Як правильно харчуватися лежачому хворому – меню по днях

Харчування для лежачих хворих: спочатку вивчаємо – потім купуємо

Харчування – важливий фактор, що визначає успішність лікування лежачих хворих і їх відновлення після захворювання.

Положення лежачого хворого призводить до численних небажаних наслідків:

1. слабшають м’язи живота, порушується робота кишечника;
2. недостатня активність і рухливість, відсутність позитивних емоцій призводить до втрати апетиту;
3. у багатьох випадках ускладнюється процес ковтання їжі.

Організація харчування лежачого хворого грає лікувальну і психотерапевтичну роль: якщо воно приносить задоволення і полегшення, стан пацієнта швидше поліпшується.

особливості харчування

Харчування лежачих хворих повинно бути сплановано, погоджено з лікарем і організовано відповідно до таких принципів:

• збалансованість основних компонентів, що забезпечують роботу органів і тканин;
• великий обсяг білка, що допомагає уникнути виснаження, що забезпечує організм необхідною енергією;
• застосування повільно переробляють вуглеводів, що забезпечують хворого енергією (використання в стравах зернових продуктів, картоплі, овочів);
• використання обмеженої кількості жирів;
• наявність у складі їжі вітамінів В, С (використання овочевих і фруктових страв, полівітамінних комплексів);
• обов’язкове включення в раціон клітковини, яка стимулює роботу органів травлення (овочеві і фруктові страви, вироби із зернових);
• прийом рідини в достатній кількості для виведення з організму токсичних речовин (вода без газу, приготовані в домашніх умовах соки).

Не рекомендується вживання цукру, напоїв з газом, солодощів, жирних та гострих страв.

Їжа для лежачих хворих подається невеликим шматочками, які полегшують жування. Не можна пропонувати сухі і жорсткі страви, які складні в пережовуванні і ковтанні.

Здорове харчування літніх

Краща форма страви для лежачих пацієнтів – пюреподібна. Тому рекомендуються овочеві, м’ясні і фруктові пюре, киселі, супи-пюре.

Лежачому хворому слід пропонувати теплу їжу (50 ° С), а якщо процес прийому їжі виявляється довгим, остиглі страви обов’язково слід підігрівати.

Читайте ще на нашому сайті –

Калорійність і вітаміни в їжі

Харчування лежачого хворого повинно включати сто двадцять або більше грамів тваринного або рослинного білка. Тому в раціоні повинні бути присутніми м’ясні, рибні, сирні страви, а також калорійні напої, нектари та соки.

А ось кількість жирів повинно бути мінімальним, не більше ста грамів в день.

Кількість вуглеводів в добовому раціоні – 500 гр

Вуглеводи відіграють важливу роль в харчуванні лежачого хворого, так як служать джерелом енергії.

Харчування лежачого хворого обов’язково включає вітамінні комплекси, особливо вітамін С, тому в раціон харчування лежачих хворих вводять свіжу зелень, сироп і відвар шипшини, квашену капусту.

білкове харчування

Повноцінна їжа, багата білком, забезпечує пацієнта енергією, стимулює ріст і розвиток клітин м’язів і шкіри, допомагає їм регенеруватися, зокрема, сприяє загоєнню пролежнів.

Харчування для лежачих хворих Нутрізон

У раціон зазвичай додають одну-дві порції виготовленого промисловим способом рідкого харчування.

Кількість їжі і частота прийомів їжі

Для годування лежачого хворого існують важливі правила: не годувати через силу, але намагатися порушити апетит хворого і забезпечити отримання всіх необхідних речовин.

В режимі дня лежачого хворого повинно бути шість прийомів їжі, пропонованої маленькими порціями і максимально відповідної бажанням і уподобанням хворого.

Положення пацієнта вчасно прийом їжі

• Оптимальне положення під час прийому їжі – сидячи або напівсидячи.
• Проводити прийом їжі і поїти хворого в положенні лежачи небезпечно, так як пацієнт може подаватися або захлинутися, крім цього, він повинен бачити страви, які йому пропонують, що сприяє розвитку апетиту.
• У положенні сидячи важливо забезпечити зручність: проконтролювати, щоб ноги звисали з ліжка, не дістаючи до підлоги, і встановити для опори підставку для ніг.

Положення хворого під час годування

Руки пацієнта, навіть якщо він не може тримати столові прилади, обов’язково миють і витирають, а також контролюють, щоб пацієнтові не заважали волосся.

