Що можна, а що не можна їсти при артриті суглобів?

Артрит і артроз – захворювання суглобів, які супроводжуються неприємними симптомами і погіршують якість життя людини. Одним з методів боротьби з ними є дієтичне харчування. Воно спрямоване на забезпечення організму речовинами, необхідними для відновлення уражених тканин.

Клініка хвороб опорно-рухового апарату

Артритом називають патологію, що супроводжується процесом запалення в суглобах. Захворювання турбує пацієнта больовим синдромом, скутістю, набряком хворого місця, викликає підвищення місцевої температури.

Артроз ж не відноситься до запальних процесів. Під ним розуміють розвиток дегенеративних явищ в суглобах. В результаті хрящі й кістки під ними руйнуються. Хвороба характеризується болем, обмеженістю рухів, хрускотом при згинанні і розгинанні кінцівок, деформацією ніг. Найчастіше дане захворювання вражає колінний суглоб.

Загальні рекомендації дієти

Спеціального харчування при артриті і артрозі не існує. Головне правило – складання меню з переважанням продуктів, що містять корисні речовини для кісткової і хрящової тканини.

При коригуванні меню слід враховувати рекомендації правильного харчування:

1. Обмеження калорійності. Це дозволяє скинути зайву вагу або попередити його набір, що дуже важливо при патологіях суглобів. При зайвої масі тіла ноги надмірно навантажуються, що здатне привести до збільшення хвороб.
2. Збалансованість Б / Ж / У (білків / жирів / вуглеводів) і вітамінних речовин.
3. Відмова від смаженого. При артриті їжу готують паровим способом, відварюють або гасять.
4. Включення значної кількості страв, що мають в складі фосфор і білок.
5. Вживання холодцю. Він містить натуральні хондропротектори, що відновлюють хрящі.
6. Щоденне споживання фруктів і овочів.
7. Відмова від жирної їжі, за винятком риби жирних сортів.
8. Максимальний вміст вітамінів. При артриті і артрозі дієта повинна бути збагачена корисними речовинами групи А, В, D, С.
9. Включення в дієту горіхів.
10. Відмова від приправ, за винятком куркуми і імбиру, здатних виробляти протизапальний ефект.

Їсти при дієті слід невеликими порціями по 5-6 разів на день. Також варто проводити розвантажувальні дні.

обмеження харчування

Дієтологи відносять окремі продукти і страви до «групи ризику», тому що вони не приносять ніякої користі організму. Їх споживання при дієті в надмірній кількості може посилити проблему. Але відмовлятися від такої їжі повністю необов’язково, потрібно тільки звести споживання до мінімуму.

До таких продуктів відносяться:

1. Міцна кава і чай. Надмірне їх вживання стає причиною дефіциту кальцію в організмі, так як вони здатні вимивати його з кісток і суглобів.
2. Солодке. Мінімальна включення в раціон солодощів допоможе не набирати зайву вагу, який створює навантаження на опорно-руховий апарат (ОДА).
3. Солоні страви. Через солі запальний процес посилюється, в кістковій тканині утворюються відкладення, уражений суглоб набрякає.
4. Транс-жири. Це шкідливі речовини, що сприяють швидкому набору маси тіла.

Складання раціону при артриті колінного суглоба

Що не можна їсти?

Якщо зазначені вище продукти можна обмежити, тобто страви, що недозволені їсти при артриті і артрозі зовсім. Дієта пацієнта не повинна містити наступне:

1. Напівфабрикати.
2. Фаст-фуд.
3. Випічка.
4. Копчені і гострі страви.
5. Спиртні напої.

Відмова від цих продуктів допоможе впоратися з патологіями ОДА, а також поліпшити загальний стан здоров’я людини.

Яка їжа дозволена?

При складанні дієти пацієнти з артритом і артрозом відмовляються від шкідливих страв і замінюють їх корисними. Яка ж їжа має бути присутня в меню хворого?

Риба і морські мешканці

Головна страва дієти при захворюваннях суглобів – риба. Вона містить в собі Омега-3 кислоти, які допомагають відновити уражену хрящову тканину і запобігти її руйнування. У раціон включають тунець, форель, тріску, лосося. З інших мешканців морів корисними вважаються мідії, креветки, восьминоги.

Свіжі фрукти та овочі

Фрукти і овочі – джерело вітамінів і мінералів, тому їх завжди рекомендують не тільки при артриті, але і будь-яких інших захворюваннях організму. Безпосередньо при патології суглобів радять вживати яблука, лимон, гранат, моркву.

