Калорійність манго і його користь

Манго – соковитий, м’ясистий, запашний, смачний фрукт родом з тропіків, носій звання «король фруктів». Він здавна використовується в медицині, колись за допомогою нього справлялися зі страшними захворюваннями, такими, як чума і холера. В даний час популярність даного продукту не впала, він часто використовується, як цілющий і косметологічне засіб.

Склад манго і його калорійність

У складі багато корисних речовин, вітамінів і мінералів.

На 100 грам плода містяться:

• 80 г води;
• 4 г білка;
• 15 г вуглеводів;
• 5 г жирів;
• 4 г золи;
• 15 г клітковини.

Основні мінерали, що містяться в манго: натрій, кальцій, калій, цинк, залізо, магній. Крім вітамінів і мінералів, фрукт містить інші корисні речовини, такі як:

• поліфеноли;
• флавоноїди;
• крохмаль;
• сахароза;
• органічні кислоти.

Прекрасним властивістю продукту є те, що в ньому не дуже багато калорій – на 100 г фрукта припадає приблизно 67 Ккал.

Які вітаміни містяться?

Даний фрукт багатий на вітаміни, такими, як:

1. Вітамін С або аскорбінова кислота – корисний для імунітету, нервової системи та ін.
2. Вітамін А – важливий для шкіри, зору, волосся.
3. Вітамін Е – регенерація пошкоджених тканин.
4. Вітаміни групи В – накопичення і відновлення енергії людини.

Є рекордсменом за вмістом аскорбінової кислоти (вітаміну С), яка необхідна людині для нормального росту і розвитку.

властивості фрукта

Манго, яке також називають азіатським яблуком, володіє унікальними властивостями. Наприклад, це єдиний фрукт, який може зупинити ділення ракових клітин і зараження здорових тканин. Однак він не є панацеєю, його застосовують як додаткове джерело вітамінів.

користь

Основна користь для організму людини пов’язана з тим, що він має дуже багато антиоксидантів. Ці сполуки борються з причинами більшості важких захворювань.

Манго може благотворно впливати на:

• рівень цукру;
• кров’яний тиск;
• мозок;
• зір;
• здоров’я кісток;
• серце і судини;
• старіння організму;
• імунітет;
• дихальні органи.

Це далеко не вся користь, яку може принести даний продукт, якщо його регулярно вживати в їжу.

Для імунної системи

Цей тропічний продукт сприяє зміцненню імунітету, так як в його складі багато вітаміну С і цинку. За дослідженнями, проведеними в Індії, манго може знизити симптоми алергії і є чудовим засобом захисту від інфекцій.

Його слід їсти, якщо має місце авітаміноз, інфекційні патології зубів і порожнини рота. Речовини, які є в складі м’якоті, можуть ефективно усувати симптоми простудних захворювань, знижують жар, допомагають відновити захисні сили організму.

Для сечостатевої системи

В Індії плоди манго використовуються, як ліки. Його вживають люди, які страждають патологіями сечовидільної системи і статевих органів.

Якщо регулярно включати цей продукт в харчовий раціон, можна зменшити ризик виникнення різних захворювань нирок. Речовини, наявні в складі м’якоті, можуть попередити виникнення сечокам’яної хвороби і раку нирок.

Для нервової системи

Для нервової системи людини використання манго в їжу теж вельми корисно. У його м’якоті достатню кількість вітамінів групи В, здатних подолати постійну стомленість, усунути наслідки стресів.

Якщо часто включати цей продукт в раціон харчування, то існує ймовірність позбутися від різних нервових патологій, привести в порядок емоційний стан, підвищити сексуальне бажання, статевої інстинкт. Також манго здатне знизити симптоми токсикозу у вагітних жінок, поліпшити їх настрій.

Для травного тракту

У ньому велика кількість клітковини, яка надає благотворний вплив на травну систему. Недозрілі плоди чудово допомагають від діареї, дизентерії, запорів, геморою і інших захворювань кишечника. Вагітним варто вживати манго, щоб позбутися від набряків – плоди допомагають позбутися від зайвої жовчі і води.

для зору

У м’якоті фрукта досить велика кількість ретинолу, які здатний зміцнювати зоровий нерв людини. Також він є прекрасним профілактичним засобом проти сухості рогівки, втоми очей, гемералопії, більш відомої, як «куряча сліпота».

Для серця і кровоносних судин

Користь фрукта для кровоносної системи і серцевого м’яза:

1. Підвищення еластичності кровоносних судин.
2. Якщо зварити відвар з злегка висушених листочків рослини, то вийде відмінний зілля для зниження тиску. Також цей відвар допомагає впоратися з варикозної хворобою, крапковими крововиливами під шкірою і тд.
3. Велика кількість заліза в м’якоті манго допомагає, якщо людина страждає від нестачі гемоглобіну (анемії).
4. Плоди манго зміцнюють серцеву тканину.