Якщо хворого годують з ложки, її наповнюють на три чверті і спочатку підносять до нижню губі пацієнта, що дозволяє йому відчути смак і запах страви, потім проводять годування повільно, роблячи перерви, домагаючись старанного пережовування і стимулюючи пацієнта до прийому їжі.

* Також читайте: Раціональне харчування в літньому віці

Для зручності пацієнта використовуються спеціальні пристрої і пристосування:

1. ортопедичні коміри, що підтримують голову в потрібному положенні;
2. столики, що встановлюються на бортах функціонального ліжка;
3. переносні підставки для посуду на ніжках, які можна ставити на ліжко перед пацієнтом;
4. приліжкові столики;
5. столики з бортиками і рухомий поверхнею;
6. пристосування, що підтримують передпліччя;
7. ремені, які підтримують корпус, голову і руки хворого;
8. протезні пристрої, що забезпечують рух руки пацієнта.

Як годувати хворого через зонд

Одним з найбільш переконливих аргументів годування через зонд, а не через крапельницю, є той факт, що спокій слизової оболонки шлунково-кишкового тракту викликає його повну атрофію.

Як наслідок, слизова просто злипається і зростається, що потім важко усунути навіть хірургічним шляхом.

Показання для харчування через зонд

Повний годування через зонд слід застосовувати в наступних ситуаціях:

• Людям з великими опіками обличчя;
• Після великої (90% і більше) резекції кишечника;
• Людям вгодованого статури, голодуючим від 7 до 10 днів;
• Виснаженим хворим, що погано харчуються останні 5 днів;
• Особам, які перебувають без свідомості;
• Хворим, які перенесли інсульт;
• Хворих з травмами гортані і стравоходу;
• Особам після операції на шлунково-кишковому тракті;
• Недоношені діти без глотательного рефлексу.

Як проходить процедура годування

Для початку слід підготувати:

1. Зонд, діаметром не більше 8 мм;
2. Шприц для введення їжі;
3. Подрібнену їжу.

Обов’язково простерилізувати всі предмети, які використовуються під час введення зонда і годування хворого. На тілі зонда треба поставити позначку, на яку глибину вона буде занурена в тіло хворого. 40-45 см потрібно для потрапляння в шлунок, 30-35 до кишечника і 50-55 до введення трубки в дванадцятипалу кишку.

При установці необхідно стежити за точним його попаданням в травний тракт, а не в дихальні шляхи. Трубку слід добре промазати гліцерином і ввести через носоглотку.

Після 15 см треба додати тілу хворого вертикальне положення (якщо це можливо) і намацати трубку в роті. Після цього придавити її до далекої стінці глотки і продовжувати введення. Це необхідно для того, щоб пристрій точно потрапило в шлунково-кишковий тракт.

Займатися цим має людина зі спеціальною освітою. Щоб перевірити правильність введення, слід до кінця приєднати шприц Жане з виведеним поршнем, а до області мочевідного відростка прикладається фонендоскоп.

Годування хворого через зонд

Після різкого виведення повітря з шприца, в фонендоскоп повинен бути чути сплеск. Як тільки установка завершилася, слід приступити до введення їжі.

Читайте також:   Що таке альгодисменорея, причини виникнення та лікування?

Їду слід подрібнити і підігріти. До кінця приєднується шприц з малою кількістю розчину, що вводиться, який слід вливати поступово. Обсяг введеного розчину не повинен бути більше 1 глотка за раз, вводити слід дуже повільно.

1. Після годування, шприц видаляють, а трубку кріплять до голови хворого до тих пір, поки він не зможе харчуватися самостійно.
2. Слід пам’ятати, що годування хворого таким способом вимагає обов’язкової стерильності, і дотримання всіх правил прийому їжі.
3. В інших випадках не вдасться уникнути серйозних наслідків для організму.

Столові прибори і поїлки

Лежачому хворому необхідно пропонувати тримати ложку і вилку самостійно.

Якщо руки пацієнта слабкі або йому складно утримати прилади, застосовують ортопедичні ложки, вилки і ножі з потовщеними ручками з м’якого пластику, забезпеченими обідками.

Столові прибори для лежачих хворих

Посуд теж використовується спеціалізована:

• тарілки з високими краями;
• глибокі миски з підставками, що попереджають ковзання;
• тарілки з присосками;
• невеликі поїльника з ручками;
• чашки з вирізами для підборіддя;
• чашки-непролівашкі з носиком і щільною кришкою і ін.