Молоко і кисломолочні продукти

Пацієнтам з артрозом і артритом потрібно включити в дієту молоко, сир, кефір. У них міститься велика кількість кальцію і білків, які необхідні руховому апарату людини.

горіхи

Мають в своєму складі селен і вітамін Е, здатні боротися із запальним процесом, що потрібно при артриті. У дієту включають волоські, мигдаль, арахіс, кешью.

біле м’ясо

Такий сорт володіє великою кількістю білка, який необхідний хворим на артроз та іншими захворюваннями суглобів. Пацієнти вживають м’ясні страви з курки, кролика або качки.

Рослинна олія

Найкраще використовувати оливкову або лляне масло. У них міститься багато корисних жирних кислот. При дієті продукт з оливок застосовують для заправки салатів, а з насіння льону – в чистому вигляді.

Лікування дитячого артриту колінного суглоба

крупи

Найбільш корисні при артриті і артрозі каші з гречки і вівса. Їх склад вважають найбагатшою на вітаміни і мінерали. Вживати їх можна щодня, але не рекомендується додавати сіль.

Зразкове меню на тиждень

дні	сніданок	обід	Полудень	вечеря
понеділок	Гречана каша	Суп на легкому курячому бульйоні	кефір	Риба в запеченому вигляді
вівторок	Омлет з овочами	Щи з кролячим м’ясом, овочевий салат	яблуко	Відварений рис, салат з морськими продуктами
середа	Сирна запіканка	Борщ, відварене м’ясо курки	йогурт знежирений	Гречка, запечена з овочами
Четвер	Рисова каша	Суп з овочів	ряжанка	Котлети з курячого м’яса на пару
п’ятниця	овочева запіканка	Суп на кролячому бульйоні	Запіканка з сиру	Тушковані боби з рибою
субота	вівсянка	Щи з овочами	кефір	Відварна грудка курки з картоплею
неділя	перловка	Овочевий салат, суп з курячого м’яса	Фруктовий салат	М’ясні зрази, відварна гречка

Після вечері вживати їжу не варто. Дозволяється за 2 години до сну випити склянку кисломолочного продукту. З напоїв в дієту можна включати компот, морс, чай, трав’яні відвари.

Рецепти дозволених страв

З продуктів, які дозволяється вживати хворим на артрит, можна готувати смачні і корисні страви. При дієті використовують такі рецепти:

• Фруктово-овочевий салат. Продукти помити, очистити. 80 г моркви пропустити через терку, 20 г яблук порізати соломкою. 20 г чорносливу потримати в окропі півгодини, потім прибрати кісточки і розділити на дрібні частини. Потім всі компоненти змішати, посипати трохи цукром і додати сметану.
• Горбуша. 200 г риби, 10 г селери і 20 г моркви відварюють. Цибулину і перець подрібнюють, заливають соняшниковою олією, додають до них відварені овочі та рибу. Зверху посипають зеленню.
• М’ясні фаршировані зрази. Зробити з 100 г м’яса фарш, змішати його з 20 г хліба, попередньо замоченим в молоці, і знову перекрутити. Потім приготувати звичайний омлет і нафарширувати їм зрази. Після приготування полити вершковим маслом і посипати зеленню.

Таким чином, дієта при артрозі і артриті – головна складова лікування. Погоджувати меню з лікуючим лікарем обов’язково. Правильне харчування допоможе збагатити організм корисними речовинами, здатними відновити уражені тканини і попередити їх руйнування в подальшому.

Дієта при артриті: принципи лікувального харчування

Дієта при артриті суглобів передбачає споживання продуктів, які сприяють поліпшенню стану хрящів і зняття їх запалення. Як це не дивно, але дієта при артритах носить досить специфічний характер: потрібно повністю відмовитися від усіх пасльонових овочів. І тоді артрит відступить надовго.

Що не можна вживати при артриті?

Давайте почнемо з того, що не можна вживати при артриті:

Читайте також:   Що таке сакроілеіт – симптоми і способи лікування

Міцний чай і каву

Надлишок кофеїну в організмі призводить до вимивання кальцію з кісток. Це сприяє розвитку артриту і посилює його перебіг.

