При порушенні ліпідного (жирового) обміну підвищується холестерин, що є небезпечним станом для організму. Щоб знизити ймовірність розвитку різних захворювань, рекомендується дотримуватися гіполіпідемічної дієти.

Вона призначена для зниження ваги, нормалізації жирового обміну і оздоровлення організму в цілому. Для цього слід виключити з раціону частина продуктів харчування, що містять шкідливий холестерин і легкозасвоювані вуглеводи.

Таким чином, можна скинути до 2-5 кг на місяць, поліпшити стан організму і знизити ризик розвитку інфаркту та інсульту.

Основні принципи

Головний принцип даної дієти грунтується на обмеженні продуктів, що містять холестерин і насичені жири. Одночасно з цим необхідно підвищити рівень споживання поліненасичених жирів.

Правила харчування гіполіпідемічної дієти:

  • Харчуватися слід кожні 3-4 години.
  • Зменшити споживання тваринних жирів. Для цього слід купувати нежирне м’ясо, а наявний жир зрізати.
  • З’їдати не більше 3 жовтків на тиждень.
  • Вживати достатню кількість продуктів, що містять білок (нежирна риба, яєчні білки, молочні продукти з низькою жирністю).
  • Обмежити кількість простих вуглеводів (варення, цукор, різні солодощі).
  • Половину денної норми калорій повинні складати складні вуглеводи (злакові культури, овочі, фрукти). Щодня потрібно з’їдати 500 г сирих овочів і фруктів, порцію будь-якої каші. Вони містять багато клітковини, яка покращує моторику кишечника і виводить зайвий холестерин.
  • Випивати 2 літри води.
  • Страви бажано відварювати або готувати на пару. Повністю виключити готування в паніровці, фритюрі і клярі.
  • Чи не влаштовувати денні голодування, оскільки при багатьох хворобах (наприклад, цукровий діабет) це протипоказано.
  • Рекомендується активно займатися спортом.
  • Останній прийом їжі повинен бути за 3 години до сну.
  • Кількість солі зменшити до мінімуму.
  • Якщо людина курить, то рекомендується відмовитися від сигарет, оскільки вони сповільнюють процес обміну речовин.

Максимальна добова доза калорій для жінок – 1200 калорій, а для чоловіків – 1500 калорій.

У деяких випадках дієтолог може призначити більш високу калорійність дієти. Наприклад, при цукровому діабеті рекомендується вживати більшу кількість їжі, щоб уникнути шкоди організму.

Показання до дієти

Основним показанням є надмірна вага і наявність підвищеного холестерину.

Дана дієта буде корисна також при:

  • захворюваннях серця і судин;
  • неправильному харчуванні.

Гиполипидемическую дієту можна застосовувати постійно в якості профілактики атеросклерозу, захворювань серця, а також після перенесеного коронарного шунтування.

Перелік продуктів

Гіполіпідемічна дієта вимагає чіткого дотримання всіх вимог. Також це стосується списку заборонених і дозволених продуктів. Існує кілька списків продуктів:

  • дозволені;
  • які слід вживати рідко (1 раз в тиждень);
  • заборонені.

До дозволеним продуктів відносяться:

  • свіжі і заморожені низьковуглеводні овочі (капуста, кабачок, баклажан, огірок, помідори) і зелень;
  • фрукти з шкіркою (яблука, груші, цитрусові, хурма, ківі);
  • сухофрукти;
  • соки свіжовичавлені (яблучний, апельсиновий);
  • горіхи (мигдаль, волоські), насіння;
  • всі крупи (особливо гречана, вівсяна, бурий рис);
  • хліб (бажано з висівками або житнього);
  • рослинні масла (льняне, оливкове);
  • морська риба;
  • м’ясо птиці та яловичина;
  • молочні продукту з мінімальним наявністю жиру;
  • компот із сухофруктів, морси, зелений або трав’яний чай.

Раціон збалансований, тому його можна дотримуватися постійно.

Для додаткового зниження холестерину рекомендується регулярно вживати:

  • часник;
  • риб’ячий жир;
  • авокадо;
  • ягоди (ожина, полуниця, журавлина) і виноград;
  • лляні і кунжутне насіння;
  • морська капуста;
  • бобові.

До заборонених продуктів належать:

  • субпродукти;
  • сладости (шоколад, конфеты, сахар, варенье) и мороженое;
  • кондитерские изделия с кремом;
  • выпечка (булки, пирожки);
  • макаронные изделия;
  • манная крупа;
  • сало, маргарин и другие животные жиры;
  • рыбные консервы, икра, креветки;
  • алкогольные и газированные напитки;
  • жирное мясо, колбаса, мясо гуся или утки;
  • жирная молочная продукция (творог, сметана, сливки);
  • быстрое питание, пицца.