У м’якоті плоду присутні речовини, які нормалізують концентрацію цукру в крові. Його рекомендується включати в харчовий раціон людям, страждаючим від цукрового діабету або атеросклерозу. Також, він здатний знижувати рівень холестерину в крові і відновлювати гормональний фон.

Можливу шкоду й протипоказання

Хоч манго і має велику кількість цілющих властивостей для людського організму, є і протипоказання. Тому, хто ніколи раніше не пробував цей продукт, слід почати з невеликих порцій, щоб перевірити, чи добре сприймає даний фрукт організм.

Важливо! Шкірка манго вважається одним з найсильніших алергенів, тому при очищенні продукту від шкірки слід використовувати гумові рукавички.

Лікарі рекомендують знати кілька важливих правил при вживанні фрукта в їжу:

1. Якщо зі здоров’ям все гаразд, то незрілі плоди вживати не слід, так як вони можуть спровокувати кишкові і шлункові кольки.
2. Якщо надмірно захопитися поїданням манго, то можна викликати лихоманку, запори, гастростаз.
3. Вживання алкоголю в поєднанні з манго протипоказано, так як можна отримати серйозну харчову інтоксикацію. Вміщені в ньому кислоти надають подразнюючу дію на слизові оболонки, а алкоголь здатен провокувати процес запалення ще сильніше, що призведе до діареї.
4. Людям, що страждають ожирінням і цукровим діабетом, не варто вживати мангові цукати, так як в них досить багато калорій і цукру.

Мангові цукати – це плоди, які спочатку виварюють в цукровому сиропі, а потім висушують. Вони втрачають більшу частину цінних властивостей, тому їх не розглядають, як корисні продукти. Якщо часто їх вживати можна викликати захворювання печінки і травної системи.

Офіційна медицина не висуває конкретних заборон щодо вживання манго в їжу, але щоб цей фрукт точно не завдав ніякої шкоди людському організму, потрібно переконатися, що плоди високої якості і дотримати кілька важливих правил, якщо вони входять в раціон.

Як вибрати манго

При покупці не слід звертати велику увагу на його окрас – у манго багато сортів, а відповідно, багато різних відтінків, від дуже темних, до яскраво-жовтих. Визначити, стиглий плід перед очима чи ні, за кольором не представляється можливості

Можна дізнатися, чи довго лежить фрукт на прилавку, за станом його шкірки – потрібно купувати фрукти, які мають блискучу, неушкоджену шкірку. Сам фрукт при цьому не повинен бути м’яким, повинно здаватися, що шкірка дуже сильно натягнута.

При покупці слід злегка натиснути плід там, де колись кріпився черешок, і як слід принюхуватися. У хорошого плоду високої якості запах солодкий, насичений, злегка віддає смолою. Якщо яскравого аромату немає, то фрукт не буде достатньо смачним. Якщо аромат кислуватий, віддає спиртом, значить продукт несвіжий.

Важливо! Якщо вийшло купити недостиглі плоди, то зневірятися не потрібно – якщо покласти їх в тепле місце, попередньо загорнувши в папір або в яку-небудь дихаючу тканину, то вони спокійно дозріють. Свіжі манго не можна зберігати в холодильнику, вони швидко стають м’якими і втрачають велику частину корисних властивостей.

Як правильно чистити і їсти манго

Чиститься фрукт дуже легко, але варто скористатися кількома корисними порадами:

1. Якщо фрукт стиглий, то шкірка легко знімається ножем. Для очищення недостиглого плода зручно буде застосувати картоплечистки.
2. Очистити можна таким способом: спочатку необхідно акуратно розрізати плід на дві половини і прибрати кісточку. На утворилися половинках невеликим ножиком розкреслити сітку. За що вийшло малюнку розрізати м’якоть, не торкаючись до шкірці. Потім потрібно вивернути половинку назовні і акуратно зрізати отримані кубики з шкірки.
3. Ще простіше фрукт очищається за допомогою ложки. Також потрібно ножем розділити плід на дві половинки, потім дістати м’якоть столовою ложкою.
4. Якщо фрукт перезрілий, то потрібно на верхівці зробити хрестоподібний надріз і потягнути за краєчок – шкірка легко відстане від м’якоті.