М’ясо і м’ясні субпродукти

Харчування при артриті суглобів повністю забороняє споживання червоного м’яса великої та дрібної рогатої худоби. До складу продуктів тваринного походження входить арахідонова кислота. У людському організмі вона розщеплюється на ейкозаноїди (медіатори, що володіють широким спектром біологічної активності). Саме ці медіатори провокують запалення суглобів.

Також при вживанні великої кількості м’ясних продуктів, які містять пуринові підстави, порушуються метаболічні процеси в організмі, в результаті яких виділяється кінцевий продукт цього обміну – сечова кислота. Великий надлишок сечової кислоти призводить до її накопичення в тканинах і суглобах.

Відкладення кристалів уратів в суглобів призводить до подагричному артриту.

алкоголь

З алкоголем в організм людини надходять речовини дофамін і адреналін, які підсилюють запальні процеси в суглобах і посилюють перебіг хвороби. При цьому виникають набряки, оскільки рівень калію знижується. Рідина починає накопичуватися в навколосуглобових сумці, а всередині неї збільшується тиск. При алкогольної інтоксикації відбувається витончення хрящової тканини суглоба.

шоколад

Чорний шоколад в невеликих кількостях дуже корисний, але шоколад з різними добавками, особливо що містить велику кількість цукру, сприятиме збільшенню зайвої ваги. Що в результаті призведе до деформації суглобів.

• сіль
• Надлишок солі в організмі призводить до затримки води, що провокує підвищення артеріального тиску і розвиток набряків.
• Картопля фрі, чіпси, крекери, маргарин і тістечка
• В основі всіх цих продуктів знаходяться транс-жири, які порушують обмін речовин і сприяють збільшенню маси тіла, що навантажує суглоби.

Можна сказати, що продуктів, які заборонені при артриті, в цілому не багато. Та й вживати їх заборонено тільки при гострому нападі артриту, коли хвороба перебуває в стадії загострення.

У періоди ремісії дієту можна не дотримуватися, проте навіть в ці періоди в раціоні хворого повинні переважати овочеві страви.

До того ж принципи здорового харчування корисні абсолютно для всіх людей, хворих або здорових.

Продукти при артриті

На перший погляд, здається, що дієта при артриті не так важлива, але це тільки на перший погляд. Фахівці-дієтологи стверджують, що існують продукти, які здатні запобігти запалення і руйнування хрящової тканини. Продукти при артриті повинні містити вітаміни, кальцій, калій і марганець. Тому корисними вважаються продукти зі списку, наведеного нижче.

риба

В першу чергу корисні сорти, що містять омега -3 жирні кислоти:

• форель;
• скумбрія;
• лосось;
• оселедець;

Споживати їх в їжу потрібно якомога частіше, по три-чотири порції (кожна по 150 г) в день. Особливо корисний лосось, який займає перший рядок рейтингу за змістом омега – 3 кислот. Також лосось містить вітамін D3, який для кісткової системи просто незамінний.

1. 
2. Лляна олія
3. З метою попередження артриту корисно вживати по 2- 3 ложки лляної олії в день.
4. Помаранчеві овочі та фрукти, багаті антиоксидантами
5. Фахівці радять при артриті включати в дієту будь рибне блюдо в поєднанні з яскравими овочами. До них відносяться:

• брокколі;
• листовий салат;
• морква;
• папайя;
• імбир;
• гарбуз.

Яскраві помаранчеві і зелені овочі дуже корисні при артриті. Були проведені спеціальні дослідження, які підтвердили факт їх корисності. Згідно з цими результатами, овочі і фрукти знижують ризик загострення ревматоїдного артриту.

Листова капуста багата кальцієм, в якому потребують кістки. Багато людей вважаю молоко – джерелом кальцію. Насправді його набагато більше в листовій капусті. Крім кальцію, капуста містить мідь (для утворення колагену), марганець (для відновлення хрящової тканини).

Брокколі корисна людям з патологією суглобів, особливо тим, у кого є артрози. Брокколі є джерелом сульфорафана – речовини, яке має протиракову і антибактеріальну дію.

Воно міститься у великій кількості в овочах сімейства капустяних. Отже, овоч дуже корисний при захворюваннях суглобів. Крім того брокколі є найціннішим джерелом кальцію, вітамінів, А і С.

Імбир ефективно усуває набряклість і біль при артритах. Він пригнічує вироблення ферментів СОX- 2, які провокує захворювання суглобів. Дія імбиру схоже з дією НПЗП, проте, не так сильно, звичайно, але як допоміжний засіб при лікуванні артриту незамінне.

