 1 день. Білки і овочі.
• 2 день. Бенкет.
• 3 день. Як 1-й день.
• 4 день. Білки.
• 5 день. Див. 1-й день.
• 6 день. Білки і овочі доповнити продуктами, що містять крохмаль.
• 7 день. Овочі і білки.

Четвертий етап – стабілізуємо вага

Цей етап плавно переходить в звичку на все життя. Просто дотримуйтесь ряд нескладних правил:

• Заборонених продуктів практично немає.
• Продовжуємо є висівки – по 3 стол. л. в день.
• Намагайтеся не переїдати.
• Продовжуйте робити 1 білковий день щотижня.
• Живіть активно.
• Контролюйте питний режим.

Результати і ефективність дієти Дюка підтверджені досвідом мільйонів жінок у всьому світі. Без шкоди, без переживань і сліз можна позбутися за 3 місяці приблизно від 18 кг зайвої ваги.

Скільки кг Вам вдалося скинути завдяки другого етапу – Чергування?

Результати “До і після”

Вам також може сподобатися

Скинути зайву вагу можна різними способами.

Під час дієти, що щадить організм отримує всі необхідні

Ймовірно, немає такої жінки, яка б хоч один раз

З віком обмінні процеси в жіночому організмі сповільнюються.

Якщо потрібно швидко знайти спокусливі форми

Друга фаза. Чергування (Круїз)

Під час цієї фази дієти потрібно чергувати дні чистих білків (ЧБ) і білково-овочеві дні (БО). Цей етап триває до тих пір, поки ви не досягнете вашого оптимальної ваги (від двох до шести місяців в середньому). Схему чергування ви вибираєте для себе самі. Наприклад, один день чистих білків, на наступний день білки з овочами (1/1). За цим же принципом ви можете вибрати для себе схему 2/2, 3/3, 5/5. Але доктор Дюка радить все ж дотримуватися більш легкою для організму схемою – 1/1. Під час фази Круїз ви можете вживати всі продукти з фази Атака, а також будь-які овочі, крім крахмалосодержащих продуктів.

Заборонені:  боби, квасоля (НЕ стручкова), горох, сочевиця, кукурудза, горошок, картопля, всі види круп і макаронних виробів. Артишок знаходиться на межі дозволених і недозволених продуктів, тому якщо ви все ж таки вирішите його вживати – пам’ятайте про розумних кількостях.

Основні овочі, які можна вживати: помідори, огірки, редис, перець, фенхель, спаржа, квасоля стручкова, цибуля, цибуля-порей, гарбуз, капуста (всі види), гриби, селеру, шпинат, салат, ендівій, баклажани, кабачки. Морква і буряк є в помірних кількостях і не при кожному прийомі їжі, оскільки містять цукор. Салати можна заправляти знежиреними соусами.

Для різноманітності дієта Дюка допускає в другій фазі споживання: – 1 ст. ложка кетчупу; – 0% йогурт з фруктами (1 шт.); – соєвий натуральний йогурт (1 шт.).

• Повний список допустимих продуктів >>>
• При приготуванні їжі можна використовувати:
• Правила другої фази

Однак зі списку допустимих продуктів вибирається тільки два продукти в день (наприклад, 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю і 1 ч.л. какао). cахарозаменітель, оцет, зелень, спеції, сухе знежирене молоко, солоні корнішони і цибулю (не більше 1,5 цибулини в білкові дні), лимон, цедру цитрусових фруктів, сіль, гірчицю, соєвий соус, парафінова олія, ароматизатори без масла і цукру, кава, дріжджі, розпушувач, желатин, агар-агар, жуйки і цукерки з аспартамом, знежирений бульйонний кубик, а також всі добавки з фази Атака. Порція рослинного масла (оливкового / ріпакової) збільшується до 1 ст. л. Томатну пасту в ЧБ дні можна вживати до 2-х ст. л. У БО дні – без обмежень. 1) Споживання вівсяних висівок збільшується до 2 ст. ложок в день.

Читайте також:   Що таке корисні жири і в яких продуктах містяться

При непереносимості висівок можна вживати 2 ст.л. гречки (в сухому вигляді). Вживати осторожно !!!, оскільки гречка і висівки відрізняються своїми поживними властивостями і по-різному засвоюються організмом. Через перевищення норми можуть бути застої.

Готуйте гречку на ваш розсуд (можна варити на воді, на молоці або запарювати). 2) При запорах ви можете вживати 1 ст.л. пшеничних висівок (можна замінити житніми або іншими висівками). 3) Намагайтеся не перевищувати 1 кг молочних продуктів в день, щоб уникнути застою. 4) Продовжуйте пити мінімум 2 літри чистої води в день. 5) Щоденна прогулянка збільшується до 30 хвилин. Ви повинні знати, що введення овочів сповільнить втрату ваги. Насправді, чисті білки женуть воду з організму, що підвищує результати.