Замість спеціального посуду може пропонуватися звичайна з трубочкою, яка теж забезпечує зручність.

Для пиття необхідно мати дві ємкості: для холодних і для гарячих напоїв. Пиття пацієнтові пропонується часто, невеликими порціями.

Суміші для харчування

Для важких хворих з утрудненим ковтанням і повною відсутністю апетиту виробляються спеціальні суміші в сухий і рідкій формі, які можуть подаватися в пляшечці, поїльник, з ложки, а також через зонд.

Суміші застосовують і в якості основного і додаткового харчування для лежачих хворих.

рідкі

Рідке білкове харчування легко засвоюється і стимулює відновлювальні процеси, а також загоєння пролежнів.

Рідкі суміші ефективні, легкі у використанні, не дають небажаних побічних ефектів, дозволяють здійснити повноцінне харчування хворого. Рідкі суміші призначають пацієнтам із зниженням апетиту, з ознаками виснаження організму.

Серед рідких сумішей можна назвати кілька:

1) Нутрідрінк – це рідка суміш високої калорійності, що містить великий обсяг молочного білка, призначена для заповнення дефіциту вітамінів, мікроелементів, вуглеводів, білків і жирів.

Харчування для лежачих хворих Нутрідрінк

Ця суміш призначається після травм, операцій, під час проведення лікування онкологічних хворих, для лікування захворювань органовпіщеваренія (виразки, гастрити та ін.). Ця суміш випускається з різними смаками (кава, полуниця).

2) Нутрізон – рідка суміш, яка містить життєво важливі мікроелементи, легкозасвоювані молочні білки, жири, вітаміни, антиоксиданти, вуглеводи. Відмінність препарату від інших – у відсутності лактози, тому Нутрізон підходить пацієнтам з індивідуальною непереносимістю цієї речовини.

Нутрізон використовується при анорексії, захворюваннях травної системи.

Сухі суміші

Перевага сухої суміші – економне витрачання: з упаковки береться необхідне для одного прийому їжі кількість сухого порошку, який розлучається відповідно до інструкції звичайної кип’яченою водою.

Суху суміш можна розводити, змінюючи концентрацію:

1. гіпо-розведення;
2. гіпер-розведення;
3. стандартне розведення.

Нутрізон –  суха суміш, призначена для швидкого приготування рідких сумішей з високим вмістом білка і поживних речовин.

Нутрізон включає до складу фруктовий цукор, натуральні травні ферменти, але не містить глютен, холестерин і лактозу.

Модуль – це суміш, що підходить для пацієнтів із запаленням травної системи, що містить поліненасичені жирні кислоти (Омега-3 і ін.).

Харчування для лежачих хворих модуль IBD

Вона не містить глютен і лактозу.

Сучасна промисловість випускає велику кількість спеціалізованих сумішей в рідкому і сухій формі.

висновок

Харчування лежачого хворого є умовою його успішного лікування і відновлення.

Для цього хворого повинна оточувати доброзичлива і спокійна обстановка, харчування має бути різноманітним і приємним на вигляд, запах і смак.

Відео: Годування лежачого хворого

Живильні суміші для лежачих хворих

Правильно організувати догляд за лежачим хворим дуже непросто. Тривало положення лежачи негативно позначається на роботі всіх органів і систем людини, особливо помітно страждає шлунково-кишковий тракт. Це пов’язано з численними причинами, головною з яких стає слабшанню м’язів живота, і порушенням перистальтики.

Крім того, такі пацієнти часто відчувають труднощі з нормальним ковтанням їжі. Тому в більшості випадків рекомендується використовувати спеціальне харчування для лежачих хворих. Його вживання дозволить пацієнту завжди отримувати належну кількість поживних і важливих мінеральних речовин.

Приготування поживної суміші не відрізняється складністю.

Особливості харчування лежачих хворих

Використовуючи спеціальне рідке харчування для лежачих хворих можна тривалий час підтримувати роботу його шлунково-кишкового тракту в нормі.

Це пов’язано з тим, що в готових сумішах точно витримані пропорції змісту потрібних людині компонентів.

