При розрахунку калорійності плову на 100 грам продукту враховуються багато факторів: з якого м’яса приготований, харчова цінність заправки і вид крупи. У статті Ви знайдете всі популярні різновиди страви.
Плов – це популярне національне блюдо жителів азіатських країн, яке вже давно люблять і готують далеко за межами Азії. Воно вважається не тільки одним з найсмачніших, але і досить ситним. Щоб відповісти на питання, скільки калорій в плові, треба спочатку визначити склад продуктів, що входять в конкретний рецепт.
Чому залежить калорійність плову?
Основні складові страви – це крупа і заправка з м’яса, овочів і спецій. Як правило, в якості крупи використовується рис, а ось м’ясна частина може бути представлена не тільки бараниною, а й куркою, свининою, а іноді навіть рибою або грибами.
Різні продукти на кожні 100 гр мають різну кількість калорій, тому підсумкова цінність улюблених ласощів залежить від того, з чого воно приготовлено.
Основою цього східного блюда є рис, він має середній показник енергетичної цінності в сухому вигляді 340-360 ккал, в процесі варіння крупа набирає воду і збільшується в розмірах, а його калорійність зменшується майже в 3 рази. У 100 г вареного рису в середньому міститься близько 116 ккал.
Далі розглянемо приблизну калорійність плову на 100 грам для різних видів заправки:
- Плов з бараниною – 190 ккал;
- Плов з яловичиною – 240 ккал;
- Плов зі свининою – 320 ккал;
- Плов з курячим філе – 150 ккал;
- Плов з індичкою – 140 ккал;
- Плов з качкою – 210 ккал;
- Плов з грибами – 90 ккал.
Де менше калорій: в яловичині, свинині або баранині?
Свинина є одним самих жирних видів м’яса, тому калорійність плову з нею найвища. Але її можна знизити, якщо вибирати для приготування самі пісні шматки м’яса і зрізати все шматочки сала і жиру.
Розрахувати калорійність плову зі свининою не складає особливих труднощів, якщо враховувати поєднання м’яса, рису і овочів, вийде від 290 до 320 ккал на 100 гр. Досить велика кількість калорій, які містить плов зі свинини, цілком зрозуміло – це м’ясо досить жирне і важке.
З усіх можливих варіацій і розглядаються рецептів цей має найбільший показник. Калорійність плову зі свининою вельми висока, тому людям з надмірною вагою краще відмовитися або обмежити вживання даного виду м’яса, замінивши його більш легким і менш калорійним.
Тим, хто любить добре поїсти, ні в чому собі не відмовляючи, при цьому, звик стежити за своєю фігурою, краще віддати перевагу яловичині, її енергетична цінність значно нижче і більш прийнятна для дієтичного харчування. Калорійність плову з яловичиною становить близько 220-240 ккал на 100 г.
Значним позитивним фактором можна вважати і те, що любителі різних кулінарних страв з яловичиною отримують необхідні для організму жири, білки і вуглеводи. Прийнятна середня калорійність плову з яловичиною – це не єдина його перевага перед стравою зі свинини.
Порада від дієтолога Ірини Шиліної Здорове харчування несумісне зі строгими дієтичними обмеженнями, недоїданням і тривалим голодуванням. Сьогодні нема чого прагнути до аномальної худорбі, позбавляючи себе їжі! Зверніть увагу на новітні методики по зниженню ваги 2020 року.
Детальніше про здорову їжу і вітамінах ->
Яловичина відрізняється відмінним смаком, а також корисна для людей зі зниженим рівнем гемоглобіну крові (анемію), так як містить багато заліза.
Баранина не так вже популярна в європейській частині, проте на Сході і в Середній Азії її дуже широко застосовують в самому різному вигляді. Баранина – один найкорисніших видів м’яса не стільки через низьку енергетичну цінність, але в першу чергу через високий вміст поживних речовин і легкої засвоюваності продукту.
Калорійність традиційного узбецького баранячого «пілава» становить близько 150-190 ккал. Енергетична цінність залежить від обраного м’яса, чим жирніше баранина, тим природно більшу кількість калорій міститься в готовому страву.