Продукты с ограничением (их разрешено употреблять, но ограниченно):

  • картофель;
  • грибы;
  • белый рис;
  • речная рыба;
  • мед;
  • кофе.

Примерное меню

Если целью диеты является лечение или профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, то меню предварительно обсуждается с лечащим врачом. Примерный план стандартного меню на неделю диетического рациона представлен в таблице:

День Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин
1 Овсяная каша Фруктово-ягодный салат Пюре из картофеля и хек Тост из хлеба, груша Вегетарианский борщ
2 Сырники Сливы Отварная грудка с гречневой крупой Сухофрукты Салат из овощей и запеченная рыба
3 Творог/ желе из простокваши Любой фрукт Суп с овощами, хлеб Греческий салат Овощи тушеные с отварной говядиной
4 Каша из бурого риса с медом Крекеры Вегетарианский борщ Творог с сухофруктами Овсяная крупа, сваренная на воде
5 Пшенная каша Мандарины Борщ с нежирной говядиной Фруктово-ягодный салат Паровая рыба
6 Гречневая крупа, сваренная на воде Салат из морской капусты Грибной суп Зеленое яблоко Отварной картофель с овощным салатом
7 Овсянка на воде Персики Щи с куриной грудкой Нежирный кефир Овощи тушеные

Обычно женщины переносят такое меню спокойно, но мужчины могут ощутить недостаток калорий. В данном случае разрешается восполнить этот дефицит отварными яйцами или паровым омлетом, дополнительным кусочком нежирного мяса или рыбы, кашей.

За рахунок дотримання всіх правил гіполіпідемічної дієти:

  • знижується рівень цукру і холестерину в крові;
  • організм очищається від шлаків;
  • знижується маса тіла;
  • поліпшується настрій.

рецепти

Дані рецепти можна використовувати і після завершення дієти в якості корисних страв.

Овочевий салат (вінегрет)

рецепт:

  1. Варений буряк, картопля, солоний огірок нарізати невеликими кубиками.
  2. Додати відварену квасолю (або консервовану) і квашену капусту.
  3. Заправити соняшниковою або оливковою олією.

Гіполіпідемічна дієта: правила харчування, список продуктів, рецепти, меню на тиждень для чоловіків, жінок

Сирники з морквою

приготування:

  1. 3/4 пачки сиру ретельно розім’яти виделкою.
  2. Половину середньої моркви очистити і натерти на крупній тертці.
  3. У каструлю скласти морква і додати 1 столову ложку молока, 2 столові ложки води, 1 чайну ложку рослинної олії.
  4. Масу довести до кипіння, постійно помішуючи.
  5. Потім всипати 1,5 столових ложки манки і варити 5 хвилин.
  6. Після охолодження додати сир, 1 чайну ложку цукру, дрібку солі, білок одного яйця і перемішати.
  7. Сформувати сирники і укласти на деко.
  8. Випікати при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.

Гіполіпідемічна дієта: правила харчування, список продуктів, рецепти, меню на тиждень для чоловіків, жінок

Пюре з картоплі і хек

Як готувати:

  1. Філе хека (200 г) і 1 цілу цибулину помістити в каструлю з водою.
  2. Припустити на невеликому вогні до готовності риби.
  3. Цибулину витягнути і дрібно нарізати.
  4. Рибу і цибулю прокрутити через м’ясорубку.
  5. У фарш додати 1/4 нежирного молока і згасити 3-4 хвилини.
  6. Посолити і подавати з картопляним пюре.

Гіполіпідемічна дієта: правила харчування, список продуктів, рецепти, меню на тиждень для чоловіків, жінок

Желе з кислого молока

Рецепт страви:

  1. Закип’ятити 2 столові ложки води і розчинити в ній 1 столову ложку цукру.
  2. Ввести 1 чайну ложку желатину і ретельно розмішати.
  3. Залишити набухати на 30-60 хвилин.
  4. Отриману суміш ввести в 0,5 склянки кислого молока і збити віночком.
  5. Розлити по креманкам і прибрати в холодильник на кілька годин.

Гіполіпідемічна дієта: правила харчування, список продуктів, рецепти, меню на тиждень для чоловіків, жінок

Вихід з дієти

Вихід з гіполіпідемічної дієти повинен бути плавним – рекомендується дотримуватися правила «80 на 20», т. Е. Раціон на 80% відповідає правилам дієти, а решта 20% складають різні заборонені продукти. Наприклад, на полуденок можна з’їсти заборонений десерт, але повечеряти слід лише ухвалені продуктами. Такий підхід дозволить підтримувати в нормі свою вагу і здоров’я.

Протипоказання

Гіполіпідемічна дієта має ряд протипоказань:

  • хронічні захворювання в період загострення;
  • вік до 18 років;
  • вагітність і ГВ;
  • цукровий діабет 1-го типу.