Якщо не використовувати готові суміші, дієта лежачого людини повинна бути обов’язково узгоджена з спостерігає за пацієнтом доктором. Серед основних нюансів раціональної дієти потрібно відзначити:

• збалансованість – це дозволяє підтримувати працездатність органів і систем людини;
• достатній вміст білка;
• обов’язково включати в раціон «повільні» вуглеводи, тривалий час забезпечують пацієнта енергією;
• штучне обмеження вмісту жирів;
• прийом полівітамінних комплексів;
• достатній вміст клітковини – вона стимулює роботи шлунково-кишкового тракту, забезпечуючи можливість регулярного спорожнення кишечника.

Використовуючи сухі суміші для лежачих хворих можна позбавити себе від необхідності використання спеціальних дієт, і полегшити процес догляду.

Важливо! Особливу увагу потрібно приділяти питного режиму. Кількість води, щодня випивається пацієнтом не повинно бути менше двох літрів.

Оскільки такі пацієнти часто відчувають проблеми з ковтанням пиши, потрібно виключити з раціону тверді і сухі продукти – це допоможе запобігти проникненню крихт в дихальні шляхи і розвитку пневмонії. Спеціально розроблене ентеральне харчування для лежачих хворих допоможе запобігти такі проблеми.

Види ентерального харчування

Кожна готова поживна суміш для лежачих хворих відноситься до певної категорії, і бажано, щоб її призначав доктор. Все спеціалізоване харчування для лежачих хворих ділиться на наступні види:

• ізокалоріческіе суміші – застосовуються при повністю збереженій функції шлунково-кишкового тракту;
• суміші з високим вмістом біологічно активного білка – призначаються при вираженому пригніченні імунітету;
• гіперкалоріческіе – при сильному фізичному виснаженні;
• з низьким вмістом жирів і вуглеводів, але із збільшеною кількістю харчових волокон – використовуються при діабеті;
• з низькою кількістю вуглеводів і великою жирів – при захворюваннях легенів.

В умовах стаціонару може призначатися гіпокалоріческая суміш з глутамином – це допомагає підвищити захисні сили організму. Білкові суміші для лежачих хворих можуть містити амінокислоти, дипептиди або трипептиди – такі застосовуються після операції на органах шлунково-кишкового тракту або при серйозних захворюваннях. Такими сумішами часто організовується харчування лежачого хворого з проблемою випорожнення кишечника.

Популярні суміші для харчування

За останні роки досить популярно стало білкове харчування для лежачих хворих Нутрилон, Нутрідрінк, Нутрізон, модуль, Нутрікомп – є й інші види, які можуть використовуватися при догляді за такими хворими.

Читайте також:   Затримка рідини при клімаксі

Суміш Нутрилон – дитяча, її застосування допустимо.

Вона ретельно вивірена за складом і може використовуватися і для харчування дорослих пацієнтів поряд з іншими, проте потрібно розуміти, що вона все-таки розрахована на дітей і по калорійності вона нижче спеціальних сумішей.

Nutrison (Нутрізон)

Це готова суміш, що містить стандартну кількість поживних речовин. Вона показана для пацієнтів, без серйозних соматичних захворювань, з нормальною масою тіла і коректної роботою шлунково-кишкового тракту.

У стаціонарі ця суміш часто використовується після проведених оперативних втручань. Клінічно значуще для будь-якої людини кількість лактози і глютену відсутня.

Тому харчування для лежачих хворих Нутрізон може використовуватися при непереносимості цих речовин.

Nutridrink (Нутрідрінк)

Харчування для лежачих хворих Нутрідрінк проводиться в п’яти варіантах смаку, що допомагає «урізноманітнити» раціон людини. Цей варіант використовується при виражених метаболічних порушеннях і явний дефіцит харчування. Суміш містить підвищений вміст поживних речовин, що дозволяє використовувати її для харчування людини:

• після серйозних порожнинних оперативних втручань;
• при проведенні курсу хіміо-або променевої терапії;
• для пацієнтів, які страждають на анорексію;
• при серцево-легеневої недостатності;
• в літньому віці.

Конкретні дози і частота прийому визначається лікарем. При цьому важливо використовувати кожен раз тільки свежеприготовленную суміш, яка може зберігатися не більше 6 годин.

Modulen (модулів)

Ця суміш для харчування лежачих хворих буде рекомендована в тому випадку, якщо у пацієнта є запальні захворювання кишечника.

При її виробництві використовується особлива технологія, яка дозволяє зберегти всі натуральні протизапальні фактори.