Дієтичні варіанти популярного азійського страви
Калорійність плову з куркою викликає найбільший інтерес у любительок стрункої фігури, адже курка – продукт дієтичний, відповідно повинна містити калорії в невеликій кількості.
В першу чергу, обов’язково слід враховувати, що калорійність страви змінюється від наявності в ньому різних інгредієнтів, а також їх кількості.
Калорійність плову з куркою може мати різні показники, в залежності від частини тушки, яка була використана в приготуванні страви. Найнижче значення матиме страву за східним рецептом з курячим філе – 150 ккал в 100 г, а то ж блюдо з курячими ніжками – близько 190 ккал.
Зате курка містить вельми велика кількість білка, який життєво необхідний нашому організму.
Насправді плов з грибами – це не дуже правильно в плані традицій, але принципової різниці в приготуванні немає, а ось вплив на калорійність такий склад має велике.
Гриби мають досить скромну енергетичну цінність в порівнянні з будь-яким видом м’яса, в них практично не містяться жири, а ось білків досить. За своїм впливом на стан фігури це блюдо мінімально, так як його калорійність плову з грибами найнижча – близько 90-100 ккал.
Додаткові інгредієнти і їх вплив на енергетичну цінність
Розраховуючи калорійність продукції з будь-яким видом м’яса, завжди необхідно враховувати і наявність інших інгредієнтів.
Наприклад, практично кожне таке блюдо містить цибулю і моркву, інші овочі, фрукти або ягоди. А кожен з цих інгредієнтів містить свої калорії, які потім обов’язково вплинуть на калорійність в цілому.
Вам також буде цікаво: На допомогу ласунам – низькокалорійні солодощі
І, звичайно ж, розраховуючи, скільки калорій в плові, не можна забувати про всілякі приправах.
Наприклад, 100 грам солі містить 0 ккал, а ось кмин, барбарис, перець і інші, використовувані при приготуванні спеції, можуть вплинути на енергетичну цінність готового блюда. Для прикладу калорійність вегетаріанського овочевого страви становить всього 80 ккал.
Калорійність плов з яловичиною. Хімічний склад і харчова цінність
Існує багато рецептів плову, які відрізняються використовуваними в приготуванні м’ясом і зеленню.
Плов – найдавніше блюдо на планеті
Основні інгредієнти:
- Мал. В середньому його калорійність становить 340 ккал на 100 грам. Високі цифри – «заслуга» крохмалю, легко перетворюється організмом в цукор.
- М’ясо – сприймається найбільш калорійним. На ділі навіть з жировим прошарком інгредієнт за цим параметром поступається рису. В середньому на 100 грам доводиться 200-230 ккал. Так, м’ясо може накинути зайві калорії, але знизити «наваристого» страви можна за рахунок підбору пісних шматків.
- Масло, жир. Ці компоненти додають енергетичної цінності. Але вага в загальній масі невеликий, якщо їх використовувати без фанатизму.
- Спеції. Частка в калорійності зневажливо мала.
Енергетична цінність середньої порції плову – 150 ккал.
| рецепт | Кілокалорій / 100 грам | Ккал на порцію | білки | жири | вуглеводи |
| Пісний (без м’яса) | 60 | 160 | 1 | 1 | 12 |
| З куркою | 160 | 360 | 8 | 20 | 30 |
| зі свининою | 200 | 430 | 7 | 10 | 23 |
| З яловичиною | 220 | 415 | 8 | 4 | 73 |
| З бараниною | 150 | 432 | 6 | 10 | 9 |
| З індичкою | 165 | 400 | 10 | 4 | 23 |
| З кроликом | 185 | 455 | 16 | 7 | 16 |
Пісний плов з овочами, але без м’яса за кількістю калорій оцінюється в 160 ккал на порцію або 60 ккал на 100 грам. Вуглеводів в ньому – 12% від маси продукту. Такий плов багатий клітковиною і вітамінами. Білків і жирів в ньому по 1%.
Обов’язково почитайте:
Чим корисна кукурудзяна каша для організму: властивості, скільки калорій, особливості вживання
Рецепти дієтичного і низькокалорійного страви
Якщо готувати плов з пісного м’яса з великою кількістю овочів, вибрати сорт рису з низьким вмістом крохмалю, то вийде найменш калорійна їжа.