Стандартна гиполипидемическая дієта правила харчування

Високий цукор в крові – однозначно небезпечний симптом і причина терміново коригувати харчування. А якщо «підстрибнув» холестерин, теж допоможе правильне харчування, а саме – гиполипидемическая дієта.

Гіполіпідемічна дієта: правила харчування, список продуктів, рецепти, меню на тиждень для чоловіків, жінок

Чим небезпечний «зашкалює» холестерин

Холестерин – не ворог людського організму, адже наше тіло і саме його виробляє. Цей ліпід (жироподібна речовина) надходить з печінки, і лише частина холестерину приходить в наш організм з раціону.

Всередині нас липид стає «цеглинками», з яких створюється кожна клітина. Так що на 100% позбавлятися від холестерину не потрібно (так ми і не зможемо), важливо тільки тримати його показники в крові в межах норми.

Читайте також:   Як не поправитися під час вагітності?

  • Підскочити холестерин може при надмірно жирних і солодких харчові звички .
  • Цей стан тягне за собою порушення в організмі.
  • Самі підступні:
  • атеросклероз (формування бляшок на стінках судин, через що прохідність в венах і артеріях зменшується, а то і закривається);
  • хвороби серця і судин (інсульт, інфаркт);
  • цукровий діабет (2 і 3 ступеня);
  • жировий гепатоз;
  • панкреатит та інші хвороби шлунково-кишкового тракту;
  • гіпертонія.

За яким принципом побудована гиполипидемическая дієта

Неважко здогадатися, що правила харчування і рецепти націлені на  зменшення в раціоні страв із зайвою кількістю вуглеводів і насичених жирів . Таке харчування лікарі називають десятим столом.

Гіполіпідемічна дієта: правила харчування, список продуктів, рецепти, меню на тиждень для чоловіків, жінок

Головний бій варто оголосити тваринних жирів.

10 заповідей такого харчування

  1. Мінімум продуктів, що містять цукор.
  2. Майже повна відсутність смажених страв і жирних інгредієнтів. Але і на 100% відмовитися від жирів не можна – такі нутрієнти потрібні для здорової роботи організму. Замість жирної свинини, лосося, вершкового масла вживайте рослинні жири.
  3. М’ясо потрібно частіше замінювати рибою і морепродуктами (такі страви повинні скласти «кістяк» щоденного харчування). Що стосується м’яса, воно не заборонено, але захоплюватися не варто – готуйте м’ясо не кожен день, причому на тарілку повинно потрапляти до 100 г, не більше. Перед приготуванням зрізайте з кожного шматочка шкіру і жир.
  4. Раціон повинен бути «зеленим»: споживайте побільше фруктів і овочів (під забороною тільки такі продукти, як картопля – більш детально список продуктів, заборонених на гиполипидемической дієті, буде розглянуто нижче).
  5. Каші – тільки з цільнозернових (неочищеними) злаків.Приклад таких продуктів: бурий (коричневий, дикий) рис, грубі вівсяні пластівці, булгур.
  6. Відмова від солі. Супи, каші варіть, що не підсолюючи. Навіть при необхідності часто їсти рибу не купуйте оселедець або кільку – беріть свіжу або заморожену рибу «сухих» сортів і готуйте без солі.
  7. Заборона на алкоголь.
  8. Протяжність дієти: якщо холестерин підскочив недавно, можливо, дієти доведеться дотримуватися від 6 місяців, а якщо ця проблема з вами давно – то і на протязі всього життя. Конкретніше про тривалість 10 столу розповість лікуючий лікар.
  9. Чим їжа грубіше, тим краще.Деякі дієтологи рекомендують окремо купувати висівки і додавати в каші, випічку.
  10. Якщо є проблема зайвої ваги – терміново худніть. У багатьох пацієнтів підскочив холестерин і зайву вагу тісно пов’язані, і як тільки втрачаєш зайві кілограми, холестерин опускається «за компанію».

Продукти «добрі» і «злі»

Правила харчування та рецепти на 10 дієті грунтуються на ретельному контролі покупок в супермаркеті. В першу чергу потрібно звикнути до думки, що (на відміну від «похудательной», тимчасових дієт) гиполипидемическое харчування – назавжди . І якщо при підвищеному холестерин лікарі забороняють певні продукти, від них доведеться відмовитися «залізно».