Це сухе харчування для лежачих хворих відрізняється приємним смаком – цей момент дуже важливий для тих людей, який змушений вживати в їжу тільки його.

Nutricomp (Нутрікомп)

Це недороге лікувальне харчування для лежачих хворих представлено в різноманітних варіаціях.

Для організації харчування пацієнтів без серйозних ускладнень і супутніх захворювань

Призначається при вираженому виснаженні пацієнта, оскільки містить підвищений вміст білка. Збагачений харчовими волокнами.

Додатково посилено харчовими волокнами. Вміст білка підвищено.

Особливий амінокислотний склад і високою часткою МСТ дозволяє використовувати його для живлення пацієнтів з патологією гепатобіліарної системи.

Крім збільшеного вмісту білка, додатково збагачений амінокислотами, риб’ячим жиром, антиоксидантами і глутамином. Дозволяє підтримувати імунітет.

Увага! Правильний вибір суміші для харчування лежачого хворого дозволяє тривалий час підтримувати його організм в нормальному стані, а також уникнути розвитку додаткових захворювань.

Як потрібно годувати пацієнта

Мало просто організувати збалансоване харчування для лежачих хворих, важливо правильно організувати і процес прийому їжі. Далеко не всі пацієнти, прикуті до ліжка, можуть самостійно приймати їжу – тут важливою є допомога родичів. Виділяють три основних видів харчування.

1. Звичайний, коли людина може тримати ложку і ковтати їжу.
2. Через назогастральний зонд. Цей спосіб буде потрібно в тому випадку, якщо функція ковтання серйозно порушена.
3. Парентеральне. Це внутрішньовенне введення спеціальних поживних сумішей. Найчастіше використовується тільки в умовах стаціонару, допомагаючи швидко скоригувати загальний стан людини.

Суха суміш для харчування лежачих хворих істотно полегшує процес догляду за ними. Але не менш важливо правильно організувати процес годування. Важливо застосовувати тільки свежеприготовленную суміш – в іншому випадку досить імовірно розлад травлення і диспепсичні розлади.

Якщо пацієнт відноситься до категорії прикутих до ліжка, потрібно витримувати правильну температуру суміші. Вся їжа повинна бути теплою – але не холодною або дуже гарячою. Холодна їжа гальмує процес травлення, а гаряча може викликати надмірно інтенсивне потовиділення, що збільшує ризик розвитку шкірних захворювань.

Там, де необхідно харчування через зонд

Установка зонда потрібно не кожному лежачому хворому – в більшості випадків він в змозі приймати суміш самостійно. Установка зонда має строго певні свідчення.

До них відносяться:

• дисфагія внаслідок перенесеного інсульту;
• сильні опіки обличчя або області шиї;
• оперативні втручання на органах шлунково-кишкового тракту;
• виснаження внаслідок небажання пацієнта приймати їжу;
• тривалий несвідомий стан;
• травми глотки, які порушили процес нормального ковтання.

Установка зонда для введення суміші проводиться медичним працівником – самостійна установка можлива тільки після попереднього навчання. В іншому випадку можливо пошкодити внутрішні органи або потрапити зондом в дихальні шляхи.

Відео

434

Годування лежачих хворих

Постійне перебування в лежачому положенні негативно впливає на травну систему. У хворого слабшають черевні м’язи, порушується перистальтика кишечника. Через низьку рухливості і поганого емоційного стану може погіршуватися апетит, часто порушується ковтання їжі.

Проте, пацієнт повинен отримувати всі необхідні речовини з їжею. Це необхідно для відновлення сил і ефективного лікування. У нас ви можете замовити послугу доглядальниці для лежачих хворих  або доглядальниці з проживанням .

Що можна їсти лежачим пацієнтам? Що приготувати і як годувати хворого?

Яким має бути харчування?

Відразу слід зазначити, що дієта для лежачих пацієнтів повинна відповідати основним принципам правильного харчування, які стосуються будь-якої людини. До них належать:

• Достатність. Дієта повинна відповідати енерговитратам організму.
• Збалансованість. Харчування має бути збалансованим за основними поживними речовинами.
• Регулярність. Слід забезпечити певну кількість прийомів їжі в день.
• Безпека. Потрібно дотримуватися гігієни, вміти розрізняти несвіжі і свіжі продукти.

При цьому потрібно враховувати особливості організму пацієнта, зазначені вище. Давайте розглянемо основні принципи харчування для лежачих хворих.