Повернення води може затягнутися на кілька днів, що може здатися періодом застою. Не хвилюйтеся, втрата ваги не припиняється, це може бути просто замаскований повернення води. Якщо це станеться, не впадайте у відчай, зачекайте кілька днів і в дні чистого білка вся зайва вода піде. Не забувайте, що 1 літр води важить 1 кг.

1. Поділитися
2. запинаючись
3. Поділитися
4. Класснуть
5. Надіслати

Ваш відгук

Дієта Дюка, 2 етап: меню на кожен день для фази «Круїз», дозволені продукти, рецепти

У чому полягають основні правила другого етапу дієти Дюка. Як скласти меню на тиждень і список найбільш популярних рецептів.

«Головне пережити першу фазу» – терзає жінку радикальна дієта Дюка. 2 етап меню, сформованого по днях і закріпленого списком продуктів, продовжує вуглеводне голодування. При цьому апетит підстьобується невеликими порціями овочів, насилу званих ситними.

Другий етап дієти Дюка: опис правил

Поява вуглеводних днів – спроба урізноманітнити раціон овочами та фруктами. Заборонено все, що дає енергію : картопля, кукурудза, горох, боби, морква, маслини, авокадо. Продукти виключені через нелюбов Дюка до крохмалю, оскільки він пов’язує воду, яку виводить білкове харчування. Буряк і артишок вживаються обмежено.

Уявна «універсальність» дієти полягає в тому, що графік чергування вибирається індивідуально: 1/1, 2/2, 3/3 або 5/5. Рекомендовано триматися простої схеми – через день, оскільки воно найлегше переноситься організмом. В середньому за тиждень на «Круїз» людина втрачає кілограм.

Дозволені продукти по Дюканов для «Круїз»

Список розширився до 100 найменувань у порівнянні з першою фазою:

1. 20 видів м’яса (куряче, кролятина, яловиче, індичка, телятина, мова, нежирна бастурма, субпродукти (печінка і нирки), пісна шинка з птиці, перепела, цесарки і інші.
2. Всі види риби, починаючи від хека і кільки, закінчуючи тунцем, фореллю і скумбрією;
3. Різноманіття морепродуктів.
4. Молочні продукти низької жирності 1-2% без цукру і добавок (сир, кефір, йогурти, сирки, молоко).
5. Курячі і перепелині яйця.
6. Новинка фази – овочі (помідори, редиска, перець, спаржа, буряк, баклажани, морква, всі види капусти, селера у вигляді кореня і зелені, огірки, щавель, шпинат і зелений салату, ріпа, гарбуз, цибуля, кабачки). Інші рослинні продукти з великою кількістю білка – гриби і соя.
7. Натуральні приправи, часник, оцет, соєвий соус, томатна паста без цукру і хімічних компонентів.
8. Замінники цукру.

Правила приготування страв:

• Для заправки салатів використовувати продукти, які не містять жиру: натуральний кетчуп, 10-20 г соєвого соусу, кукурудзяний крохмаль до 20 м
• Дозволено нежирний сир до 30 г (жирність до 20%) , чайна ложка нежирного какао без цукру, ковбаса з курки до 100 г , ревінь, щавель до 100 г . Можна вибрати тільки одна пару продуктів в добу, але не більше.
• У готуванні упор робити на гірчицю, желатин, цедру, овочеві бульйони без овочів.

Дієта Дюка: рецепти для чергування

східний супчик

• Дві курячі грудки.
• Літр води.
• Столова ложка крохмалю.
• Яйце.
• Пучок зелені.
• Чайна ложка лимонного соку.

Відварити куряче філе, витягнути і порізати. Додати в остиглий бульйон м’ясо і крохмаль, довести до кипіння. Вимкнути вогонь і дати бульйону трохи охолонути, вбити сире яйце.

В кінці приготування – порізати зелень, поперчити, посолити і додати лимонний сік.

Смажені овочі з грибами

• 2-3 зубчики часнику.
• 10 печериць.
• Два кабачка.
• 2 цибулини.
• 150 г тофу.
• Чайна ложка соєвого соусу.
• Пучок зеленої цибулі.

Готувати краще на антипригарной глибокій сковороді.

Обсмажити порізаний часник до золотого відтінку, додати порізані кубиками печериці, натерті кабачки, порізані цибулини, 150 г тофу. Перемішувати, дочекатися розм’якшення інгредієнтів. В кінці влити цукрозамінник і соєвий соус.

Прикрасити рубаним зеленою цибулею.

Шоколадне морозиво

• 100 г сиру.
• 150 мл молока.
• Три столові ложки сухого молока або протеїнового порошку.
• 1,5 чайної ложки какао.
• Цукрозамінник в порошку.

Компоненти змішати в чаші блендера, перекласти в каструлю і прокип’ятити. Остигнула масу розлити в форми і поставити в холодильник, помішуючи кожні 15 хвилин. Через годину десерт готовий.