Забудьте про ці продукти

  • Картопля (в продукті забагато крохмалю, перетравлюється до цукрів – через це картопля заборонена при діабеті і при хворобі серця, атеросклерозі, гіпертонії, інсульті, інфаркті). Але: якщо готувати «бульбу» 2-3 рази в тиждень (методом запікання), попередньо вимочуючи, ризик буде мінімізований. А якщо маєте можливість, купуйте (вирощуйте) сорт з фіолетовим розрізом – в ньому менше крохмалю і більше корисних поліфенолів, які захищають судини і серце.
  • Солодощі, здоба  (заборонені навіть вважаються дієтичними пастила, мед, фруктоза).
  • Жирні сорти риби і м’яса  (сказати «ні» потрібно також наваристим бульйонів із зазначених продуктів). Не варто брати навіть мабуть «сухі» шматки свинини – жир може міститися всередині кожного шматка. З морепродуктів заборонені  ікра, креветки, кальмари .
  • Ковбасні продукти  містять багато прихованих жирів (навіть якщо купити курячу, докторську ковбасу або дитячі сосиски).
  • Копчені і консервовані продукти  (на тарілку не повинні потрапляти навіть домашні огірочки або кабачкова ікра з банки).
  • Жирна молочка  (сметана, сири), солодкі йогурти і сирки.
  • Манна крупа і макарони .
  • Кава, какао .
  • Фаст-фуд і випічка , яку пропонують в супермаркетах (там багато небезпечних трансжирів).

Дозволені яйця, але зловживати таким продуктом не варто – в них теж багато холестерину, так що одне відварене яйце в тиждень зла не заподіє, а щоденний омлет з 3 яєць однозначно зашкодить. Дозволена кількість яєць – 2 штуки в тиждень.

Що чим замінити

Більшість перерахованих вище продуктів – базові. Викинувши їх з холодильника, багато з жахом розуміють, що їсти тепер нічого!

Не хвилюйтеся – ці продукти замінюються дієтичними без втрат за вартістю:

  • свинина – грудкою курки або індички (не забувайте, що шкірку потрібно знімати перед приготуванням);
  • субпродукти (печінка та інші) – сухий рибою (краще брати морську);
  • жирна молочка – молочко зі зниженим відсотком жирності (скажімо, легким, несолодким йогуртом);
  • торт, цукерки, пісочне печиво – вівсяним печивом;
  • пшеничні дешеві макарони – пастою з твердих сортів пшениці або макаронами з борошна з висівками.

Крім того, готуючи яйця, жовтки краще віддати домашнім з нормальним холестерином, а собі залишити тільки білки.

«Можна» в магазині

Злаки , цільнозернові. Готуючи каші, варіть їх на молоці (нежирному) або заправляйте невеликою кількістю рослинного масла.

Ягоди, фрукти, овочі  можуть бути свіжими або замороженими, але не консервованими. Дієта також дозволяє компоти і соки. Але готувати їх варто в домашніх умовах – покупні соки містять цукор. Фрукти-овочі можна доповнювати волоськими горіхами і мигдалем, але – в обмеженій кількості.

Молочка  з нульовою або низьким вмістом жиру. Можна навіть нежирні сири (рослинний тофу, зернистий сир, гаудетте, рикотту, фету і легку бринзу, сир «Фітнес» 5-10%).

М’ясо  (кролик, телятина, курка, індичка) і морська нежирна  риба  (хек, сайда, камбала, кефаль, путасу і тріска).

Рослинні масла : не тільки соняшникова, але і кукурудзяна, соєва, оливкова.

Чи не заборонені і  спеції  (як ароматні трави, так і пряні «букети»), а також оцет, гірчиця – такі добавки допоможуть «подружитися» з м’ясом, приготованим без солі. Кухарі впевнені: «присолити» страви найкраще допоможуть чебрець, кінза, розмарин, кмин.

З перерахованих продуктів готуйте:

  • супи – пісні (овочеві) або на другому м’ясному бульйоні;
  • салати;
  • тушковані овочі (до них можна додавати воду або нежирний бульйон);
  • відварну, запечену рибу і м’ясо;
  • десерти – фруктовий лід, желе без цукру.

необхідні продукти

Якщо ви хочете швидко знизити кількість холестерину в крові (і хоч на якийсь час забути, що це таке), основну ставку в харчуванні робіть на овочі, які не піднімають, а навпаки, знижують рівень холестерину.