- Масло для готування краще використовувати рафінована очищене або скористатися для приготування способами, що виключають його застосування.
- Блюдо з невисокою калорійністю: 100 ккал на 100 грам.
- Складові:
- Куряча грудка – 500 г.
- Рис – 2 склянки мультиварки. Довгозерний містить менше крохмалю.
- Ріпчасту цибулю – 200 р
- Морква – 200 г.
- Часник – 3 зубчики.
- Приправи за смаком: куркума, перець, сіль.
приготування:
- М’ясо нарізають на шматочки.
- Подрібнюються цибулю і моркву.
- Продукти викладаються в чашу мультиварки і варяться протягом 5 хвилин.
- Додаються спеції і все ретельно перемішується.
- Кладеться рис.
- Заливається вода в пропорції із загальним обсягом інших інгредієнтів 1: 1.
- Всі гаситься в режимі «Плов» близько 40 хвилин.
Ще менш калорійне блюдо: 70 ккал на 100 грам.
Низькокалорійний плов без м’яса
Складові:
- Рис – 200 г (бажано довгастий).
- Морква – 2 шт.
- Лук – 3 шт.
- Часник – 1 головка.
- Рослинна олія – стандартний обсяг для смаження.
- Приправи за смаком.
приготування:
- Овочі подрібнюються (цибулю дрібно, морква з допомогою терки) і обсмажуються на рослинній олії.
- Додається рис і теж злегка обсмажують
- Суміш поміщається в глибоку металеву товстостінну посуд, бажано казан, заливається водою.
- Зубчиками додається часник, кладуться приправи і сіль.
- Блюдо гаситься під кришкою на несильному вогні до готовності.
Як ще можна знизити калорійність продукту
Кілька порад, які допоможуть додатково знизити енергетичну цінність плову:
- Для приготування дієтичного плову не обов’язково вибирати пісне м’ясо. Можна приготувати його самостійно, ретельно видаливши жир. Такий спосіб прибере до половини калорійності.
- Замість рослинного краще використовувати оливкову олію і ні в якому разі не використовувати сало.
- При готуванні класти мінімум спецій. Замість звичної солі використовувати соєвий соус.
- Використовувати довгозерний довгастий або коричневий рис. Можна навіть спробувати приготувати плов з чорного «дикого» рису. У всіх цих сортах менший вміст крохмалю.
- Готувати страву без олії і жиру, на пару або в мультиварці.
- Додати в плов більше овочів. Це не зіпсує смакові якості, але серйозно знизить жирність і зробить страву більш соковитим. Додавання грибів дозволить зменшити масову частку м’яса і не вплине на смак. Часник, томати, картопля – індійський варіант.
- Замість рису можна використовувати нут. Крупа містить багато калію і кальцію. За кількістю білка на 100 грам обходить гречку – 14 проти 19. Використовуючи це зернобобових, рекомендується робити плов без м’яса або зменшити його кількість.
- Замінити м’ясо сухофруктами.
Обов’язково почитайте:
Скільки калорій в лаваші: від чого залежить, калорійність 1 листа і на 100 грам, чи можна при схудненні
Приготований із застосуванням перерахованих Лайфхак продукт має всі ті корисні властивості, що і традиційний.
Також плов багатий калієм, вітамінами груп А, В і С, клітковиною, в ньому присутня йод та інші корисні речовини. Навіть один з найбільш жирних різновидів страви – плов зі свинини – можна зробити більш пісним, слідуючи цим інструкціям.
Енергетична цінність – це жири, білки і вуглеводи. Мінеральні речовини, вітаміни, клітковина в списку не входять.
Щоб підрахувати кількість калорій у страві, необхідно:
- Дізнатися його склад і масові частки компонентів.
- Враховувати калорійність кожного компонента. 1 грам білків – 4 ккал, 1 грам жирів – 9 ккал, 1 г вуглеводів – 4 ккал.
висновок
Приготувати плов можна по-різному. Знижується калорійність підбором інгредієнтів зі зменшеним вмістом жирів і вуглеводів. Способів приготування смачного і одночасно пісного страви існує дуже багато.
Вдавшись до них, просто забезпечити себе одночасно і різноманітним раціоном, і здоровим дієтичним харчуванням. І все це не на шкоду смаковими якостями і поживністю.