До корисних фруктам відносяться:

• Шарон (різновид хурми);
• хурма;
• апельсини;
• мандарини;
• лимони;
• ананаси;
• манго;
• абрикоси;
• диня;
• яблука;
• кумкват (маленький мандарин).

Серед фруктів лідером є папайя. Її перевага полягає в тому, що вона містить велику кількість вітаміну С. Як показали новітні дослідження саме вітамін С перешкоджає розвитку артриту. У папайе більше вітаміну С в два рази, ніж в лимонах і апельсинах. Крім того, папайя містить у великій кількості каротин, який дуже корисний для суглобів.

Зелені яблука є незамінними продуктами при артритах. Вони сприяють виробленню колагену. А адже саме колаген складає основу хрящової тканини, яка деградує при захворюваннях суглобів. Необхідно щодня з’їдати хоча б одне яблуко.

Звичайно ж, в яблуках немає колагену, але вони містять флавоноїди – кверцетин, який відповідає за колір фруктів і бере участь в утворенні колагену в організмі.

Але для надходження цієї корисної речовини в організм необхідно споживати яблука зі шкіркою і не піддавати їх термічній обробці.

мигдаль

Мигдаль в великій кількості містить вітамін Е, що сприяє зміцненню зовнішньої мембрани сумок суглоба. Мигдаль ефективно нейтралізують дію вільних радикалів. При алергії на мигдаль, його можна замінити на арахіс або насіння соняшнику.

Чорна квасоля

Чорна квасоля містить велику кількість антиоксидантів, особливо антоціанів, які нейтралізують дію вільних радикалів і пригнічують вироблення циклооксигенази (СОX- 2). Також квасоля містить марганець, який корисний для суглобів.

Дієта при артриті і артрозі

Харчування при артриті і артрозі виключає споживання овочів сімейства пасльонових. Чому так? Адже в сімейство пасльонових входять усіма улюблені: баклажани, картопля, томати, перець (болгарський, чилі, паприка, кайенский).

А справа вся в тому, що уникати цих овочів потрібно тільки особам, які страждають на ревматоїдний і псоріатичний артрити.

Пасльонові овочі містять натуральні хімічні сполуки – алкалоїди, які представляють собою пестициди і фунгіциди.

Як правило, ці хімічні сполуки концентруються в основному в листі і стеблах пасльонових рослин. Плоди ж цих рослин містять їх мізерну концентрацію.

Іншими словами, концентрація цих алколоидов в плодах пасльонових зовсім незначна і не може завдати шкоди здоров’ю людини.

Однак якщо у людей спостерігаються порушення в роботі імунної системи, захворювання шлунково-кишкового тракту імунного характеру, алергічні захворювання, то він чутливий до цих незначним доз пестицидів і фунгіцидів.

У нього може виникнути реакції з боку кишечника або імунної системи, що провокує гострі запальні процеси. Тому особи, які страждають на ревматоїдний і псоріатичний артрити, які розвиваються внаслідок порушень в роботі імунної системи, повинні уникати пасльонових овочів у своєму раціоні. При всіх інших видах артриту ці овочі не заборонені.

Сучасні дослідження довели, що взаємозв’язок між пасльоновими овочами і артритом, спостерігається у 90% хворих ревматоидной і псориатической формою. Також було виявлено, що алкалоїди, що містяться в картопляної шкірці, здатні викликати роздратування кишечника при його захворюваннях аутоімунного характеру.

Крім того, алкалоїди в пасльонових овочах пригнічують синтез ферменту холінестерази, який сприяє регуляції м’язової гнучкості. В результаті спостерігаються м’язові спазми, болі, ломота в суглобах, жорсткість м’язів і їх запалення.

А алкалоїд солонін, що міститься в картоплі і томатах, здатний накопичуватися в організмі і з’являється в крові під час стресів, провокуючи запальні процеси у людей, чутливих до нього. Це відбувається при надмірному споживанні картоплі в їжу.

Також пасльонові овочі містять сапоніни і лектини, які протипоказані особам схильним до подразнення кишечника, шлунку і стравоходу. Вони можуть викликати печію.

Чим замінити пасльонові овочі?