  • Капуста брокколі . Цей овоч багатий грубими харчовими волокнами, які не всмоктуються в кишечник – навпаки, обволікаючі знаходяться там токсини і виводять їх. Брокколі покращує перистальтику, прискорює «транзит» надходять разом з капустою продуктів, так що кожен день тіло отримує з їжею на 15% менше холестерину. Але: цей ефект ви отримаєте, якщо будете вживати не менше 400 г капусти за раз.
  • Свіже авокадо . Цей плід вважається жирним, але його жири багаті ненасиченими жирними кислотами, які моментально засвоюються і не зашкодять вам. Авокадо знизить рівень «поганого» холестерину, якщо купувати його регулярно і вживати щодня. Шматочки м’якоті можна укладати на бутерброд (разом з нежирним сиром). Також на бутерброди піде паста з авокадо, горіхів і спецій. Нарешті, свіже авокадо підходить для овочевих салатів. Дієтологи вважають: авокадо – «маст хев» для меню на тиждень для жінок (хоча чоловікам теж не зашкодить).
  • Гриби гливи . Статин (речовина, що міститься в грибах) зменшує синтез холестерину в нашому власному організмі, а також заважає бляшкам осідати в судинах. Ці гриби продаються цілий рік, вирощуються в нашій країні, коштують недорого. Вживати їх бажано щодня, але можна обмежитися самою невеликою порцією – від 9 р
  • Оселедець  (але не солона). Відомо, що дорогою лосось або більш доступна скумбрія багаті омега-3. Але ці риби жирні і вам заборонені. Не страшно! В оселедця омега теж є. Жирні кислоти мають масу корисних властивостей, до числа яких належить і властивість зменшувати кількість холестерину в крові. Ви можете купувати заморожену оселедець і филировать її, додаючи в суп, відварювати у воді або на пару, запікати. Добова норма цього продукту – 100 г.

добове меню

Раціон, побудований за цим принципом, збільшить витривалість організму, поліпшить здоров’я, додасть бадьорості.

  • Сніданок : відварна гречка з ложкою оливкової олії + несолодкий чай.
  • Перший перекус : свіже або запечене яблуко.
  • Обід : суп на курячій кісточці (але першу воду необхідно злити) + риба, запечена з овочами + стакан гранатового соку.
  • Другий перекус : порція нежирного сиру.
  • Вечеря : 2-3 шматочки оселедця + відварна картопля + несолодкий і неміцний чай.

тижневе меню

Така дієта розписує харчування на 7 днів. Але 1 день можна провести на 100% вегетаріанських, а то і веганських продуктах – основними джерелами холестерину вважаються продукти тваринного походження.

понеділок

Сніданок : гречана, пшоняна або ячна каша на воді. Зробити блюдо більш привабливим допоможе «цікаве» масло: гарбузове або з виноградних кісточок.

  1. Обід : пісний суп з вівсяними пластівцями і селерою + печериці або гливи, тушковані з кабачками.
  2. Полудень : відварна буряк зі свіжим горошком (відварною, що не консервованим).
  3. Вечеря : овочеве рагу без картоплі (можна додати курячу або індиче філешку).

вівторок

Сніданок : нежирний сир зі свіжими фруктами або ягодами. Втім, можна приготувати і несолодкий варіант сніданку: сир + кружечки свіжого огірка + свіжа зелень.

Обід : суп з селерою (можна приготувати на два дні) + кабачки з грибами.

Полудень : легке смузі з кефіру, банана, щіпки кориці та імбиру.

Вечеря : овочеве рагу. Щоб страва не приїдається, краще кожен день використовувати різні овочі: сьогодні кольорову капусту і моркву, завтра кабачки, солодкий перець, кукурудзу.

середа

Сніданок : пшоняна каша зі шматочками гарбуза.

Обід : пісний суп з брюссельською капустою (цей овоч знижує рівень холестерину, як і брокколі) + куряче філе, тушковане в нежирному кефірі з базиліком. Вершками суп заправляти не можна, але якщо ви звикли до подібних заправкам, влийте в тарілку трохи молока.

Полудень : салат з яблука і білокачанної капусти (замість останньої можна натерти кольрабі, смак буде схожим).

Вечеря : рагу з рисом і рибою. Можна приготувати парові рибу з овочами, а на гарнір – гречку.

четвер

  • Сніданок : вівсянка на молоці, без масла (для прянощі свою порцію можна присипати корицею).
  • Обід : те ж, що і вчора (наварите на два дні і розігрійте, це заощадить багато часу).
  • Полудень : сирники без борошняної панірування.
  • Вечеря : перлотто з рибою і дієтичними овочами.

п’ятниця

  1. Сніданок : запечені сирники (без борошна, сухарів, манки).
  2. Обід : крем-суп з брокколі + дієтичний плов з телятиною.
  3. Полудень : 200 мл смузі з зеленого яблука, селери, ківі (повинен вийти густий, що ллється напій, а якщо консистенція виявиться занадто «незговірливою», смузі можна розбавити 2-3 ложками води).

Вечеря : відварені або тушковані спаржа із зеленою квасолею + філе горбуші (рибу можна приготувати як окремо, так і разом з овочами). Замість горбуші можна взяти оселедець – як уже говорилося вище, в ній теж є омега-3.

субота

Сніданок : кус-кус з журавлиною і гарбузом.

Обід : те ж, що і вчора.

Полудень : буряковий салат з горіхами. До речі: приготувати його краще з сирого овоча, дрібно натер його.

Вечеря : той же, що і вчора.

неділя

Сніданок : той же, що вчора.