Зняти шкірку нескладно, набагато важче буде видалити кісточку. Найпростіші способи:

1. Видалення за допомогою склянки. Для цього потрібно ножем розділити фрукт навпіл, так, щоб кісточка цілком залишилася в одній з половинок. Сторону з кісточкою потрібно піднести до склянки, серцевину підчепити краєм ємності і обережно натиснути. Якщо скористатися таким способом, кісточка легко відокремиться від м’якоті і впаде в стакан.
2. Видалення за допомогою ложки. Такий спосіб підійде, якщо плід перезрілий або просто дуже соковитий. Потрібно надрізати фрукт по ребру, потім в надріз вставити ложку і обережно витягти нею кісточку.
3. «Правило свердлика». Даний спосіб трохи схожий на попередній, тільки в цьому випадку плід розрізається не вздовж, а впоперек. Верхню половину потрібно скрутити, а з нижньої за допомогою ножа або ложки обережно витягти кісточку.

Читайте також:   Які вправи для стегон і сідниць найефективніші?

Для видалення кісточки є спеціальне пристосування, яке так і називається – мангорезка, зручне і просте у використанні. Тим, хто захоплюється цим фруктом, бажано мати її в наявності.

В їжу цей фрукт зазвичай вживають в чистому вигляді, ніяких особливих маніпуляцій проробляти не потрібно. Крім цього він є відмінним інгредієнтом для різних десертів і салатів. Іноді він використовується, як гарнір до м’яса або риби. З манго виходить дуже смачний з м’якоттю, який є прекрасним доповненням до десертів, коктейлів, морозива.

Особливості застосування манго в косметології

Чудові властивості манго дозволяють широко застосовувати його в косметології.

Манго в косметиці сприяє:

• розгладження зморшок, омолодженню шкіри;
• харчуванню, зволоженню, відбілюванню шкіри;
• усунення сухості, лущення;
• поверненню пружності, еластичності, м’якості і бархатистості шкіри;
• захисту шкірних покривів від несприятливих умов навколишнього середовища;
• поверненню волоссю сили і блиску;
• зміцненню нігтів і волосся.

Використання манго в косметичних засобах:

1. Кісточки манго служать прекрасною сировиною для виготовлення масла. Завдяки жирним кислотам, можна позбутися посічених кінчиків, і надати шевелюрі пишність і сяйво. Крім цього масло з кісточок є прекрасним засобом для догляду за шкірою рук, тілом, його включають в структуру різних засобів, що захищають від сонячних променів.
2. М’якоть манго масово застосовується в різних масках для волосся.
3. Витяжка з плоду допомагає позбавити від більшості шкірних проблем. До багатьох косметичні засоби додаються масла і соки фрукта. Це допомагає пом’якшити шкіру, позбавити від запалень, поліпшити колір і прибрати з обличчя чорні точки.

Якщо є бажання, то маску з манго можна приготувати і в домашніх умовах. Використовувати для неї потрібно тільки стиглі і м’які плоди.

Для початку необхідно перевірити, чи є алергія на речовини, що містяться в м’якоті. Для цього потрібно нанести м’якоть на шкіру зап’ястя і почекати 15 хвилин. Якщо не з’явиться роздратування, то манго можна використовувати для приготування маски.

«Азіатське яблуко» – смачний, корисний продукт. Якщо його регулярно вживати в їжу, то можна заповнити нестачу вітамінів і мінералів в організмі і тим самим стати здоровішими. Але не слід забувати про протипоказання, щоб не завдати організму шкоди.

Сушене манго – 5 тез про користь і шкоду для організму, калорійність, склад, а також приготування і зберігання

Сушене манго не тільки є смачним і натуральним перекусом, але і володіє важливими корисними властивостями для здоров’я.

Сухофрукт насичений поживними речовинами і покращує роботу практично всіх систем організму. Він здатний нормалізувати роботу кишечника і знизити ризик розвитку найпоширеніших захворювань (включаючи рак).

5 доведених властивостей

Нижче представлені 5 головних фактів про користь сушеного манго (з опорою на доказову базу).

1. Має багатим складом

Калорійність сушеного манго – близько 320 калорій на 100 грам, значна частина з яких припадає на вуглеводи. Також сухофрукт має в складі ряд білків з незамінними амінокислотами.

Продукт багатий на вітаміни (А, B6, С, Е, К і РР), макро- (калій, магній) і мікроелементи (марганець, мідь), а також омега-3 жирними кислотами.

У 100 грамах висушеного манго міститься 5 добових норм марганцю. Марганець необхідний для протікання обмінних процесів, підтримки обміну глюкози і вироблення гормонів щитовидної залози, синтезу еритроцитів і адекватної роботи головного мозку.

Також сухофрукт багатий на антиоксиданти, які запобігають розвитку хронічних захворювань і злоякісних пухлин.

2. Покращує стан шкіри

Систематичне вживання сухофрукти пов’язано з меншою кількістю зморшок і пігментних плям, рідкісної частотою народження гнійно-запальних захворювань. Подібні відомості наводять кубинські вчені.

Також манго зменшує обсяг підшкірно-жирової клітковини і прояви целюліту (за рахунок наявності клітковини). У процесі схуднення шкіра також відновлює природну красу і естетику.

3. Покращує травлення

Висушені манго – хороший джерело клітковини для нашого організму.

Харчові волокна необхідні для злагодженої роботи гладкої мускулатури стінки кишечника. При прийомі достатніх доз клітковини спостерігається підвищення кратності і обсягу стільця, рідше зустрічаються запори.

Клітковина підтримує склад мікрофлори, стимулюючи зростання і розмноження доброчинних мікроорганізмів, пригнічуючи життєдіяльність патогенних і умовно-патогенних представників мікрофлори.

Утворені в процесі ферментації харчових волокон жирні кислоти з коротким ланцюгом (бутират, ацетат і ін.), В поєднанні з антиоксидантами, знижують ймовірність становлення аутоімунних (хвороба Крона, неспецифічний виразковий коліт) і злоякісних захворювань товстого і тонкого кишечника.

Натуральне сушене манго рекомендується вживати особам старших вікових груп, а також вагітним жінкам, у яких часто зустрічаються запори.

4. Володіє антиоксидантними властивостями

Антиоксиданти в складі манго нейтралізують вільні радикали, які сприяють загибелі або злоякісного переродження клітин організму. Подібні відомості були перевірені експериментальним шляхом вченими з Куби.

Окремо слід відзначити, що антиоксидантні речовини зменшують ризик розвитку практично будь-яких хронічних захворювань з боку всіх систем органів.

Встановлено, що вітамін А в складі сухофрукти, який також є антиоксидантом, необхідний для підвищення гостроти зору і зниження ймовірності розвитку вікової дегенерації жовтої плями, здатної привести до повної сліпоти.

5. Покращує перебіг цукрового діабету II типу

Манго: користь і шкода для організму. калорійність фрукта

Манго це фрукт жовтого, червоного, оранжевого або зеленого кольорів, а м’якоть має жовтий або помаранчевий колір. Смак – кисло-солодкий, нагадує поєднання ананаса і персика з хвойним ароматом.

Цей плід називають «Правителем фруктів», адже це найпопулярніший фрукт на планеті. Лідер з вирощування манго – Індія, де щорічно збирають більше 13500 тонн цього фрукта.

Давайте розберемося, чим обумовлена ​​така популярність манго, яку користь і шкоду для організму несуть плоди, який склад і калорійність мають.

Енергетична цінність стиглого манго, калорійність

М’якоть зрілого манго багата вітамінами, мікроелементами, має збалансований вміст цукру (манго заборонені при цукровому діабеті, але норму споживання слід дотримуватися. Зазвичай це 2-3 фрукта в день для здорової людини і 1-2 для діабетика). У незрілих манго великий вміст крохмалю, який у міру дозрівання перетворюється на фруктозу, сахарозу, глюкозу.

Енергетична цінність зрілого манго: 70 ккал

• Білки: 0,51 г.
• Жири: 0,27 м
• Вуглеводи: 16,6 м, з яких цукор – 14,8 г, а клітковина – 1,8 г.

Глікемічний індекс манго – 55. Це середнє значення, що накладає обмеження при споживанні манго при діабеті, але не забороняє його повністю.

Вітаміни та мікроелементи в мг і відсотках від норми споживання на добу:

Манго настільки популярний, що нерідко стає особою косметичних засобів, ігор або додатків.

• Вітамін C: 27,7 мг (46%)
• Вітамін B1: 0,134 мг (10%)
• Тіамін (В1): 0,058 мг (4%)
• Рибофлавін (В2): 0,057 мг (4%)
• Ніацин (В3): 0,584 мг (4%)
• Пантотенова кислота (В5): 0,160 мг (3%)
• Фолієва кислота (B9): 14 мкг (4%)
• Кальцій: 10 мг (1%)
• Залізо: 0,13 мг (1%)
• Магній: 9 мг (2%)
• Фосфор: 11 мг (2%)
• Калій: 156 мг (3%)
• Цинк: 0,04 мг (0%)

Користь манго для організму і здоров’я

Манго має цілу низку корисних властивостей як для жіночого, так і для чоловічого організму.

• Манго це натуральний антиоксидант.
• Покращує настрій, позбавляє від стресу.
• Позитивно впливає на стан шкіри, волосся, нігтів.
• Посилює лібідо.
• Призводить вас в тонус.
• В Індії успішно застосовується для зниження температури тіла хворих.
• Покращує імунітет.
• Клітковина нормалізує роботу травної системи, кишкового тракту.
• Сприяє виведенню шлаків і токсинів.
• Позитивно впливає на серцево-судинну систему, зміцнює судини.
• Дозволяє краще засвоюватися білкам.
• Нормалізує вміст гемоглобіну в крові.
• Знижує холестерин.
• Запобігає запалення, знімає поточні.
• Позитивно діє на очі, запобігає захворюванням.

Значний вміст вітаміну А робить манго відмінним охоронцем здоров’я очей. Якщо ви багато дивіться в монітор, то корисно буде включити манго в ваш раціон. Так ви знизите ризик короткозорості, курячої сліпоти, відшарування сітківки ока.

Читайте також:   Користь та шкода селери, його калорійність

Профілактика і лікування серцево-судинних захворювань – ще один коник манго, адже воно виводить холестерин і зміцнює судини, робить їх більш еластичними. Все це покращує прохідність судинної системи.

Користь плодів манго для чоловічого здоров’я

Манго, будучи включеним в раціон, здатне запобігти захворюванням сечостатевої системи, наприклад рак простати або простатит. Щоб довше бути в «бойовій готовності» і поліпшити лібідо, їжте 2 манго в день.

Якщо ви хочете зачати дитину, то ці фрукти також здатні допомогти за рахунок поліпшення рухливості сперматозоїдів і їх вироблення, підвищення чоловічого бажання. Але для цього потрібен тривалий і регулярний прийом фрукта – від місяця.

Користь манго для жіночого організму

Корисний манго і для жінок, адже він покращує рівень гемоглобіну в крові. Особливо це важливо в ті самі дні, і під час вагітності. Допоможе цей фрукт і тим, хто тільки хоче дитини. Адже манго покращує стан шкіри, волосся і нігтів, що зробить вас більш привабливою. А токсіновиводящіе властивості укупі з низькою калорійністю допоможуть схуднути.

Дітям після 3 років теж можна манго!

Чи можна їсти манго при вагітності?

Можна, а часто – навіть потрібно! Адже вагітні дівчата нерідко страждають від порушень роботи кишечника. А манго має послаблюючу ефектом і допоможе побороти запор. Також важливі властивості манго для вагітних – це заспокійливий і полегшує токсикоз.

Шкода манго і протипоказання

Весь шкоду манго проявляється лише від надмірного прийому, або від індивідуальної непереносимості речовин в його складі. Якщо переборщити з цими екзотичними плодами на незвичний організм, то можна отримати біль в животі, здуття, діарею.

Не рекомендується їсти манго:

• Разом з алкоголем або під час похмілля. Манго ускладнює висновок спирту з організму.
• Маленьким дітям до 3 років.
• При хронічному панкреатиті.
• При хронічній подагрі.

Вибираємо хороший манго

Щоб плід приніс максимум користі і мінімум шкоди, він повинен бути якісним сам по собі, стиглим, що не перестиглих вирощеним без хімікатів.

На що звернути увагу

Шкірка. У стиглого фрукта вона гладка, пружна. Якщо натиснути на неї, то форма відновиться. Частина, що залишилася вм’ятина каже про перезрілість плода. Колір шкірки може бути різним, залежно від сорту – жовто-оранжевий, жовто-зелений з рожевими відтінками, чорними цятками.

Запах. Хороший плід має фруктовий аромат, що нагадує персик, ананас, хвою. Нюхати потрібно в районі хвостика манго. Якщо ви нічого не відчуваєте, то або фрукт незрілий, або у вас нежить. А якщо відчуваєте кислий запах спирту, то або фрукт зіпсований, або вантажник пролив горілку на ящик з манго.

Краще купити незрілий манго, ніж перезрілий! Тому що незрілий плід завжди можна довести до потрібного стану будинку. Просто упакуйте його в папір. Можна разом з бананом або яблуком, так процес буде йти швидше.

Як ефективно порізати манго?

Найкраще це наочно показати. Для цього ми зібрали кілька гифок.

Стандартний спосіб – порізати манго сіточкою, розкрити і викласти готові кубики на блюдце

Їжте фрукти, будьте здорові! Спасибі за увагу.

© Lifeo.ru

Голос за пост – плюсик в карму! Оцініть пост, це плюс до карми! ( 5

Манго калорійність на 100 грам: калорійність, корисні властивості і шкода для здоров’я організму – Манго фрукт – корисні властивості, калорійність і протипоказання

У 100 г свіжого фрукта міститься:

• 60 ккал;
• 0,8 г білків;
• 0,4 г жиру;
• 13,4 г вуглеводів;
• 1,6 г клітковини;
• 83 г води.

Глікемічний індекс дорівнює 55 одиницям – фрукт містить досить простих вуглеводів, що викликають стрибок глюкози в крові. Це прикордонне значення між середнім і низьким ГІ. І хоча для людей з цукровим діабетом продукт безпечний, вживати його у великих кількостях все ж не рекомендується.