Добре відомо, що пасльонові овочі містять багато важливих поживних речовин. До того ж вони дуже смачні і надають багатьом стравам незамінний аромат. Але якщо людина помічає, що пасльонові овочі викликають у нього хворобливі стани або посилюють їх, то ці овочі краще замінити:

1. Помідори можна замінити на краснокочанную капусту, буряк, гриби. З фруктів повноцінну заміну томатам можуть скласти сливи і червоний виноград.
2. Томатний соус або соус лечо (з перцем і томатами) можна замінити приправами, маринадом, гірчицею, хріном, імбиром, квашеною капустою.
3. Картоплю можна замінити на солодку картоплю (батат), ріпу, пастернак, морква, цвітну капусту.
4. Замість болгарського перцю споживати редис, зелений і червоний лук, дайкон, селера.

Читайте також:   ТОП медикаментів для лікування артриту

Якщо людина не в силах відмовитися від картоплі і томатів, то щоб зменшити кількість споживаних алкалоїдів, слід дотримуватися деяких правил:

• не вживати в їжу зелених або пророслих бульб, ретельно очищати картопля від шкірки;
• Чи не споживаються в їжу зелених (незрілих) пасльонових овочів;
• піддавати пасльонові овочі якісної термічній обробці, щоб зменшити їх негативний вплив на суглоби.

І на завершення хочеться сказати, що здоров’я кожної людини знаходиться в його власних руках. Якщо ви помічаєте, що після прийому в їжу пасльонових овочів, ваш стан погіршується, то постарайтеся не є їх кілька тижнів (від 2 до 4).

Потім знову потроху можна вводити їх в раціон, наприклад, через кожні 3-4 дні. В цей час стежте за своїм самопочуттям і прислухайтеся до своїх відчуттів.

Тільки сама людина здатна вибрати для себе кращу дієту при артриті, якщо враховувати індивідуальні особливості свого організму.

( 85

ТОП-15 заборонених продуктів: що категорично не можна їсти при артриті

Пацієнтам із захворюваннями суглобів важливо знати, що не можна їсти при артриті. Більш ніж в 80% випадків причинами цього захворювання визнані порушення метаболізму. Продукти харчування впливають на процес обміну речовин. З них або утворюється корисний субстрат для суглобів, або шкідливі компоненти, які загострюють запалення.

Якщо виключити ряд продуктів, то кількість загострень зменшиться вдвічі.

Продукти, заборонені при артриті

Продуктів, які категорично не можна їсти при артриті – мало. Частина продукції виключають тільки на час загострення. Деякі інгредієнти обмежують в раціоні. Кожен харчової компонент тільки побічно впливає на склад синовіальної рідини і вироблення прозапальних речовин.

ВАЖЛИВО! Тривалість гострого періоду запалення суглобів зазвичай триває 10-14 днів. Дієта допоможе скоротити цей термін до 5-7 діб.

У дієті не можна вживати високоалергенні продукти, які провокують активацію запальних процесів.

Чого не можна їсти при артриті:

• шоколад;
• мед;
• диню;
• креветки;
• банани;
• хурму.

Овочі

Деякі види овочів рекомендується обмежити в раціоні. До них відносять представників сімейства пасльонових:

• Сімейство пасленовихкартофель;
• баклажани;
• перець;
• томат.

Причиною є висока концентрація соланіну. Ця речовина – отруйний алкалоїд, який міститься в представниках сімейства пасльонових. Він впливає на нервову систему і опорно-руховий апарат, може стати причиною розвитку псоріатичного запалення.

Детально про ефективну дієті при псоріатичний артрит, покрокових рекомендаціях для відновлення організму читайте в цій статті.

Соланін сприяє посиленню болю в суглобах при артриті. Щоб кількість соланіну зменшилася, обробляйте овочі, не вживайте їх в сирому вигляді. У період загострення не можна їсти пасльонові більше 2-3 разів за тиждень. У період ремісії їжте овочі до 4-5 разів на тиждень.

Якщо артрит подагричної природи, то заборонені до вживання овочі, багаті пуринами. Серед них: квасоля, щавель, шпинат, горох. Ці продукти здатні загострити подагру.

м’ясо

М’ясо та копченості при артриті є можна тільки в період ремісії. При подагричної природі запалення ці продукти строго обмежуються до одного разу на тиждень (у вареному вигляді).

Продукти, заборонені при артриті:

субпродукти

• м’ясні бульйони;
• свинина;
• яловичина;
• сало;
• ковбаси;
• сосиски;
• печінку;
• мізки;
• нирки.