Обід : суп-пюре зі свіжими томатами + сочевиця (червона або зелена), тушкована з овочами.

Полудень : смузі (дієтологи в цей час дня рекомендують готувати такий напій з максимально легких інгредієнтів – жиросжигающих овочів, ягід, наслідках фруктів). Напій бажано доповнити склянкою гарячого зеленого чаю.

Вечеря : кореневої селера, запечений з овочами (але без картоплі і бобових). Якщо не наїлися, дозвольте собі 2-3 скибочки тофу.

Модна альтернатива:  Dash-дієта . Медики розробили її для гіпертоніків, але пізніше зрозуміли, що таке харчування знижує кількість холестерину в крові, а також допомагає худнути. Детальніше:

Що таке гиполипидемическая дієта і як її дотримуватися?

Гіполіпідемічна дієта: правила харчування, список продуктів, рецепти, меню на тиждень для чоловіків, жінок

Існує маса дієт розрахованих на зміцнення здоров’я, шляхом позбавлення організму від шкідливих речовин. У цьому матеріалі ми розглянемо спеціальну гиполипидемическую дієту, що зменшує кількість холестерину в крові.

Яким чином можна позбутися від більшої частини цього органічної сполуки, ознайомимося в нижченаведеному матеріалі. Також вам буде запропоновано меню на тиждень, що складається зі списку дозволених продуктів і кілька рецептів корисних страв.

Як дотримуватися гіполіпідемічної дієти?

Підвищена кількість холестерину в крові найбільше шкодить серцю:

  • інфаркт;
  • інсульт;
  • ішемія.

Найбільш «простими» побічними ефектами такого захворювання є нудота і блювота.

Щоб не почалося розвиток атеросклерозу, в обов’язковому порядку «візьміться» за зниження кількості холестерину в крові. Найбільш легкий спосіб вирішення даної проблеми – спеціальна лікувальна гиполипидемическая дієта, розрахована на тиждень.

Зрозуміло, у даної методики позбавлення від великої кількості холестерину є свої протипоказання:

  • період вагітності та годування груддю;
  • неповноліття;
  • недолік кальцію в організмі;
  • цукровий діабет;
  • наявність хронічних захворювань.

Для тих, хто не знайомий з таким поняттям і хоче про неї дізнатися якомога більше, представляємо на ознайомлення наступну інформацію.

Що це таке?

Наступний пункт почнемо з найбільш поширеного питання: «Гіполіпідемічна дієта – що це таке?» Зрозуміло, відповідь не змусить себе довго чекати.

Дієта гиполипидемическая заснована на вживанні великої кількості углеводосодержащих продуктів. Йдеться про складні вуглеводи, які сприяють схудненню. Зі списком дозволених продуктів ви будете ознайомлені в наступне пункті. А поки розглянемо, в чому ж її суть і які можуть бути результати.

Суть меню даної методики позбавлення від великої кількості холестерину в обмежування їжі, що містить жири і легкоусваяємого вуглеводи. Такими можуть бути:

  • м’ясо;
  • сири;
  • кисломолочні продукти;
  • сало;
  • фастфуд;
  • напівфабрикати;
  • солодощі.

При виключенні з меню цих продуктів, незабаром ваш організм буде очищений від холестерину і жирів, що негайно призведе до поліпшення самопочуття.

Для найбільш ефективних результатів, гиполипидемическая дієта на тиждень має на увазі дотримання наступних правил:

  • Слід харчуватися правильно і не робити великих перерв між прийомами їжі. Гіполіпідемічна дієта жодним чином не пов’язана з голодуванням;
  • Порції повинні бути невеликими. Кожна страва вживається виключно в вареному, запеченому і тушкованому вигляді;
  • Останній прийом їжі – за 4 години до сну;
  • Середньодобова норма калорій – 1200;
  • Рекомендується поєднувати дієту з помірними фізичними навантаженнями;
  • При дотриманні вищевказаної методики дуже важливо себе психологічно налаштувати на позитивний результат, тобто ефективне позбавлення від великої кількості холестерину.

Результати бездоганного дотримання вищевказаних правил гіполіпідемічної дієти на тиждень проявляться в наступному:

  • схуднення до 10 кг, в залежності від початкового ваги;
  • поліпшення сну;
  • підвищення апетиту;
  • гарний настрій;
  • позбавлення від болю в області серця.

Тепер давайте розберемося докладніше, що можна включити в меню на тиждень, дотримуючись гиполипидемическую дієту і перейдемо безпосередньо до списку дозволених продуктів.