Вживання білкової їжі

Отримання необхідної кількості білка грає важливу роль в дієтах для людей, прикутих до ліжка. Білки «ремонтують» і будують тканини тіла, в тому числі м’язові. У білку містяться основні будівельні блоки, відомі як амінокислоти. Наше тіло синтезує все, крім дев’яти амінокислот, тому вони іменуються незамінними. Основними джерелами білка є:

• риба;
• індичка;
• курка;
• червоне м’ясо;
• бобові;
• молочні продукти (молоко, йогурт, кефір, сир);
• яйця.

Щоденна норма вживання залежить перш за все від ваги, а також віку і кількості спалюваних калорій. Зазвичай норма для лежачих пацієнтів становить 1 м на кілограм маси тіла.

Вона може бути вищою (наприклад, при утворенні пролежнів), але білка не можна їсти занадто багато, особливо, якщо пацієнт страждає від ниркових захворювань.

Їжа для лежачих хворих повинна бути збалансована по білках, жирах і вуглеводах.

Важливо: якщо у хворого утворилися пролежні, потреби його тіла в поживних речовинах стають ще вище. Так, недостатність білка негативно позначається на загоєнні. Щодня рана може втрачати більше 50 г. білка з ексудатом. Як результат, потреба пацієнтів в цій речовині зростає в півтора-два рази.

Читайте також:   Як лікувати герпес на сідниці і попі у жінок?

достатність калорій

Щоб запобігти набір зайвої ваги, дієта повинна містити менше калорій, ніж раціон фізично активної людини. До продуктів з низькою калорійністю належать свіжі фрукти і овочі, цільнозернові каші (в розвареному і рідкому вигляді), нежирне м’ясо, а також знежирені або маложирні молочні продукти.

Більш того, саме вони повинні бути основою раціону будь-якої людини відповідно до рекомендацій ВООЗ. Адекватна калорійність харчування знижує ризик розвитку надмірної ваги або ожиріння, двох чинників, які можуть призвести до серцевих захворювань, гіпертонії і / або підвищення рівня цукру в крові.

Однак багато лежачих хворих мають поганий апетит – в таких випадках, навпаки, важко досягти норми споживаних калорій.

Наявність корисних жирів в раціоні

Не слід забувати про жирах. Вони потрібні для нормальної роботи людського організму. Рекомендується віддавати перевагу ненасиченим жирам (містяться в рибі, деяких рослинних оліях), а не насиченим, що містяться в м’ясі, молочних продуктах і ін. (Але виключати їх повністю не слід).

Ненасичені жири мають безліч корисних ефектів – благотворно впливають на серцево-судинну систему, покращують сон і роботу мозку. Також вони сприяють зміцненню кісток, які послаблюються в результаті відсутності фізичної активності.

Джерелами корисних жирів є лосось, сардина, тріска, лляне масло і ін.

Важливо! Погоджуйте харчування з доктором, питайте, чим годувати можна, а що – ні. Деякі продукти можуть пригнічувати дію лікарських засобів або викликати алергічні реакції.

Вітаміни та мінерали

У пацієнтів, які споживають недостатні обсяги їжі, може виникнути дефіцит вітамінів, макро- і мікроелементів, що загрожує негативними наслідками для здоров’я. Наприклад, низький рівень гемоглобіну (внаслідок недостатності заліза) пов’язаний з розвитком пролежнів і уповільненням загоєння ран через зменшення вмісту кисню в тканинах.

Дефіцит цинку також погіршує загоєння через зниження швидкості синтезу білка і епітелізації ран. Тому в раціон хворих можна включити вітамінно-мінеральні добавки (після консультації з лікарем).

Слід уникати надмірного вживання якогось одного мінералу або вітаміну, оскільки це може вплинути на абсорбцію інших речовин і викликати побічні дії.

Нерекомендовані продукти

З тим, що можна їсти лежачим хворим, розібралися. А які продукти не рекомендується включати в меню? Це ковбаси, копченості, продукти швидкого приготування, магазинні кетчупи і соуси, чіпси, сухарики та ін.

Харчування не повинно містити трансжирів, які порушують імунітет, підвищують холестерин і в цілому погано впливають на здоров’я. У складі продукції трансжири позначаються як рослинні гідрогенізовані жири. Вони містяться, наприклад, у фастфуді, маргарині, випічці з маргарином, спредах.