Любителям класичного блюда підійде варіант з підбором продуктів зі зниженою масовою часткою жирів і вуглеводів. А тим, хто не проти поекспериментувати, можна зупинити свій вибір на рецептурі з замінниками рису або м’яса.
У будь-якому випадку важливо знати міру у вживанні їжі і не забувати вести активний спосіб життя.
Калорійність плову: з куркою, зі свининою, з яловичиною
Плов – страва, відоме всім, смачне, ситне і незвичайно калорійне. До складу класичного плову входять різні види м’яса, обов’язковий рис (без рису блюдо вже не буде пловом), різні східні спеції, цибуля, морква і часник. Основний обсяг плову займає рис. У ньому повно вітамінів, амінокислот і він чудово відновлює обмін речовин.
Зміст статті:
Дієтологи стверджують, що плов людський організм засвоює практично на 99%. У плові міститься висока кількість калорій, але це не заважає людському організму переробляти його. Калорії плову визначаються видами і числом інгредієнтів. Основний інгредієнт будь-якого плову – це м’ясо.
Щоб надати плову насичений аромат і наваристого, додають м’ясо з кістками. Найкраще м’ясо для плову – це баранина, але її можна замінити свининою, куркою або яловичиною. У плов підходить будь-яка начинка, навіть не м’ясна, а овочева. У кожного продукту свій склад поживних речовин і калорійність.
Давайте спробуємо розібратися, скільки калорій в плові?
Калорії в плові
Число калорій залежить від основної добавки. Наприклад, калорійність плову з куркою – 290 ккал на 100 г, а ось в овочевому плові містить всього 100 калорій в 100 грамах страви, а також багато вітамінів і вуглеводів. Точної відповіді на питання, скільки калорій в плові з куркою, не знайдено.
Все залежить і від додаткових продуктів – виявляється, в рисі, цибулі та спеціях теж міститися калорії, які слід враховувати. У поєднанні вони додають поживності.
У цибулі і часнику повно фітонцидів і вітамінів, здатних захистити від будь-яких захворювань, а морква вважається джерелом вітамінів, а найбільше в ній каротину з вітаміном А.
До речі, сіль теж додає калорій продуктам. Так, зараз модні різні дієти без солі, але її користь для крові давно довели вчені університетів США. Головне – не вживати вище норми. Для здорового організму добова міра солі становить всього 10-15 р
Наш організм засвоює сіль практично повністю. Плов вважається найкориснішим блюдом для страждаючих недокрів’ям, захворюваннями легенів, а для швидко стомлює людей це найкраще джерело енергії. Правильний плов готується у великому казані або чані на багатті.
Сьогодні від цього способу відмовилися і готують плов з сучасного.
Про основні інгредієнти
Рис в поєднанні зі спеціями додають блюдам додаткове число калорій, а не тільки м’ясо. В азіатських країнах плов позиціонується, як національна страва вже кілька тисяч років. Багатьох досі хвилює питання, скільки калорій в плові зі свининою? Для початку розберемося з рисом.
Рис випускається різний, його різновидів багато – круглий, з довгими зернами, пропарений, шліфований, білий, коричневий, і т. Д. Щоб визначитися з правильним рисом для східного плову, потрібно знати його особливості.
Читайте також: Як прибрати складки на спині?
Наприклад, круглий рис не придатний для плову – він може перетворитися в рідку кашу під час варіння або склеїтися. Рис з довгими зернами сильно не розварюється, зберігає свою форму. Він вважається кращим варіантом для плову.
Варіантів приготування плову вигадали сотні за кілька тисячоліть і у кожного своя калорійність, адже кожна національність додає в нього свої інгредієнти.
У магазинах продаються спеціальні суміші для плову, правильно зроблені, які надають необхідну кількість калорій. Східні кухарі вважають, що найкраща суміш спецій для плову повинна включати в себе сухий барбарис, червоний перець, куркуму і зіру.
Багато додають різні види перців і каррі. Крім цього, непогано додати шафран, коріандр, базилік і перець чилі з паприкою. Готовий плов прикрашається петрушкою і кінзою.
Додаткову кількість калорій плову приносять шафран з куркумою, а також фарбують його в характерний «східний» оранжево-пісочний колір.