Список дозволених продуктів

Зрозуміло, як і будь-яка інша дієта для схуднення, особливо лікувальна, дана методика має своє власне меню. Список дозволених продуктів для гіполіпідемічної дієти складається з великої кількості фруктів (груші, яблука, ананаси, персики) і овочів (капуста, ріпа, огірки, кабачки, морква, буряк), а також з:

  • круп;
  • гороху;
  • хліба;
  • макаронів;
  • бобових;
  • вівсянки;
  • знежиреного кефіру;
  • нежирного м’яса яловичини та птиці;
  • риби;
  • нежирних супів і бульйонів;
  • висівок;
  • оливкового, соняшникової та лляної олії;
  • вишень, смородини;
  • кропу, петрушки, базиліка.

З напоїв в меню дієти дозволені соки, морси, зелений чай і, звичайно ж, свіжа очищена вода без газу. Останньою варто випивати мінімум два літри в день.

Виходячи з вищевказаного списку дозволених продуктів гіполіпідемічної дієти для схуднення, можна скласти досить-таки непогане поживне меню. Зі своїм варіантом, що приносить найбільш ефективні результати, ознайомимо вас в таке пункті.

Меню на тиждень

Дотримання меню гіполіпідемічної дієти протягом тижня, що складається зі списку дозволених продуктів, позбавить вас від небажаної кількості холестерину в крові і забезпечить хороше самопочуття. Давайте розглянемо приблизний варіант вашого найближчого раціону харчування.

Гіполіпідемічна дієта – меню на тиждень:

понеділок

  • Сніданок: 200 г вівсянки на воді і чашка зеленого чаю;
  • Обід: тушковані перці з кабачками;
  • Вечеря: 200 г запеченого яловичого м’яса, склянка знежиреного кефіру.

вівторок

  • висівки і апельсиновий сік;
  • нежирний курячий суп з овочами;
  • 250 г тушкованої капусти, 200 мл ряжанки.

середа

  • салат з цитрусових;
  • гречка і ягідний морс;
  • запечена риба під лимонним соусом – 250 г.

четвер

  • кава і сир з родзинками;
  • гречаний суп з нежирними курячими фрикадельками;
  • запечений перець і кефір.

п’ятниця

  • тост з медом і несолодкий чорний чай;
  • фруктова запіканка;
  • салат з капусти, огірків і моркви, апельсиновий фреш.

субота

  • гарячий напій і грейпфрут;
  • гречана каша з нежирними рибними котлетами;
  • 200 г запеченого окуня, 150 мл кефіру з низьким відсотком жирності.

неділя

  • вівсянка і апельсиновий сік;
  • пшоняна каша з чорносливом;
  • тушковані кабачки, смородиновий морс.

рецепти

Рецепти для гіполіпідемічної дієти відрізняються своїми корисними властивостями і різноманітністю:

Дієтичні сирники з морквою

Дієтичні сирники з морквою

Інгредієнти: 300 г знежиреного сиру, одна морквина, яєчний білок, 50 г борошна, 15 г цукрозамінника, 150 г манної крупи, чайна ложка рослинного масла, щіпка солі, 100 мл знежиреного молока, стакан води.

  • ретельно розімнути сир виделкою;
  • почистити моркву і натерти її на крупній тертці;
  • потім помістити її в каструлю і залити молоком, водою і олією;
  • після того, як дана суміш в каструлі буде доведена до кипіння, додайте манної крупи і варіть протягом 10 хвилин;
  • після того, як отримана маса охолоне, додайте сир, яєчний білок і спеції;
  • ретельно перемішайте;
  • потім сформуйте сирники і акуратно розташуйте про листу;
  • готувати в духовій печі протягом 20 хвилин, при температурі 180 градусів.

Манний пудинг з яблуками

Манний пудинг з яблуками

Інгредієнти: 100 г манної крупи, одне яблуко, два яєчних білка і один жовток, 50 мл молока, чайна ложка вершкового масла, столова ложка цукрозамінника, щіпка солі.

  • довести молоко до кипіння;
  • потім всипати манну крупу;
  • продовжувати варити протягом десяти хвилин;
  • почистити і натерти на тертці яблуко;
  • потім додати до каші яєчний жовток, терте яблуко, масло і цукрозамінник;
  • ретельно перемішати інгредієнти;
  • змішати яєчні білки з сіллю і збити;
  • додати до одержаної маси;
  • потім викласти в форму для запікання;
  • готувати в духовій печі протягом 45 хвилин, при температурі 180 градусів.

Рецепт десерту для гіполіпідемічної дієти:

сніжки

сніжки

Інгредієнти: один яєчний білок, 100 г цукру, 400 мл води.

  • охолодити білки;
  • потім ретельно збити їх, поступово додаючи цукор;
  • довести до кипіння воду;
  • і акуратно, за допомогою чайної ложки, викласти в неї «сніжки»;
  • варити протягом хвилини.

( 6

Лікувальна гиполипидемическая дієта – особливості

Гіполіпідемічна дієта – спеціально розроблена з урахуванням того, щоб знизити в крові рівень холестерину. Принцип такого харчування зводиться до мінімального вживання холестерину і легкозасвоюваних вуглеводів.