Також слід враховувати, що при певних захворюваннях існують обмеження щодо вживання навіть «правильних» продуктів (наприклад, кислі соки не можна при загостреної виразці).

напої

Вода бере участь у всіх метаболічних процесах і необхідна для нормальної роботи організму. Тому лежачим хворим потрібно давати достатню кількість рідини – просто воду, слабкі чаї, свіжовичавлені соки, узвар, компоти та ін. Рекомендується уникати кави, магазинних соків, солодких газованих напоїв, таких як кола і пепсі.

Режим харчування

Класичний триразовий режим харчування звичайної людини не підходить для лежачого людини. Зазвичай такі пацієнти їдять небагато і не здатні вжити за один присід то кількість їжі, яка потрібна організму.

Потрібно намагатися не годувати через силу, а стимулювати появу апетиту. Раціон повинен включати близько 6 прийомів їжі.

Чим годувати лежачих хворих? Продукти слід підбирати, враховуючи вищеописані принципи, рекомендації лікаря і побажання пацієнта.

Ще один момент: їжа повинна бути теплою (не холодною і не гарячою). Гаряча їжа може обпалити слизові, а холодна – привести до простудних захворювань на тлі ослабленого імунітету.

Зразкове меню на день

Зразкове денне меню для лежачих пацієнтів дивіться в таблиці нижче.

Приймання їжі	Основне блюдо	десерт	напій
сніданок	Рідка каша (вівсяна, гречана, пшоняна) з горіхами і ягодами	протертий банан	компот
ланч	Протертий нежирний сир з сухофруктами	Морквяний сік свіжовичавлений
обід	Суп вегетаріанський, голубці або парові котлети	Кисіль фруктовий або молочний
Полудень	Овочевий салат з оливковою / лляною олією
вечеря	Протерта або розварена каша з вершковим маслом	Запіканка (можна приготувати в духовці або на пару), печене яблуко
За дві години до сну	нежирний кефір

Процес годування, положення хворого

Лежачі хворі не в змозі самі позалицятися за собою. Їм потрібно допомогти помити руки (якщо це важко, то хоча б продезінфікувати спеціальними засобами або серветками). Пацієнти можуть упускати їжу, тому перед їжею на ліжко потрібно постелити скатертину або рушник. Необхідно стежити, щоб на ліжко не потрапляли крихти. Вони здатні спровокувати виникнення пролежнів.

Як годувати лежачого пацієнта? Перед початком прийому їжі його потрібно посадити у ліжку або трохи підняти. Проводити годування лежачи небезпечно, оскільки хворий може захлинутися або вдавитися. Якщо йому важко утримувати голову, необхідно притримати її у вертикальному положенні.

Ложку слід наповнювати на 2/3, щоб не пролити їжу. Годувати потрібно не поспішаючи. Ложку спочатку підносять до нижньої губи, щоб хворий відчув запах страви. Що стосується пиття, то якщо пацієнт не здатний пити з чашки, потрібно використовувати поїльника або давати рідину з десертною або чайної ложки.

годування сумішами

Деякі пацієнти страждають вираженою дисфагією, тобто розладом ковтання. У таких випадках для годування використовують спеціальні суміші, такі як Нутрідрінк, Нутрізон і модулів.

Лікар повинен проконсультувати доглядають і порадити найбільш відповідний продукт (низькокалорійний або висококалорійний, з або без клітковини, глютену або лактози та ін.). Суміші можна давати з ложки, в пляшечці або поїльника.

При дуже сильній дисфагии, перебування в несвідомому стані, травмах стравоходу і гортані, перенесеному інсульті та деяких інших ситуаціях годування лежачих хворих здійснюється через зонд.

Якщо пацієнт може їсти звичайну їжу, суміші можна застосовувати як добавку до харчування.

висновок

Тепер ви знаєте, що приготувати лежачому хворому і як здійснювати його правильна годівля.

Прийом їжі може бути складним, але будь-які проблеми можна подолати, якщо ставитися до близької людини з розумінням.

Намагайтеся створити доброзичливу обстановку під час прийому їжі, будьте винахідливими і періодично вносите зміни в меню, щоб харчування було різноманітним, збалансованим і стимулювало апетит.

• Читайте також:
• Доглядальниця в лікарню
• Доглядальниця на дому
• Доглядальниця-медсестра
• Доглядальниця для інваліда
• Доглядальниця для онкологічного хворого