Висівковий хлібець по Дюканов

• 12 столових ложок висівок (6 – вівсяних і 6 – пшеничних).
• 250 г сиру жирністю до 2%.
• Три яйця.
• Половина чайної ложки соди.
• Половина столової ложки оцту.
• 2/3 чайної ложки соди.
• Чайна ложка рослинного масла для змащування форми.

Змішати сир і яйця, всипати висівки і перемішати ще раз. Погасити соду оцтом, ввести в суміш. Змащуємо форму рослинним маслом, обсипаємо висівками. Викладаємо масу в форму, ліпимо батон. Ставити в прогріту до 180 градусів духовку, випікати на 200 градусах 40 хвилин.

Вимкнути вогонь і залишити хліб всередині на 20 хвилин.

Сир по Дюканов

• Півлітра молока 1% жирності.
• 500 г сиру до 2% жирності.
• Одне яйце.
• Половина чайної ложки соди і солі.
• Будь-які спеції.

У каструлю покласти сир, налити молоко, покласти сіль і соду. Розігріти до 80 градусів. Зменшити вогонь і перемішувати масу до додання однорідності. Зняти з вогню, дати сиру охолонути і додати спеції.

Перекласти масу в контейнер залишити на пару годин в холодильник для застигання.

Як скласти меню на тиждень на круїз?

При чергуванні одного білкового та одного вуглеводного дня страви шикуються так:

Понеділка (білковий):

• висівковий млинець з сиром;
• домашній йогурт;
• курячі котлети;
• йогурт;
• варена риба;

Вівторка (білково-вуглеводний):

• омлет з шинкою і огірок;
• яйце і помідор;
• запечене філе курки з баклажанами;
• кефір із зеленню і висівками;
• вуха з морквою і цибулею;

Середовище (білковий):

• сирна запіканка;
• морепродукти;
• відварна гомілку без шкірки;
• варені яйця;
• запечена риба.

Четвер (білково-вуглеводний):

• висівковий млинець з йогуртом;
• салат з редису, цибулі і курки;
• суп з фрикадельками і спаржею;
• сирний салат із зеленню, помідорами і огірками;
• курка на грилі з перцем.

П`ятниця (білковий):

• яйця всмятку;
• стакан молока або кефіру;
• тушкована куряча печінка;
• йогурт з висівками;
• лосось на пару.

Суббота (білково-вуглеводний):

• сирне суфле з корицею;
• запечена гарбуз;
• рибні котлети і борщ без картоплі;
• кефір;
• запечена індичка з листовим салатом.

Неділю (білковий):

• омлет і слабосолона сьомга;
• висівковий хлібець і нежирний сир по Дюканов;
• тушковане м’ясо з грибами під кефіром;
• сирна запіканка;
• вуха (Проціджений, без овочів).

В цілому, меню на кожен день фази «Круїз» залежить від обраної схеми чергування. Можна довільно замінювати наступний білково-вуглеводний день іншим білковим, але не змішувати всі дні в один протягом тижня.

Друга фаза і ризики для здоров’я

Низкоуглеводная високобілкова дієта часто використовуються для зниження ваги. Але якщо поглянути з позиції кислотно-лужного балансу, то легко виявляються негативні впливи раціону. У дослідженні брало участь десять чоловік, які за все на два тижні перейшли на білкову дієту (як при Атаки) та чотири тижні дотримувалися білково-вуглеводного меню (як при круїзі).

Скоротилося рН сечі, збільшення виділяються кислот і цитрату. Значно підвищився рівень кальцію в сечі при одночасному зниженні остеокальцину в сироватці крові. Висновки медиків вказують на те, що кислотна навантаження на нирки помітно збільшилася, що підвищило ризик утворення каменів. Розрахунковий баланс кальцію погіршився, виріс шанс втрати кісткової маси.

Дюка радять дотримуватися дієти «Круїз» до отримання бажаного результату. Людині із зайвою вагою в 10 кг доведеться триматися до 2,5 місяців , а це більше шести тижнів, яких достатньо для погіршення здоров’я.

Рецепти Дюка на чергуванні закісляет організм

Продукти спочатку діляться на три категорії: низькій кислотності (лужні), нейтральні і кислі. Їжа з високим рівнем кислотності при розщепленні виділяє кислоти. М’ясо, молочні продукти і бобові, як основа раціону по Дюканов, містять білки, які призводять до утворення амінокислот.

Насіння, злаки, кава і жири теж підвищують кислотність, але вони виключені дієтою. Зловживання кислотообразующей їжею змушує нирки, легені і шкіру видаляти кальцій, калій і магній з тканин, щоб збалансувати рН організму.

В результаті тривалих білкових дієт розвиваються:

• хвороби суглобів;
• остеопороз;
• камені в нирках;
• з’являються прищі на шкірі;
• зморшки.

Протизапальні продукти – це овочі, які повинні складати 60-80% від раціону. Перші два етапи дієти Дюка дозволеними продуктами просто закісляет тіло, викликаючи дисбаланс мінералів.