Калорійність плову з куркою
Калорійністю плову з курки зацікавлені всі любителі східної кухні, адже саме це м’ясо найпопулярніше у нас в країні. Курка – це дієтичний продукт. Курячий плов актуальний для всіх, хто хоче скоротити число кілограмів, але при цьому їсти улюблені страви, не рахуючи калорій. Давайте докладніше розглянемо, яка калорійність плову з куркою.
У цій страві міститься 190 кілокалорій на 100 грамів продукту, що досить багато, так як середня порція плову в одній тарілці містить 250-300 г. Калорійність плову з куркою може змінюватися – все залежить, які додаткові інгредієнти поклали. Курка збільшує кількість білків, роблячи продукт більш ситним.
У м’ясі курки міститися близько 20 білків, необхідних для відновлення крові.
Калорійність плову зі свининою
Давайте розбиратися, скільки калорій в плові зі свинини. Це м’ясо вважається важким, тому калорій в ньому багато. Крім свинини в плові знаходиться рис, що містить величезну кількість білків і мікроелементів, а також солідну кількість жирів. Для людей, які страждають на цукровий діабет, буде корисний коричневий рис.
Також цей продукт корисний всім, чий організм не перетравлює пшеницю, адже він не містить глютен. Калорійність плову зі свининою висока, тому не радимо його людям з надмірною вагою. Калорійність плову зі свининою становить 285 кілокалорій на 100 грам. Якщо в м’ясі міститься сало, то калорійність підвищується до 300 кілокалорій.
Плов зі свининою б’є всі рекорди за вмістом жиру, тому не рекомендується для людей, які дотримуються дієти.
Калорійність плову з яловичиною
Плов з яловичини – відоме східне блюдо. На відміну від свинячого плову, калорійність плову з яловичини прийнятна для людей, охочих схуднути або дотримуються дієти. У 100 грамах яловичого плову міститися близько 200 кілокалорій, а також величезна кількість жирів і вуглеводів з білками.
Плов з грибами вважається альтернативою м’ясним варіантів. Гриби легше засвоюються організмом, ніж м’ясо, а калорійність плову з грибами становить всього 150 кілокалорій на 100 грамів продукту, тому радимо даний варіант всім хто зберігає дієти і бажаючим схуднути.
Калорійність і рецепт плову з бараниною | Дієта “СХУДНИ”
Привіт, шановні відвідувачі сайту http://dieta-pohudei.ru!
Постійні читачі нашого блогу, безумовно, пам’ятають, що недавно ми готували одне з найсмачніших страв східної кухні – плов з яловичиною.
Але існує і менш дієтичний рецепт плову – з бараниною , яка, до речі, присутній в більшості страв Кавказу.
Так як калорійність плову з бараниною вище, ніж у варіанту страви з яловичиною, він більш популярний серед чоловіків. До того ж багатьом жінкам дане блюдо здається досить жирним.
Плов з бараниною: рецепт
Для приготування плову з бараниною за рецептом необхідні такі інгредієнти:
- Баранина – 0,9 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 5 шт.
- Рис коричневий – 3 склянки
- Часник – 2 головки
- Оливкова олія – 0.75 склянки
- Сіль за смаком
- Вода – за смаком
- Прянощі (чорний мелений перець, кумін, барбарис, шафран) – за смаком.
Покроковий рецепт плову з бараниною
- Кожен рецепт плову (з бараниною в тому числі) передбачає, що спочатку готується зірвак – суміш м’яса і овочів, який згодом з’єднується з рисом.
- В першу чергу готується, перед тим як зробити плов, баранина – рецепт передбачає, що її слід промити і обсушити.
- Для приготування за рецептом плову з бараниною ріжемо моркву соломкою, а цибулю – півкільцями.
Нарізаємо цибулю півкільцями
- Часник очищаємо від лушпиння і зрізаємо з головок суху верхівку.
- Потім нарізається, щоб приготувати плов, баранина – рецепт в класичному своєму варіанті передбачає, що м’ясо слід різати великими кубиками.
Нарізаємо яловичину великими кубиками
- В цей же час сильно розігріваємо в окремій ємності рослинне масло, не даючи йому закипіти.
- Кладемо порізане м’ясо в товстостінну посуд і заливаємо його рослинним маслом. Обсмажуємо м’ясо до появи скоринки і додаємо до нього цибулю. Потім обсмажуємо цибулю до придбання ним золотистого відтінку.
- Після цього додаємо для приготування плову за рецептом до баранини і цибулі моркву і пасеруємо її до м’якості.
- Потім викладаємо на приготований зірвак промитий в холодній воді рис.
Викладаємо на зірвак рис
- Перед тим як продовжити готувати за рецептом плов з бараниною вкладаємо 2 головки часнику в рис.
- Заливаємо в каструлю воду, яка повинна покривати рис на 2,5 см, і доводимо її до кипіння.
Заливаємо рис з м’ясом водою
- Потім закриваємо каструлю і тушкуємо за рецептом плов з бараниною 20 хвилин на мінімальному вогні.
- Перемішуємо вміст каструлі і тушкуємо плов ще 20-30 хвилин. Подавати плов рекомендується з салатом зі свіжих овочів.
Поради з приготування плову з бараниною за рецептом:
- У інгредієнтах зазначено оливкова олія, але при бажанні його можна замінити бавовняним, кукурудзяним або соняшниковою – калорійність плову з бараниною від цього не зміниться.
- Коричневий рис можна замінити білим довгозерний – на калорійність плову з бараниною це також не впливає.
Калорійність плову з бараниною
- Баранина (0,9 кг) – 1881 ккал
- Цибуля ріпчаста (2 шт.) – 61.5 ккал
- Морква (5 шт.) – 120 ккал
- Рис коричневий (3 склянки) – 1986 ккал
- Часник (2 гол.) – 143 ккал
- Оливкова олія (0.75 склянки) – +1347 ккал.
Загальна калорійність плову з бараниною (порція в 100 г): 243.45 ккал.
Альтернативний рецепт страви ‘Плов з бараниною’
ПЕРЕДПЛАТА НА ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ І ПОРАДИ Про ХАРЧУВАННЯ
Калорійність плову в залежності від основних інгредієнтів
Крупи і борошняні вироби
06.03.2018
13.9 тис.
9.3 тис.
5 хв.
Плов відноситься до живильних страв з високою калорійністю. Він не рекомендується для вживання тим, хто стежить за своєю фігурою. Наприклад, калорійність страви з яловичим м’ясом дорівнює 218 кілокалорій, зі свининою – 204 кілокалорій.
Знизити поживність плову можна, якщо готувати його з овочами, але без використання м’яса. У такому випадку його калорійність становитиме близько 70 кілокалорій. Поживність плову з квасолею дорівнює 84 кілокалорій, з томатами і болгарським перцем – 95 кілокалорій.
Допускається приготування страви з морепродуктами, наприклад, калорійність з креветками становить 102 кілокалорії.
ІСТОРІЇ схуднення ЗІРОК!
Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення: ‘Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю …’ Читати докладніше >>
Читайте також: Яка калорійність у лаваша?
Плов є калорійним і легкозасвоюваним стравою. Основні інгредієнти – це рис, морква, різноманітні спеції. Рівень КБЖУ плову залежить від наявності в його складі м’яса:
| вид плову | Ккал на 100 г | Кількість кілокалорій на порцію | Б ялинки | Ж Іри | вуглеводи |
| Без м’яса | 62,9 | 162,8 | 1,1 | 0,9 | 12,8 |
| З яловичиною | 218,7 | 416,1 | 7,9 | 3,9 | 73,9 |
| з курки | 163,2 | 368,8 | 12,4 | 21 | 33,3 |
| Курячий з чорносливом і яблуками | 192,5 | 506,3 | 2,4 | 5,1 | 34,8 |
| з свинини | 203,5 | 431 | 6,5 | 9,9 | 22,9 |
| з баранини | 148,3 | 432,4 | 5,7 | 10,1 | 8,9 |
| З кроликом | 184,6 | 456,1 | 15,7 | 6,6 | 15,9 |
| з качки | 153,1 | 419,9 | 5,5 | 10,3 | 10 |
| З індичкою | 166,2 | 397,6 | 10,3 | 3,7 | 23,3 |
| З вареною ковбасою | 178,3 | 297,8 | 5,4 | 8,1 | 21,3 |
| З овочами | 77,7 | 186,5 | 1,9 | 1,4 | 14,7 |
| Овочевий з грибами і морквою | 69,1 | 202,8 | 2,2 | 2 | 11,4 |
| З родзинками і вершковим маслом | 174,2 | 415,1 | 2,1 | 6 | 28,5 |
| З мідіями | 125,9 | 350,4 | 2,9 | 4,5 | 17,9 |
| З креветками | 101,7 | 273,5 | 29,5 | 6,6 | 23,8 |
| З курячими шлунками | 131,1 | 296,6 | 6,5 | 5,2 | 15 |
| З печінкою | 122,8 | 348,7 | 9,7 | 3,7 | 12,3 |
| З стручкової квасолею | 85,4 | 191,7 | 1,6 | 1,9 | 15,7 |
| З лечо | 110,2 | 250,1 | 2,2 | 2,5 | 19,1 |
| З перлової крупи з грибами | 106,7 | 214,3 | 3,7 | 2,3 | 20,2 |
| З сочевицею | 139,1 | 306,5 | 4,1 | 3,3 | 23,5 |
| З помідорами і болгарським перцем | 95,3 | 182,5 | 1,7 | 2,1 | 17,7 |
| З гарбузом | 108,5 | 240,4 | 2 | 2,5 | 20,5 |
| З бурого рису з нутом | 257,5 | 276,8 | 8,3 | 4,7 | 46,1 |
| З зеленим горошком і кукурудзою | 120,3 | 271,1 | 5,6 | 5,8 | 50 |
| З оливками і яловичиною | 151,1 | 510,2 | 4,4 | 7,4 | 17,1 |
| З тунцем | 103,3 | 423,4 | 9 | 2,2 | 11,6 |
| З рибою, квасолею | 105,2 | 256,3 | 6,2 | 2,3 | 14,2 |
| З кабачками | 120,7 | 356,4 | 4,4 | 4,7 | 15,4 |
| фруктовий | 149,8 | 378,4 | 2,3 | 2,3 | 31,3 |
| солодкий | 190,9 | 478,1 | 2,1 | 4,4 | 36,9 |
Калорії і кількість БЖУ (білків, жирів і вуглеводів) залежать від способу приготування.
Блюдо, зроблене в мультиварці, значно менше за поживністю в порівнянні з пловом в казані. Це стає можливим завдяки відсутності обсмажування на рослинній олії.
Наприклад, калорійність плову зі свинини становить всього 137, 2 кілокалорії на 100 грамів страви, з яловичини – 121,2, з телятини – 126 ккал, з курки – 94,8 кілокалорії, з морепродуктами – 98,2. Якщо свинячий плов приготований на сковороді, то його поживність – 158 кілокалорій.
Незважаючи на те що плов містить велику кількість калорій, існують дієтичні рецепти, які допоможуть приготувати смачне, але в той же час низькокалорійне блюдо.
Якщо використовувати овочі або нежирне м’ясо, то воно не принесе шкоди фігурі. Використання мультиварки допоможе уникнути вживання великої кількості соняшникової олії.
Калорійність цього блюда становить 94 кілокалорії.
Для приготування дієтичного плову з курки потрібно:
- 530 г курячого філе;
- 320 г бурого рису;
- 190 г ріпчастої цибулі;
- 240 г моркви;
- 23 г часнику;
- 650 мл води;
- 10 г барбарису;
- Сіль, перець чорний мелений, куркума, кумін – за смаком.
Спосіб приготування:
- 1. М’ясо подрібнюється на шматочки середніх розмірів.
- 2. Дрібно нарізати цибулю і моркву.
- 3. Все викладається в чашу мультиварки об’ємом 4,5 л.
- 4. Встановлюється режим ‘Жарка’ або ‘Варка’ на 5 хвилин.
- 5. Після цього додаються приправи, всі інгредієнти перемішуються.
- 6. Кладе промитий рис.
- 7. Всі інгредієнти заливаються водою.
- 8. Зверху викладається часник у вигляді пластин.
- 9. Встановлюється режим ‘Плов’ протягом 40 хвилин.