З представлених продуктів в організмі синтезуються прозапальні цитокіни і сечова кислота. Вони підвищують активність ревматоїдного артриту суглобів.

Загальні принципи лікування артриту правильним харчуванням читайте тут.

Чому не можна їсти молочні продукти

Ведуться суперечки про користь незбираного молока (по причині змісту жирів), але одностайної думки про заборону цього продукту немає. Дієтологи стверджують, що при артриті можна вживати молочні продукти у великих кількостях.

Більше 3 склянок на день не можна пити:

• цільне молоко;
• кефір;
• ряжанку.

Список продуктів, які потрібно строго обмежити:

• твердий сичужний сир;
• бринза;
• сулугуні.

У сирах міститься велика кількість солі. Вона затримує воду в організмі, провокує появу набряків суглобів і болю при артриті. Твердий солоний сир сприяє розвитку нападу подагри через високу концентрацію пуринів.

Дієта при артриті колінного суглоба описана в цій статті.

приправи

При артриті не можна їсти:

• перець;
• паприку;
• розмарин;
• мускатний горіх.

Вони затримують воду і сіль в організмі, посилюючи набряки суглобів, сприяють виробленню ейкозаноїдів (прозапальних речовин).

Приблизний раціон харчування при артриті гомілковостопного суглоба читайте в цій статті.

Тугоплавкі жири і прості вуглеводи

При захворюванні артритом не можна їсти вуглеводи і тугоплавкі жири. Це призводить до порушення мікроциркуляції в капілярах, що заважає постійно синтезувати синовіальнурідину і оновлювати її складу. Зайва вага на тлі вживання вуглеводів призводить до додаткової механічної навантаженні на суглоб. Хрящова поверхню стирається з подальшим запаленням.

При артриті можна вживати:

• Фаст-фудфаст-фуд (картоплю-фрі, чіпси);
• баранину;
• морозиво;
• маргарин;
• майонез;
• шоколадну пасту;
• сухі сніданки;
• попкорн;
• плавлений сирок.

Тугоплавкі жири не перетравлюються в організмі. Вони – джерело прозапальних компонентів (ейкозаноїдів). Продукти завдають шкоди суглобам  і травній системі.

жири

Не можна їсти при артриті продукти з високим вмістом жирів тваринного і рослинного походження. У жирах тваринного походження міститься велика кількість холестерину, в рослинних жирах – ейкозаноїдів.

Це сприяє синтезу арахідонової кислоти. Речовина в організмі перетворюється в простагландини, що провокує запальні реакції і хворобливі відчуття.

Виключати ці продукти з раціону не потрібно, слід їх обмежити.

Жири містяться в таких продуктах:

• свинина;
• рослинна олія;
• вершкове масло;
• солодощі (пальмовий жир).

Надлишок холестерину призводить до порушення кровообігу. Уповільнений кровотік прискорює дегенеративні процеси в суглобах. Сповільнюється регенерація хрящів і синтез синовіальної рідини.

Артрит пальців рук теж можна вилікувати за допомогою правильного харчування. Як це зробити, читайте в цій статті.

Консерви, маринади, соління

Консерви, маринади і соління відносяться до переліку того, чого їсти при артриті суглобів можна. Це пояснюється високим вмістом солі і пуринів. Вживання продуктів провокує активацію подагричного механізму запалення суглобів, стимулює вироблення прозапальних білків. Вони порушують цілісність хряща, призводять до зміни складу синовіальної рідини.

У консервах містяться небезпечні для суглобів речовини:

• Консервипірофосфати;
• азорубін;
• сульфіт натрію.

Вони руйнують суглобовий хрящ, підвищують тиск і викликають остеопороз.

Напої, які не можна пити при захворюваннях суглобів

Не можна під час артриту вживати солодкі газовані напої. Рекомендовано пити чисту воду, соки, компоти домашнього приготування з мінімальною кількістю цукру. Солодку газовану воду сприяють появі зайвої ваги, що призводить до стирання суглобів. Вони стимулюють газоутворення в кишечнику, через що там повільніше всмоктуються корисні речовини.

Варто відмовитися від кави і міцного чаю. Ці продукти вимивають кальцій з кісток.

При артриті можна пити алкоголь. Він сприяє розвитку нападу подагричного або ревматоїдного артриту. Сечогінний ефект призводить до появи набряків і болів через дисбаланс електролітів (натрію, калію, хлору). Набряклість суглоба і навколосуглобових сумки супроводжується додатковим зносом хряща.

Детально про особливості харчування при ревматоїдному артриті, головних принципах дієти №10 і найбільш корисних речовинах для запалених суглобів читайте в цій статті.

Підсумки: правила і обмеження харчування

1. Заборонені продукти сприяють подовженню запального періоду.
2. Виняток ряду продуктів з раціону вкоротить тривалість гострої фази до 4 днів.
3. При артритах можна їсти овочі з сімейства пасльонових через велику концентрацію соланіну.
4. Не можна їсти висококалорійну їжу – представлене захворювання провокується підвищеною вагою.
5. Важливо строго виключити алкоголь, магазинні консерви, продукти з тугоплавкими жирами і великою кількістю приправ.
6. Відмовтеся від жирних сортів м’яса, ковбаси і сосисок.
7. Молочні продукти з низьким відсотком жирності дозволені. Не можна вживати в їжу будь-які види сирів і сиру.
8. Виключіть з раціону каву і міцний чорний чай.

Читайте також:   Симптоми забитого коліна і що робити в першу чергу?

Дієта при артриті (харчування, продукти, меню): що можна, що не можна?

Дуже часто дієта потрібна при артриті і артрозі, оскільки ці хвороби пов’язані з обмінними процесами в суглобової тканини. А обмінні процеси регулюються в тому числі і харчуванням.

Дієтичне меню при артриті має підбиратися індивідуально. Їжа і режим харчування підбираються з урахуванням виду артриту і його стадії (хронічний або гострий).

Як харчування впливає на перебіг артриту?

Нераціональне харчування при артриті може привести до погіршення перебігу захворювання. Справа в тому, що практично всі види артритів тісно пов’язані з обміном речовин в організмі, а конкретно – з обмінними процесами в суглобах.

Харчування відіграє одну з основних ролей в регуляції обміну речовин. Якщо харчуватися неправильно, обмінні процеси будуть порушені, що призведе до прискорення прогресії захворювання і до зниження опірності організму інфекції (через що інфекція може приєднатися до уражених артритом суглобів).

Особливо сильно це відчувається у дітей, які при неправильному харчуванні страждають важкими артритами. Раціональне ж харчування дозволяє загальмувати прогресію хвороби і запобігти практично всі ускладнення.

Врахуйте, ніяких гарантій правильне харчування не дає. У медицині немає стовідсоткових гарантій, і навіть ідеальна дієта може ніяк не вплинути на перебіг і результат захворювання.

до меню ↑

Загальні правила дієти при артритах

Лікувальна дієта при артритах має кілька фундаментальних правил, порушувати які ні в якому разі не можна. Ефективність дієтотерапії при порушенні правил прагнути до нуля, а іноді хвороба і зовсім тільки посилюється.

Бажано харчуватися якомога частіше (близько 8 раз в день), але маленькими порціями

Загальні правила:

1. В добу ви повинні отримувати близько 2200-2400 ккал (для людини з вагою близько 70-80 кг), навіть якщо стежте за фігурою (в цьому випадку здоров’я суглобів куди важливіше зовнішнього вигляду, хоча і зайва маса тіла при артриті створює додаткові проблеми). При загостренні ревматоїдного артриту кількість кілокалорій знижується до 1800 на добу. Якщо у вас не просто зайва вага, а ожиріння 2-3 типу, то слід харчуватися до 1500 ккал на добу.
2. Кількість білків має становити приблизно 90 грамів на добу, бажано, щоб половина з них була тваринного походження. При загостренні хвороби кількість білків потрібно знижувати до 70 грам в день.
3. Кількість рослинних жирів має бути близько 30 грам, тваринного походження – приблизно 50 грам.
4. Кількість вуглеводів має бути до 300 грам в день, але з них не більше 40 грам повинні бути зі складних цукрів.
5. Харчуватися слід дрібно – це і в плані схуднення корисно, і в плані «розгону» обміну речовин.
6. При загостренні будь-якого виду артриту (але це найбільш актуально для хворих з ревматоидной формою) кількість споживаної рідини в добу потрібно знижувати до 1 літра (сюди входить не тільки вода, але і чаї, кава). Під час ремісії бажано вживати приблизно два з половиною літри рідини в день.
7. Енергетичні, газовані і алкогольні напої під забороною. Лише зрідка можна їх вживати, але в максимально малій кількості і тільки під час ремісії захворювання.