Вуглеводний склад стиглого плода і недозрілі різниться:

• у міру дозрівання міститься у фрукті крохмаль перетворюється в сахарозу, мальтозу і глюкозу – звідси солодкий смак продукту;
• зелений манго багатий складним вуглеводом пектином – як тільки утворюється тверда оболонка, кількість цієї речовини зменшується.

Стиглий манго складається головним чином з простих бистроусвояемих вуглеводів. В недозрілі фрукті більше харчових волокон, але через високий вміст кислот (лимонної, щавлевої, яблучної і янтарної) і нестачі цукрів його смакові якості невисокі.

Вітамінно-мінеральний склад

Які вітаміни містяться в 100 г м’якоті:

• А – 54 мкг (у тому числі бета-каротин – 0,64 мг);
• В1 – 0,028 мг;
• В2 – 0,038 мг;
• B4 – 7,6 мг;
• В5 – 0,197 мг;
• В6 – 0,119 мг;
• В9 – 43 мкг;
• С – 36,4 мг;
• E – 0,9 мг;
• K – 4,2 мкг;
• PP – 0,67 мг.

В ароматі і смаку недостиглого манго чітко відчувається морквяна нотка. І це зовсім не випадковий збіг, – обидва продукти багаті на каротин (провітамін А) – пігментом, що додає характерну помаранчеве забарвлення.

Манго містить трохи мінералів на 100 г:

• калій – 168 мг;
• фосфор – 14 мг;
• кальцій – 11 мг;
• магній – 10 мг;
• мідь – 111 мкг;
• залізо – 0,16 мг;
• цинк – 0,09 мг;
• марганець – 0,063 мг.

100 г фрукта заповнюють добову потребу в аскорбіновій кислоті на 40%, міді – на 11%.

Калорійність одного манго

Вага середнього плоду становить від 200 до 300 г, без кісточки і шкірки трохи менше – 150-275 г. У перерахунку на калорії це становить приблизно 90-165 ккал в одному фрукті.

Скільки калорій в переробленому фрукті

Манговий сік містить 50 ккал на 100 мл. Однак нижча в порівнянні з цілим плодом калорійність не повинна вводити в оману: сік містить більше вуглеводів (до 14 г), в ньому практично немає клітковини.

У сушеному манго висока концентрація цукрів, чому зростає калорійність продукту – 314 ккал в 100 р Трохи менш калорійне варення з цього фрукта (260 ккал на 100 г), але доданий при приготуванні цукор не збільшує користь продукту.

Те саме можна сказати до консервованого манго: хоча енергетична та поживна цінність близька до показників свіжого фрукта (64 ккал і 14 г вуглеводів), вітамінно-мінеральний склад при обробці помітно бідніє.

Чи підійде манго худне і в якому вигляді

Манго – вірний соратник у боротьбі із зайвою вагою:

• він містить мало калорій і практично не містить жирів (менше 1%);
• завдяки натуральним сахарам в складі притупляє тягу до солодкого;
• його вживання виводить зайву рідину з організму;
• фрукт покращує травлення і стимулює обмінні процеси.

Істотний недолік продукту – відсутність білка (головного будівельного матеріалу клітин організму).

Як краще їсти манго на дієті? Щоб компенсувати дефіцит протеїну, дієтологи рекомендують вживати фрукт з знежиреними молочними продуктами або додавати до пісного м’яса, птиці та риби.

Так, в якості легкого перекусу підійде молочно-манговий смузі, а на вечерю – куряча грудка з овочами та фруктами.

консервованого

Оскільки в переробленому вигляді плоди екзотичного рослини не менш смачні і корисні, консервований продукт, який продається в легкому і концентрованому сиропі, має велику популярність серед російських споживачів. У першому випадку використовується мінімальна кількість цукру, а значить, готовий продукт виглядає більш здоровим і корисним, особливо при схудненні.

Консервоване азіатське яблуко підходить для вживання в якості самостійного десерту і вельми прекрасно в складі різноманітних салатів.

 

Нерідко вони виступають в ролі смакоароматичної добавки і декору при приготуванні мусів, желе і сорбетів. Також з використанням консервованого ласощі можна готувати алкогольні і безалкогольні коктейлі.

 

 

Кулінари і зовсім застосовують продукт для того, щоб підкреслити смак риби і овочів.

Крім високих гастрономічних якостей консервована м’якоть славиться багажем користі для здоров’я. Її рекомендують вживати при анемії, діареї і запорах, геморої, бажанні очистити печінку. Речовини в складі консервованого продукту сприяють запобіганню авітамінозу і збільшення еластичності кровоносних судин.

Користь і шкода манго

У країнах, де росте цей екзотичний фрукт, його широко використовують в лікувальних цілях. Корисні властивості манго:

• зміцнює імунітет;
• знімає нервову напругу і покращує настрій;
• має антиоксидантну дію;
• стимулює діяльність нирок і кишечника;
• зміцнює кровоносні судини, зупиняє кровотечі;
• знижує рівень холестерину;
• показаний при погіршенні зору;
• регулює артеріальний тиск;
• попереджає обезводнення (підтримує електролітний, водний і кислотно-лужний баланси);
• вважається натуральним афродизіаком.

Читайте також:   Дієтична шарлотка з яблук

Протипоказання

Незважаючи на що вселяє список доброчинних ефектів, фрукт має протипоказання і обмеження до застосування:

• володіє сильним алергенним дією;
• в незрілому вигляді викликає розлад травлення, кишкові кольки;
• непомірне споживання призводить до запорів і лихоманці;
• в поєднанні з алкоголем подразнює слизову шлунка.

Рекомендована добова норма – не більше 2 плодів в день.

З особливою обережністю ставляться до незрілим плодам, так як їх шкірка містить маслянистий токсин урушіол. Те ж речовина характерно для кешью, тому збирачі манго і горіхів використовують рукавички при контакті з ними.

Протипоказання

Не рекомендується вживати в їжу манго при:

• індивідуальної непереносимості;
• схильності до колік;
• при запальних процесах шлунково-кишкового тракту.

Алергічні реакції зазвичай викликаються шкіркою манго, притому м’якоть вживати в їжу можна. Чистити фрукт при алергії рекомендується в рукавичках і дуже ретельно, щоб нічого не потрапляло на шкіру і не залишилося на м’якоті.

Вживання недостиглого манго може викликати кишкові кольки, а також запори або діарею. Тому вибирати манго варто з особливою уважністю.

Переїдання також не піде на користь організму: при переїданні можуть бути відзначені симптоми харчового отруєння.

Як правильно вибирати і зберігати

Фрукти, призначені на імпорт, збирають ще не дозріли, щоб під час транспортування вони не зіпсувалися. Тому в російських магазинах часто продають «зелені» (з точки зору стиглості) манго.

Однак орієнтуватися виключно на колір шкірки не завжди розумно, адже існує більше 300 сортів манго і для кожного з них характерний свій окрас, в тому числі темно-зелений.

Найбільш достовірна ознака стиглості фрукта – його запах.

Щоб вибрати досить зрілий, але ціла манго, орієнтуються на такі критерії:

1. Аромат повинен бути сильним, солодким. Алкогольні нотки сигналізують, що у фрукті почалися процеси бродіння.
2. Краща гладка шкірка з характерним глянсовим блиском і невеликими коричневими вкрапленнями. Якщо фрукт покритий мережею дрібних зморшок, він, швидше за все, переспів і довго зберігатися не буде.
3. Якщо на плід натиснути, що утворилася вм’ятина повинна швидко вирівнятися . Втрата пружності характерна для манго, початківця псуватися.

Іноді краще купити трохи недозрілий, ніж перетримати плід, так як довести його «до кондиції» в домашніх умовах не доставить праці. Для цього фрукт обертають папером або сухою ганчіркою і залишають в захищеному від світла місці на пару днів.

Важливо! Манго чутливий до холоду, тому для його зберігання потрібні температура не нижче + 10 … + 13 ° C і вологість близько 90-95%. В таких умовах фрукт зберігає свіжість до 30 днів.

У холодильник відправляють тільки ті плоди, які вже були розрізані, їх термін придатності – 24 години. Щоб зріз і шкірка не потемніли, манго збризкують лимонним соком і обертають харчовою плівкою.

Якщо за добу доїсти фрукт не вдасться, його краще заморозити або додати в конфітюр. Заморожений манго зберігається без втрати смаку і корисних властивостей 2-3 місяці.

особливості застосування

Манго отримав величезну популярність, як в харчовій промисловості, так і в косметології. Дієтологи складають меню для схуднення з застосуванням цього фрукта.

Кулінари готують дивовижні кулінарні шедеври, в основі яких знаходиться екзотичний фрукт. Свіжовичавлений сік здатний дати заряд бадьорості та енергії на весь робочий день.

Випиваючи склянку соку щодня, допомагає впоратися зі стресами і поганим настроєм.

У кулінарії

Сонячний фрукт дуже популярний в індійській і азіатської кухні. Для приготування страв використовують стиглі і недостиглі плоди. Манго застосовують для приготування салатів, соусів, смажать і варять. Маринують, запікають, сушать і в’ялять.

Манго в сирому вигляді

• Поїдати фрукт можна виїдаючи м’якоть ложкою або нарізними часточками.
• У вигляді гарніру. Нарізати манго на дольки і додати сіль і спеції.
• Для приготування смузі або коктейлів свіжий фрукт відмінно підійде в поєднанні полуниці і ананаса.
• Продукт відмінно підходить для приготування фруктових і овочевих салатів.

Рагу з манго

Смачний, корисний і дієтичний рецепт «Рагу з манго і помідорами».

Для приготування знадобиться:

• стигле манго – одна штука;
• невеликі томати – три штуки;
• мелений імбир – 10 грам;
• один зубчик часнику;
• цибуля шалот – дві штуки;
• винний оцет – півсклянки;
• цукор, сіль, спеції.

Очищаємо плоди від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Три столових ложок цукру підсмажуємо на сухій сковороді до коричневого кольору. Дрібно нарізати цибулю і часник і перемішати з імбиром. Все додаємо в сковороду до цукру і перемішуємо. Виливаємо оцет і одну столову ложку рослинної олії. Все акуратно перемішуємо.

Додаємо манго і тушкуємо п’ять хвилин. Додаємо помідори і накриваємо ємність кришкою. Рагу тушкуємо на слабкому вогні приблизно 15 хвилин. В кінці додаємо сіль і спеції за смаком. Перед подачею можна посипати свіжою зеленню.

Рибний стейк з манго

Для приготування рибного стейка підійде лосось, тунець, риба – меч. Філе риби промити, просушити паперовим рушником і приготувати на грилі або на сітці барбекю.

Для приготування гарніру потрібно очистити одне манго і одне яблуко. Плоди нарізати на кубики і побризкати лимоном. Кубики обсмажити на соняшниковій олії. Все викласти на блюда і подавати з келихом білого вина.

Салат з манго

Самий простий, швидкий і смачний фруктовий салат.

Складові:

• по 100 грам манго і ківі;
• по 50 грам грейпфрута і банана;
• жменю мигдалю;
• столова ложка йогурту.

Всі фрукти почистити і нарізати кубиками. Висипати горіхи, і додати йогурт. Все ретельно перемішати. Поживний і літній салат готовий.

Соус з манго

Такий соус відмінно підійде для м’ясних страв. Приготування його не складе особливих труднощів і не вимагає великих грошових вкладень.

продукти:

• натуральний мед – одна столова ложка;
• олія оливкова – дві столові ложки;
• оцет виноградний – одна чайна ложка;
• манго – два штуки;
• сіль і спеції за смаком.

М’якоть фрукта подрібнюємо в блендері. У пюре додаємо мед, оцет і ретельно перемішуємо ложкою. Сіль і спеції додаємо до смаку і знову перемішуємо. У масу вливаємо оливкову олію і все перемішуємо в блендаре. Отриманий соус потрібно перед подачею витримати одну годину в холодильнику.

У косметології

Косметологічні фірми полюбили манго через дивного і корисного складу. На його основі виготовляють крему для тіла, маски для волосся, шампуні і гелі.

Косметологічні препарати на основі еліксиру манго мають позитивні якості. Такі як:

• зволоження та живлення шкірного покриву;
• борються з пігментними плямами;
• зраджують шкірі обличчя пружність і сяйво;
• допомагають відновити пошкоджену шкіру;
• зміцнюють структуру волосся і нігтьової пластини.

Препарати підходять для всіх типів шкіри. Але фірми роблять великий ухил на виготовлення серій кремів для зрілої і проблемної шкіри.

Секрет маски з тропічного фрукта

Маски з манго дуже корисні для шкіри. Завдяки великій кількості вітамінів в складі плода шкіра насичується потрібними мікро і макроелементами. Вони зволожують і живлять шкіру. Маски нормалізують роботу сальних залоз, що дуже важливо для жирної шкіри. Борються з проблемами шкіри, загоюють її. Шкіра, що в’яне придбає здоровий і свіжий вигляд.

Рецепти мангових масок

Що б надати шкірі еластичність і запобігти появі зморшок, можна приготувати живильну маску з тропічного фрукта.

Для її приготування потрібно змішати 5 мл мангового масла, 10гр. Рисового крохмалю і 5 мл екстракту ламінарія. За допомогою пензлика або лопатки суміш нанести на шкіру обличчя. Через 30 хвилин маску змити теплою водою і нанести гель з м’ятою.

Якщо шкіра схильна до висипань і прищів, можна скористатися антисептичної маскою з манго. Для цього необхідно змішати 15 гр. м’якоті фрукта, 5 мл будь-якого білого вина і 5 гр. дріжджів. Масу товстим шаром нанести на обличчя і залишити на 20 хвилин. Після вмитися і обробити запалення цинкової або сірчаної маззю.

Для видалення ороговілих клітин і наситити шкіру киснем можна скористатися очищає маскою. Для цього потрібно 10 грам м’якоті манго і дві полуниці розмішати в однорідну масу. Додати 5 мл рідкого екстракту м’яти. Немає чіпаючи область губ і століття маску нанести товстим шаром на обличчя. Через 20-25 хвилин вмитися ромашковою водою.