Поживність цієї страви становить 63 кілокалорії.
Для приготування низькокалорійного плову без м’яса потрібно:
- 400 г рису;
- 2 л води;
- 1 морква;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 20 г рослинного масла;
- 5 г солі.
Спосіб приготування:
- 1. Дрібно ріжеться цибуля.
- 2. Натирається морква.
- 3. Цибулю і моркву обсмажуються в глибокій сковороді на рослинному маслі.
- 4. Додається рис, після чого він злегка обсмажують.
- 5. Всі заливається водою, кладуть зубчики часнику, інгредієнти солятся.
- 6. Блюдо гаситься під кришкою до готовності.
Історія однієї з наших читачок Аліни Р .:
Особливо пригнічує мене моя вага. Я сильно набрала, після вагітності важила як 3 сумоїста разом, а саме 92кг при зрості в 165. Думала живіт зійде після пологів, але немає, навпаки стала набирати вагу.
Як впоратися з перебудовою гормонального фону і ожирінням? Але ж ніщо так не спотворює або молодить людину, як його фігура. У свої 20 років я вперше дізналася, що повних дівчат називають ‘ЖІНКА’, і що ‘таких розмірів не шили’.
Далі в 29 років розлучення з чоловіком і депресія …
Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менш 5 тисяч доларів. Апаратні процедури – LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтинг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до нестями.
І коли на все це час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я вибрала інший спосіб …
Читати далі >>
Плов з бараниною
- Лук викласти в казан до м’яса і перемішати. Гасити близько 10 хвилин.
- Моркву почистити і нарізати довгими брусочками.
- Морква також відправити в казан, перемішати і тушкувати ще 25 хвилин помішуючи.
- У казані розігріти олію і викласти баранину, порізану на шматочки.
- М’ясо обсмажити близько 15 хвилин періодично помішуючи на середньо – сильному вогні.
- Тим часом нарізати півкільцями ріпчасту цибулю.
- М’ясо з овочами посолити і додати червоний перець.
- Часник очистити від лушпиння, вимити і заглибити по центру казана.
- Рис промити, викласти поверх м’яса і овочів.
- Залити блюдо окропом таким чином, щоб її рівень був вище гущі приблизно на фалангу пальця.
- Накрити кришкою і залишити на маленькому вогні на 15-20 хвилин.
Смачного!
Інгредієнти рецепта «Плов з бараниною»:
- Баранина тушкована – 1000 гр.
- Рис – 400 гр.
- Морква – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Часник – 6 зуб.
- Олія соняшникова – 200 гр.
- Сіль – 4 гр.
- Перець червоний мелений – 3 гр.
- Вода – 2 л.
Харчова цінність страви «Плов з бараниною» (на 100 грам):
Калорії: 148.3 ккал.
Білки: 5.7 гр.
Жири: 10.1 гр.
Вуглеводи: 8.9 гр.
Число порцій: 14
| продукт | міра | Вага, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
| баранина тушкована | 1000 грам | 1000 | 200 | 209 | 2680 | |
| рис білий | 400 гр | 400 | 26.8 | 2.8 | 315.6 | 1376 |
| морква | 3 шт | 225 | 2.93 | 0.23 | 15.53 | 72 |
| цибуля ріпчаста | 3 шт | 225 | 3.15 | 23.4 | 92.25 | |
| часник | 6 кус | 24 | 1.56 | 0.12 | 7.18 | 34.32 |
| олія соняшникова | 200 гр | 200 | 199.8 | тисяча сімсот дев’яносто вісім | ||
| сіль | 4 гр | 4 | ||||
| перець червоний мелений | 3 гр | 3 | 0.02 | 0.01 | 0.14 | 0.63 |
| вода | 2 л | 2000 | ||||
| Разом | 4081 | 234.5 | 412 | 361.9 | 6053.2 | |
| 1 порція | 292 | 16.7 | 29.4 | 25.8 | 432.4 | |
| 100 грам | 100 | 5.7 | 10.1 | 8.9 | 148.3 |
Це користувальницький рецепт, тому можуть бути помилки і помилки. Якщо їх виявите, прохання написати в коментарі під рецептом – виправимо.
Покрокові рецепти з фото від нашого сайту знаходяться в розділі «Рецепти».