до меню ↑

Список небезпечних і заборонених продуктів при артритах

Незважаючи на те, що універсальних дієт від артриту не існує, є таблиця продуктів, заборонена практично при всіх формах артриту. Такі продукти іноді дозволяється їсти в дуже маленьких кількостях (на свято, по іншим радісним подіям), але обговорювати це потрібно з лікуючим лікарем.

Заборонені продукти харчування:

• червоне м’ясо, жирні сорти м’яса птиці (містять велику кількість арахідонової кислоти, яка підсилює запалення в суглобах);
• м’ясні чи рибні консерви (підсилюють продукування медіаторів запалення в суглобах);
• яєчний жовток (містять велику кількість холестерину, що вражає і судини, і суглоби);
• помідори і баклажани (містять солонін, який призводить до скупчення навколо суглоба і кісток солей);
• зелена цибуля, щавель (мають велику кількість щавельного кислоти, яка провокує посилення запалення);
• шоколад і будь-які солодощі, крім натурального мармеладу і желе (через вміст великої кількості цукру);
• у вигляді спецій заборонено використовувати сіль, так як вона містить хлорид натрію, який відкладається в суглобах і кістках, що призводить до появи кісткових остеофитов, провокуючи набряклість, запалення.

до меню ↑

Список корисних продуктів при артритах

Противагою попереднього списку можна поставити список дозволених продуктів, які рекомендується вживати практично при всіх видах артритів. Всі з перерахованих нижче продуктів харчування не просто дозволені до вживання, але ще і вкрай корисні при артриті.

Перевагу потрібно віддавати фруктам, овочам, ягодам

Дозволені продукти харчування:

• будь-які фрукти і овочі, але тільки в свіжому або запеченому вигляді;
• з хліба корисний тільки житній;
• будь-які зернові культури;
• будь-які знежирені молочні продукти, але особливо корисно молоко і сир;
• м’ясо кролика і курки, зрідка можна м’ясо індички;
• нежирна приготована на пару морська риба;
• холодець без страви з використанням розварених кісток;
• мигдаль, ядра соняшника, в невеликих кількостях корисний арахіс;
• натуральний мармелад, невелика кількість желе;
• в якості спецій рекомендується використовувати імбир.

до меню ↑

Заборонені продукти при артриті (відео)

до меню ↑

Що можна і що не можна пити?

Особливих обмежень з питного режиму немає. Стандартним для всіх видів артриту є заборона на вживання спиртних напоїв. Їх не можна вживати ні під час ремісії, ні під час загострення або підгострого перебігу захворювання.

Міцний чай і кавові напої слід максимально обмежити і вживати тільки в рідкісних випадках. Какао і похідні можна вживати практично без обмежень, потрібно лише вписуватися при цьому в добовий ліміт по кілокалоріям і вуглеводів.

Рекомендується пити якомога більше соків натурального виробництва. Найпростіше робити соки самостійно, використовуючи соковижималку. Найбільш корисними є соки з моркви, яблук і цітрусових.к меню ↑

Особливості дієт при різних формах артриту

Універсальної дієти для всіх видів артритів не існує. Переваги по продуктам харчування і споживання тих чи інших мікро або макроелементів залежать від типу захворювання та загального стану хворого.

Розглянемо особливості дієт при різних видах артриту:

1. Ревматоидная форма (включаючи серопозитивний ревматоїдний артрит). Використовується дієта 10 Р за Певзнером. Іноді використовується дієта Донга або харчування Sister Hills, особливо при ураженні пальців рук і ніг, гомілковостопного і колінного суглобів.
2. Подагрична форма. Використовується лікувальний стіл №6 по Певзнером. Якщо пацієнт також страждає ожирінням, то більш кращий варіант стіл №6Е.
3. Псоріатична форма. Використовується лікувальний стіл №15. При псоріатичному поліартриті бажано проведення овочевих і / або фруктових розвантажувальних днів.
4. Реактивна форма. Призначаються багаті клітковиною продукти, а також кошти з мікроелементами і мінералами (у вигляді біодобавок).

Представлена ​​інформація не повинна використовуватися для самостійної дієтотерапії. Ви зобов’язані повідомити лікаря і обговорити з ним питання про рішення дотримуватися певної схеми живлення (для початку можна звернутися до терапевта або медичному дієтолога, але краще відразу до ревматолога).