Адже при надлишку холестерину можуть виникнути такі небезпечні захворювання, як ішемічна хвороба та інфаркт.

Переважно лікувальна дієта призначається пацієнтам лікарем. Але її можна застосовувати і самостійно, адже таке харчування повністю відповідає необхідним принципам здорового харчування, при якому рівень холестерину знижується, що призводить до оздоровлення організму в цілому.

Особливості лікувальної дієти

Основний принцип гіполіпідемічної дієти – різноманітне раціональне харчування. Так як дієта застосовується тривалий час, то немає і особливих обмежень по калорійності продуктів харчування. Коригування проводиться тільки для пацієнтів, що мають зайву вагу.

Правила дієти:

  • Раціон треба розбити на кілька прийомів в день – від 5-ти до 6-ти.
  • У день необхідно випивати не менше 1,5 літра води.
  • Близько половини продуктів повинні доводитися на складні вуглеводи, такі як, фрукти, крупи, овочі.
  • Вживання тваринних жирів зводиться до мінімуму.
  • З білкових продуктів можна вживати птицю і рибу.
  • Молочні продукти дозволяються, але в помірній кількості і зі зниженою жирністю.

При захворюваннях серцево-судинної системи або для пацієнтів після інфаркту слід додати ще кілька пунктів.

  • Птицю та рибу треба вживати у відвареному вигляді.
  • Джерела білка: пісне м’ясо, нежирні сорти риби, сир.
  • Обмеження вживання хліба (не більше 200 г в день). При цьому можна їсти лише хліб з висівками або житнього.
  • По можливості раціон слід різноманітити морепродуктами.

Продукти, що сприяють регулюванню рівня холестерину

  • Рослинна нерафіновану олію.
  • Фрукти зі шкіркою, ягоди.
  • Різноманітна свіжа зелень.
  • Вівсяна каша.
  • Фруктові напої, компоти без додавання цукру.

заборонені продукти

  • Жирні молочні продукти.
  • Кулінарні жири, пальмове, кокосове масло, сало.
  • Копчені продукти.
  • Свинина, баранина.
  • Субпродукти.
  • М’ясні бульйони.
  • Жирна риба.
  • Хлібобулочні вироби з борошна вищого гатунку.
  • Солодощі, включно з шоколадом і медом.
  • Кава, какао.
  • Газовані та алкогольні напої.

Зразкове меню

Спочатку таке харчування може здатися жорстким, адже доводиться виключити з раціону багато звичних продуктів харчування.

Але така дієта зазвичай триває 2-3 місяці. Все що від вас вимагається – не зловживати забороненими продуктами і дотримуватися правил здорового харчування.

Зразкове меню на тиждень розроблено лікарями-дієтологами. Необов’язково повністю дотримуватися його, можна вносити свої корективи, міняти місцями прийоми їжі, замінювати продукти на інші.

Нижче наведено кілька варіантів харчування.

  • Сніданок – 2-3 сирника, приготованих з нежирного сиру, склянку яблучного або апельсинового соку. На полуденок – фруктовий салат. Обід – відварений рис, тушковані овочі, курка, приготована на пару. Перекус – 2 запечених яблука, шматочок хліба. Вечеря – запечена риба з зеленню, овочевий салат.
  • Сніданок – помідори із зеленню, омлет з двох яєць. Полудень – салат зі свіжими овочами. На обід – дві скибочки хліба, грецький салат, овочевий суп. Перекус – натуральний йогурт. Вечеря – запечена в духовці картопля з відвареної рибою.
  • Сніданок – вівсяна мул інша каша з додаванням сухофруктів. На полуденок – шматочок хліба, два варених яйця. Обід – вінегрет, шматочок відвареної телятини. Перекус – одне яблуко або банан. На вечерю – макарони з бринзою, відварене куряче м’ясо.

Як можна урізноманітнити лікувальну дієту?

Щоб уникнути одноманітного харчування, готуйте різні страви, виходячи зі своїх переваг. Ідей є маса.

Це можуть бути сирники з морквою, манні пудинги з додаванням фруктів, морепродукти під молочним соусом, крученики з гречки, картопляне пюре з додаванням гарбуза, желе з кисломолочних продуктів і багато-багато інших страв.

Після кількох місяців такого харчування можна повернутися до звичайного раціону. Але при цьому важливо одночасно дотримуватися всі принципи, які містить в собі гиполипидемическая дієта.

Наприклад, рекомендації з вибору продуктів і частоту прийому їжі.

Строго раціону дотримуватися необов’язково. Не впадайте в крайнощі. Знайдіть золоту середину для себе, важливо, щоб ви не відчували психологічного дискомфорту.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *