Низкоуглеводная дієта Аткінса зі своїм білковим меню, розрахована на 14 і більше днів, користується великою популярністю як у звичайних людей, так і у знаменитостей. Багато охоче діляться позитивними відгуками і фото до і після, демонструючи значні результати. Прийшов час поговорити про цю систему харчування, яка нещодавно відзначила свій п’ятдесятирічний ювілей, і нам.
Суть і нюанси дієти Аткінса
За традицією, спочатку ми розповімо вам про основні особливості даної дієти. Нижче вас чекає важлива інформація, з якої необхідно ознайомитися перш, ніж приступати до освоєння нового режиму харчування. Особливу увагу зверніть на наявні протипоказання.
- Мінімальний час, який необхідно провести на дієті Аткінса, щоб побачити перші результати – 2 тижні. Максимальні терміни не обмежені.
Цікаво: Сечогінні засоби для схуднення
- Основний принцип цієї системи, як і інших білкових дієт, в зменшенні споживання вуглеводів і «налягання» на білки. Цей перехід сприяє поліпшенню метаболізму, більш інтенсивному жиросжиганию, а якщо додати сюди ще й фізичні навантаження, то і швидшому наростанню м’язової маси. А енергія для здійснення життєдіяльності братиметься з накопичених роками жирів. Такий процес називається кетозом. І на основі нього були придумані такі популярні дієти, як наша Кремлівська і знаменита на весь світ система харчування Дюка.
- Складається дієта Аткінса з чотирьох етапів. Перший називається «індукція». Його завдання – змінити метаболізм і спровокувати розщеплення жирової тканини. Тут необхідно строго дотримуватися всіх правил харчування і звикати споживати в їжу мінімальна кількість вуглеводів. В добу ця цифра повинна становити не більше 20г. Крім цього, перша фаза вимагає рясного вживання рідини, не менше 8 склянок на добу, і дрібного харчування 4-5 разів на день.
- Друга фаза називається «продовження зниження ваги». Вона потрібна для того, щоб ви самі для себе вивели індивідуальну добову норму вуглеводів. Тобто, в порівнянні з першою фазою, їх кількість збільшиться, але це цифра повинна бути такою, щоб вага як і раніше йшов стабільно і без перешкод.
- Третій етап – «перехідний». Він є закріпленням отриманих результатів. А четвертий – «збереження». Тут назва говорить сама за себе і, як ви вже зрозуміли, ця фаза спрямована на те, щоб ви ніколи більше не зіткнулися із зайвою вагою.
- Не обійдеться, на жаль, і без протипоказань. Так, під час дотримання дієти Аткінса висока ймовірність розвитку запорів і гастриту, а також появи інших проблем з шлунково-кишкового тракту. На перших етапах, поки організм перебудовується, може також погіршитися пам’ять і сповільнитися реакція. А через розщеплення жирів з рота буде неприємно пахнути.
Навіть знаменитості вдаються до цієї дієти
Важливо! Звичайно, найважливішим, що формує всю систему, є саме перший етап. Тому розробляти меню на 14 днів тут необхідно з особливою ретельністю. А щоб нічого не переплутати і не з’їсти який-небудь «заборонений» продукт, краще підготувати (або скачати з Інтернету) спеціальну таблицю з переліком дозволеної їжі і її вуглеводної.
Зразкове меню для першого етапу
Тепер ми покажемо вам, яким має бути приблизне меню на перші два тижні дієти. Що ж стосується різноманітності, то з ним не буде ніяких проблем. Адже тут можна зустріти і найпростіші страви для ледачих, і смачні рецепти для тих, хто любить проводити на кухні багато часу.
День перший
Ранок : яєчня з двох яєць на маслі + тонкий скибочку бекону + чорний чай. Перекус : 300г овочевого салату з огірків і помідорів. Обід : половина курячої грудки + смажені гриби (шампіньйони, лисички, гливи) Вечір : стейк з форелі або сьомги, политий лимонним соком.
Продукти з низьким вмістом вуглеводів
День другий
Ранок : ситна порція сиру з молоком + зелений чай. Перекус : 1 грейпфрут. Обід : рибний суп 400г без картоплі + 1 варене круто яйце. Вечір : 100г вареної брокколі + 2 шматочки курячого рулету з зеленню.
день третій
Ранок : яєчня з 2 яєць зі шпинатом + кава без цукру. Перекус : 150г низькокалорійного йогурту. Обід : залишився з вечері курячий рулет + стакан кефіру. Вечір : салат з крабовими паличками і авокадо + зелений чай.
Цікаво: Середземноморська дієта: меню на тиждень
день четвертий
Ранок : млинці з кленовим сиропом без цукру + кава або чай. Перекус : сир твердих сортів 20г + стакан молока. Обід : курячий суп + 300г овочевого салату. Вечір : фаршировані пісним фаршем перці – 2шт.
день п’ятий
Ранок: запечені яблука з зеленим чаєм без цукру. Перекус : половина вареної грудки. Обід: яловичина тушкована + 1 апельсин. Вечір : обсмажена на олії раба з зеленню.
день шостий
Ранок : 2 сосиски + чорний чай з лимоном. Перекус : смажені гриби. Обід : сирна запіканка + невеликий шматочок курячого філе. Вечір : салат з креветками + 150г м’яса курки.
день сьомий
Ранок : 3 невеликих сирника з чаєм або кавою. Перекус : натуральний низькокалорійний йогурт 150г Обід: курячий суп-пюре 300г. Вечір : запечена яловичина з сиром і грибами.
день восьмий
Ранок: 1 сарделька + 1 варене яйце + чай. Перекус : стакан ряжанки 200г. Обід : курячі котлети з 100г тушкованих овочів. Вечір : рибна запіканка без картоплі.
день дев’ятий
Ранок: яєчня з білків з сиром + кава. Перекус : 250 г салату з огірків, томатів з цибулею-пореєм. Обід : свинячі відбивні з пісного м’яса + стакан води з лимонним соком. Вечір : рибні котлети 2шт + смажені баклажани 80г.
день десятий
Ранок: стакан кефіру + 1/2 яблука. Перекус : половина вареної грудки. Обід : біла риба, обсмажена в клярі + 3 листки салату. Вечір : курячий рулет з травами 2 шматочки + жменю горіхів.
Цікаво: Безвуглеводна дієта для схуднення
день одинадцятий
Ранок : сирна запіканка 180г + стакан лимонного соку. Перекус : скибочку шинки дієтичної + 2 невеликих свіжих огірка. Обід : котлети з нежирного фаршу. Вечір : салат з морепродуктів + телятина на пару.
день дванадцятий
Ранок: дві сосиски + стакан молока. Перекус: один грейпфрут. Обід : рибний суп без картоплі + 1 яйце. Вечеря : тефтелі з мінімальною кількістю рису.
день тринадцятий
Ранок : білковий омлет + чорний чай з лимоном. Перекус: твердий сир 25г + стакан кефіру або ряжанки. Обід : курячий окорок на пару + 80г смажених баклажанів. Вечеря : тушкована стейк форелі + зелений чай.
день чотирнадцятий
Ранок : сирники 3шт + стакан молока. Перекус: 150г омлету з зеленню. Обід : жюльєн з грибами і сиром + вода з лимонним соком. Вечеря : курячі відбивні зі сметаною і сиром + жменя волоських горіхів.
Дієта Аткінса особливо хороша тим, що вона ситна. І то меню на 14 днів, що ми розмістили вище, це доводить. А ще фото з розряду до і після, де абсолютно різні люди демонструють дійсно відмінні результати!
А як ви ставитеся до білкових дієт?
Дієта Роберта Аткінса з докладним меню на 14 днів
Дієта Аткінса на 14 днів – раціон, який має дуже різноманітне меню, розроблений лікарем-професіоналом з багаторічним стажем. Її ще називають «білкова» дієта.
Цей спосіб схуднення має масу позитивних відгуків і вкрай популярний.
Сама ж дієта добре підходить для абсолютно всіх людей, і є безпечною, якщо звичайно не нехтувати правилами і не робити все по-своєму.
попередження:
- Наполегливо радимо піти консультацію з лікарем, якщо у вас є хронічні проблеми;
- Будьте готові до дратівливості, загальмованості і втоми;
- Дуже рідкісний, але можливий побічний ефект від дієти – небезпечний стан під назвою кетоацидоз (коли організм накопичує токсини з розклалися жирів).
Суть цієї дієти полягає лише в одному постулаті – звести до мінімуму кількість вуглеводів в організмі. Основним «паливом» для нашого організму будуть білки.
Вам належить відмовитися від мучного, більшості круп, крахмалосодержащих продуктів, солодощів та глюкози.Пітаться в основному їжею, що складається з чистих білків, або ж продуктами з вкрай малою кількістю вуглеводів і жирів.
Читайте також: Як вибрати кращий гейнер для набору ваги худим?
Тобто, в дієті основною їжею буде м’ясо і риба. Тому низкоуглеводная дієта Аткінса – непросте випробування для організму.
Принцип роботи дієти Аткінса
Основним джерелом енергії для нашого організму завжди залишаються вуглеводи. Їх тіло використовує в першу чергу. На другому місці йдуть жири, які ми і хочемо прибрати. Це, як би, резерв організму на випадок нестачі їжі в майбутньому.
І останніми йдуть білки. Ми рідко використовує їх в якості енергії, тому що завжди є жири і вуглеводи. Ми ж викреслюємо вуглеводи і жири, переходячи виключно на білки. Організм «спалить» запаси вуглеводів і перейде до жирів.
І тоді ми почнемо худнути.
З меню потрібно виключити такі продукти як:
- Кондитерські та борошняні вироби. Абсолютно всі.
- Каші і злаки.
- Солодкі овочі (з глюкозою і крохмалем), такі як морква, буряк, кукурудза, картопля.
- Масло.
- Алкоголь.
- Горіхи і насіння.
- Фрукти та ягоди.
І повністю забудьте про продукти швидкого приготування і напівфабрикатах. Тільки натуральні продукти, приготовлені самостійно.
Протипоказання
- Якщо ж у вас є хронічні захворювання нирок, або інші проблеми з сечовидільної системою, варто пройти повз цієї дієти;
- При щоденних посилених фізичних навантаженнях (спортивних або професійних), не можна відмовлятися від їжі з вуглеводами;
- Захворювання серця і проблеми з обміном в організмі. Варто пройти консультацію лікаря.
- Не можна вдаватися до дієти доктора Аткінса вагітним і годуючим груддю жінкам.
У будь-якому випадку, навіть якщо ви себе добре відчуваєте, радимо проконсультуватися з дієтологом.
Таблиця меню на 14 днів
день діетиМеню
| День 1 | Сніданок: Яєчня і невеликий шматочок бекону. Обід: Курінна грудинка, запечена в духовці. Полудень: Скромна порція салату з помідорів і огірків зі сметаною. Вечеря: Тушкований баклажан з 150 гр. дієтичного м’яса. |
| день 2 | Сніданок: Шинка і твердий сир. Обід: Гарбузовий суп-пюре без солі. Полудень: Стакан низькокалорійного кефіру. Вечеря: Стейк на грилі із сьомги. |
| день 3 | Сніданок: Сир і яблуко кислих сортів. Обід: Курячий окорок на пару. Полудень: Натуральний йогурт. Вечеря: Смажена риба. |
| день 4 | Сніданок: Омлет з домашньою шинкою. Обід: Свинячі котлети з шинкою. Полудень: Сир і фруктовий чай (без цукру). Вечеря: Смажені кабачки з чорним хлібом і часником. |
| день 5 | Сніданок: Запечені сирники зі сметанним соусом. Обід: Курка на грилі з овочевим гарніром. Полудень: 2 варені яйця. Вечеря: Запечена перець з м’ясом. |
| день 6 | Сніданок: Яєчня з цибулею-пореєм, ревенем і петрушкою. Обід: Тушковані овочі з дієтичним м’ясом. Полудень: Йогурт з живими бактеріями. Вечеря: Риба на пару. |
| день 7 | Сніданок: Домашній свіжий йогурт. Обід: Юшка з додаванням червоної риби. Полудень: Зелений чай і російський сир. Вечеря: Курячі відбивні з сиром. |
| день 8 | Сніданок: Сирна запіканка зі сметаною. Обід: Овочевий суп з м’ясом. Полудень: 300 мл кефіру. Вечеря: Риба на пару. |
| день 9 | Сніданок: Омлет з білків з сиром. Обід: Тушкована капуста з білим м’ясом. Полудень: Натуральний йогурт. Вечеря: Рибні тефтелі. |
| день 10 | Сніданок: Салат і помідорів і огірків (можна з нежирної сметаною). Обід: М’ясо з грибами і сиром. Полудень: Зелений чай без цукру і сир. Вечеря: Овочева запіканка. |
| день 11 | Сніданок: 2 відварених яйця з помідорами і огірками. Обід: Суп на курячому бульйоні. Полудень: Натуральний йогурт. Вечеря: М’ясо з капустою. |
| день 12 | Сніданок: Кефір з кисло-солодким яблуком. Обід: Овочі, тушковані з м’ясом. Полудень: Несолодкий сир зі сметаною. Вечеря: Скумбрія в духовці, фарширована овочами. |
| день 13 | Сніданок: М’який сир і білкова яєчня. Обід: Свинячі відбивні (нежирні) і салат з сезонних овочів. Полудень: Стакан кефіру. Вечеря: Риба, приготована разом з помідорами і козячим сиром. |
| день 14 | Сніданок: Сир або сирна запіканка з манної крупи (краще готувати в мультиварці). Обід: Овочевий суп з куркою або яловичиною. Полудень: Домашній йогурт. Вечеря: Тушкована риба з свіжими овочами (цибуля і помідори). |
результати:
Рекомендації і обмеження:
- Обсяг порцій не обмежений, але не варто об’їдатися;
- Більше пийте простий, негазованої води і продовжуйте рух;
- Намагайтеся всю їжу готувати у фользі або на пару;
- Уникайте кави. Мінімізуйте кількість прийнятого цукру.
Не можна повністю відмовлятися від вуглеводів, потрібно поступово зменшити їх кількість. Якщо ви відчуваєте сонливість і слабкість, варто збільшити кількість вуглеводів в раціоні. Обов’язково пройдіть консультацію з лікарем, якщо у вас є проблеми з обміном речовин або сильне ожиріння.
Як працює дієта Аткінса: повна таблиця продуктів і меню
Вирішивши почати схуднення з низкоуглеводного харчування, вивчіть принципи, а також негативні і позитивні сторони дієти Аткінса. При складанні свого раціону знадобиться повна таблиця дозволених і заборонених продуктів. Почати дієту можна, взявши за основу готове меню на два тижні стартовою фази.
Серед низьковуглеводних систем харчування дієта Аткінса вигідно виділяється. Її популярність обумовлена численними відгуками голлівудських зірок, які стверджують, що змогли домогтися ідеальної ваги за допомогою саме цієї системи. Однак, незважаючи на поширеність серед тих, що худнуть і потужної рекламної підтримки, дієта має прихильників і завзятих противників.
Доводи «за»
Прихильники низкоуглеводной дієти Аткінса в якості доказів її результативності наводять приклади досягнень численних популярних зірок. До того ж і сам Роберт Аткінс – доктор-кардіолог, який розробив систему харчування, зміг позбутися від 28 кг зайвої ваги за один рік.
На подив, дієта дійсно працює. Адже її принципи засновані на вживанні їжі, яка містить мінімальну кількість вуглеводів.
- Організм змушений при відсутності енергетичного підживлення задіяти власні запаси, що проявляється розщепленням жиру.
- Додатковим бонусом стає підтримка рівня глюкози за рахунок вживання продуктів з низьким глікемічним індексом, що в свою чергу забезпечує відсутність нападів голоду і тяги до солодощів.
- Подібна дія забезпечує повну перебудову обмінних процесів, що стає пусковим механізмом для налагодженої роботи організму.
- Тому людина, яка дотримується меню дієти Аткінса, не тільки забезпечує планомірне схуднення, але і має прекрасне самопочуття.
- Для досвідчених худнуть, перепробував не одну дієту, істотною перевагою є відсутність вимог до підрахунку калорій і обмежень обсягу порцій дозволених продуктів.
Аргументи «проти»
Завзяті противники аргументують, приводячи як докази всі негативні наслідки дієт, основою яких є білок:
- Недолік вуглеводів, що супроводжується низьким рівнем глюкози, провокує проблеми з провідністю нервових імпульсів і харчуванням клітин мозку. Тому нерідкі випадки втрати уваги, загальмованості реакцій, хронічної втоми і дратівливості.
- Стрімке розпад жирів пов’язаний зі скупчення токсичних елементів в організмі, що в ряді випадків призводить до кетоацидозу, яке загрожувало життю.
- Надлишок надходить в організм білка відбивається на роботі видільної системи, в першу чергу нирок.
Слід враховувати і медичні протипоказання, при яких експериментувати з раціоном просто небезпечно. Переходити на систему по Аткинсу категорично заборонено:
- при будь-яких захворюваннях нирок;
- під час вагітності і лактації;
- якщо життєдіяльність пов’язана з важкими фізичними або спортивними навантаженнями;
- при проблемах з обмінними процесами;
- якщо діагностований остеопороз або серцеві патології.
Тому при бажанні випробувати на собі ефекти дієтичного харчування за порадами Аткінса слід пройти обстеження і прислухатися до рекомендацій доктора і власного розуму. Може знадобляться прості поради, як схуднути, не ризикуючи здоров’ям.
Правила і принципи харчування
Дієта розбита на чотири фази, кожна з якої переслідує певну мету і має свої вимоги до раціону.
Незалежно від етапу, основою залишаються білкові продукти. З приводу вуглеводів існують особливі рекомендації, дотримуватися яких необхідно неухильно.
- Обмежень щодо вживання дозволених продуктів не існує, але не варто влаштовувати свято живота, поїдаючи в необмеженій кількості дозволене м’ясо або сир.
- Раціон розбивається на чотири прийоми їжі і дозволені вуглеводи буде доцільно розподілити рівномірно, а не віддавати перевагу одноразовому вживання улюблених солодощів, вміст вуглеводів в яких вкладається в добову норму.
- Рекомендовано вуглеводну частку заповнювати овочами або фруктами несолодкими.
Читайте також: Калорійність Російський сир і його склад
Щоб точно знати, з яких продуктів складати власне меню краще скористатися таблицями, де відображена вуглеводна частка. Стануть в нагоді на дієті Аткінса повні таблиці, які доведеться тримати під рукою при складанні меню.
Таблиця з дозволеними продуктами
Таблиця із забороненими продуктами
Важливий і спосіб обробки продукти. Якщо продукти неможливо вживати в сирому вигляді, перевага віддається відварюванню, запіканню і приготування на пару.
Слідуючи рекомендаціям по кожному етапу харчування, можна досягти вражаючих результатів і утримувати вагу протягом тривалого часу.
індукційна фаза
Мета: забезпечити старт кетозних механізмів.
Тривалість: не більше двох тижнів.
Правила та рекомендації:
- Розбити раціон на невеликі порції, передбачаючи 4-х разові прийоми їжі.
- Додавати в меню вуглеводів не більше 20 г на добу, рівномірно їх розподіливши.
- Вживання м’яса, риби і молочних страв не обмежена.
- Виключити з раціону будь-які соки і газовану воду. Обмежити кофеиносодержащие напої.
Можливості: на стартовому етапі реально позбутися від 3-6 кг ваги, що буде залежати як від початкових параметрів, так і від додаткового фізичного навантаження.
Щоб навчитися основним принципам, які стануть в нагоді в подальшому, можна скористатися на дієті Аткінса меню на 14 днів, яке цілеспрямовано розроблено для новачків.
Таке низьковуглеводну меню можна взяти за основу при складанні свого раціону.
фаза балансування
Мета: планомірне зменшення показників ваги до ідеальних параметрів.
Тривалість: залежатиме від індивідуальних особливостей.
Правила і принципи :
- Частка вуглеводів поступово збільшується. Щотижня можна додавати не більше 10 г чистих вуглеводів.
- Ідеальний баланс вуглеводної складової доведеться визначати з динаміки зміни ваги. При стабільному схудненні дозволено додавати в меню в незначних обсягах заборонені елементи.
- Якщо процес схуднення загальмувався або спостерігається стійке плато, доведеться з раціону виключити частину раннє введених продуктів.
Можливості: при дотриманні рекомендацій до кінця фази вага досягає бажаних відміток, перевищуючи норму на пару кілограм. Однак темпи втрати ваги сповільнюються, і на останніх тижнях не перевищуватимуть півкілограма.
Фаза підготовки до виходу
- Мета: підібрати збалансований раціон, що дозволяє зберігати результати.
- Тривалість: до декількох місяців.
- Правила:
- Вводимо поетапно продукти з забороняє таблиці.
- Контролюємо показники ваги, відстежуючи зміни в залежності від корекції раціону.
- Доводимо частку вуглеводів до норми, розрахованої з розрахунку 2-3 г на кілограм ваги.
- Збільшуємо вуглеводи поступово, не перевищуючи приросту 10 г в тиждень.
Можливості: повна нормалізація обмінних процесів і стабілізація показників ваги.
Заключний етап – вихід
- Мета: підтримка результату.
- Тривалість: постійно.
- Правила:
- Дотримуємося баланс нутрієнтів в раціоні.
- Вживаємо всі продукти, але не збільшуємо порції.
- У разі негативних відхилень повертаємося короткочасно до низьковуглецевої системі.
Результати дієти: стабільна підтримка бажаних ідеальних показників ваги протягом усього життя.
Дієта Аткінса – меню на кожен день
У прагненні схуднути і знайти струнку, підтягнуту фігуру багато людей виснажують себе суворими дієтами, які деколи дають лише короткочасний результат, згубно відбиваючись на здоров’я. Американський доктор Роберт Аткінс запропонував систему харчування, якої особисто дотримувався протягом усього життя з моменту її розробки. Її суть – обмеження вживання в своєму раціоні вуглеводів, переважання білкових продуктів і натуральних жирів. До числа прихильників дієти Аткінса відносяться багато зірок шоу-бізнесу, такі як: Демі Мур, Кім Кардашьян, Дженніфер Еністон, Кетрін Зета-Джонс, які на власному прикладі доводять її ефективність.
Правила дієти Аткінса
Білкова дієта Аткінса для швидкого схуднення не відноситься до розряду виснажливих і жорстких. Голодувати абсолютно не доведеться, адже порції білкових продуктів не обмежені.
При сильному відчутті голоду по Аткинсу допускається перекусити і перед сном, але виключно допустимими продуктами.
До переваг революційної дієти Аткінса відноситься не тільки повноцінний режим харчування, але і нормалізація обміну речовин, що призводить до стабільного зниження ваги.
Аткінс стверджує, що вживаючи вуглеводи, особливо прості (солодощі, кондитерські вироби), організм отримує велику кількість калорій, які при недостатній фізичній активності перетворюються в жир.
Білкові ж продукти і складні вуглеводи (овочі, фрукти), вважає доктор Аткінс, перетравлюються значно повільніше, а їх енергетична цінність набагато менше витраченої організмом енергії на їх засвоєння, що сприяє схудненню.
При цьому насичення після вживання білкових продуктів відчувається набагато довше, що призводить до зниження апетиту.
Доктора Аткінса дієти для схуднення (стадії):
- Індукція – триває два тижні. За цей період повинен відбутися запуск кетоза (розщеплення жирів). У цей період слід вживати в меню: рибу, м’ясо, соєві і молочні продукти. Добова норма вуглеводів повинна складати 20 гр (забезпечити її повинні не крохмалисті овочі: огірок, капуста, брокколі). З раціону виключаються всі борошняні продукти, фрукти, каші, крохмалисті овочі, насіння, горіхи, вершкове масло. У фазі «Індукція» спостерігається стрімка втрата ваги.
- Балансування – на цій стадії допускається збільшення вуглеводів до 40 гр в день. Як їх джерел можна вживати: насіння, горіхи, ягоди і несолодкі фрукти. Тривалість стадії «Балансування» – до того моменту, доки Ви не схуднете і не досягнете бажаного результату. Вага йде повільно, на відміну від першої стадії, але стабільно. Необхідно щодня контролювати свою вагу. Після схуднення слід знову скоротити добову норму вуглеводів до 20 гр.
- Збереження ваги – в цей період в меню повинні переважати білки і жири. Вуглеводи допускаються в кількості, що не приводить до набору ваги. Слід збільшити їх норму на 10 гр в тиждень. Дозволяється включити в раціон крохмалисті овочі та крупи, але якщо вага хоч трохи збільшиться, їх кількість потрібно буде скоротити. Тривалість стадії співзвучно з її назвою. Необхідно дотримуватися такого принципу харчування до тих пір, поки вага зупиниться, без різких коливань.
- Стабілізація – етап, довжиною в життя. Щоб зберегти протягом усього життя досягнутий результат схуднення, доктор Аткінс вважає, що слід обмежити добове споживання вуглеводів до 120 гр.
Кому підходить низкоуглеводная дієта Аткінса для схуднення і чи здатна вона заподіяти шкоди організму? Дотримуватися дієти Аткінса можна людям із зайвою вагою, які не страждають будь-якими хронічними захворюваннями.
Безсумнівно, переважання в меню білкових продуктів не є збалансованим харчуванням.
Для того, щоб заповнити нестачу необхідних для здоров’я мікроелементів в організмі, при харчуванні за Аткінсом для схуднення, слід приймати комплекс вітамінів і мінералів.
Чи існують протипоказання до її застосування? Дієта Атінса не припустима при ряді наявних захворювань або в певний період життя (наприклад, під час вагітності, щоб не позбавити плід необхідних вітамінно-мінеральних комплексів для нормального розвитку).
До протипоказань відносяться:
- порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
- хронічні захворювання в стадії загострення;
- вагітність і лактація;
- дитячий та підлітковий вік;
- цукровий діабет;
- захворювання нирок (недостатність, холецистит);
- високий рівень холестерину в крові.
Перелік продуктів
Дієта доктора Аткінса має на увазі щоденне вживання конкретного набору дозволених продуктів, які повинні забезпечувати стабільне схуднення без шкоди для здоров’я.
Список продуктів для дієти Аткінса:
- М’ясо: яловичина, телятина, свинина, кролятина;
- Птах (включаючи дичину);
- Риба і морепродукти (устриці в обмеженій кількості);
- Яйця (в будь-якому вигляді: круто, некруто, омлет, яєчня);
- Соя;
- Чи не крохмалисті овочі: спаржа, шпинат, листя салату, брокколі, цвітна капуста, огірки, болгарський перець, редис, щавель;
- Фрукти і ягоди: малина, чорниця, авокадо, яблука, груші;
- Горіхи, бобові;
- Молочні продукти: сир, сир, натуральний йогурт, молоко;
- гриби;
- Ячмінь, коричневий рис, овес;
- Цільнозерновий хліб;
- Горіхи, насіння;
- Рослинна, соєва, виноградне масло, оцет;
- Часник, чебрець, кріп, розмарин;
- Вода, лимонний сік, содова, чай, кава (з низьким вмістом кофеїну).
Читайте також: Найефективніші дієти для схуднення живота
За Аткинсу за один прийом їжі не можна вживати добову норму вуглеводів в поєднанні з білками і з жирами – витримуємо двогодинний інтервал. На поєднання білків і жирів це обмеження не поширюється.
Список продуктів з дієті Роберта Аткінса, які допустимі в меню, але обмежені за кількістю:
- сметана;
- горох;
- кабачки;
- Білокачанна капуста;
- Ріпчаста цибуля;
- Помідори.
Список заборонених продуктів по дієті доктора Аткінса:
- Алкогольні напої;
- Цукор (в будь-якому вигляді);
- Овочі з високим вмістом крохмалю (картопля, кукурудза);
- Солодкі фрукти (банани, диня, виноград);
- Хлібобулочні вироби з пшениці;
- Випічка, кондитерські вироби, десерти з кремом;
- Жири штучного походження.
Меню на тиждень
Меню на тиждень по дієті Аткінса (сніданок, обід, полуденок, вечеря):
Понеділок:
- Паровий омлет. шинка;
- Бульйон. Медальйони з яловичини;
- Натуральний йогурт;
- Лосось запечений з пекінською капустою в лимонному соусі.
вівторок:
- 2 яйця круто. сир;
- Суп-пюре з брокколі; Філе індички на пару;
- кефір;
- Тушкований кролик. Спаржа.
Середовище:
- Сир, заправлений натуральним йогуртом.
- Вуха. Філе риби;
- горіхи;
- Запечена курка (вживається без шкіри). Шпинат.
Четвер:
- Вівсянка.
- Бульйон. Яловичина на грилі.
- ряжанка;
- Рибні котлети. Кабачкова ікра.
п’ятниця:
- 2 яйця всмятку. помідори;
- Гуляш з яловичини;
- сир;
- Салат з морепродуктів.
субота:
- Соєвий паштет. шинка;
- Тунець запечений зі шпинатом;
- Яйце в круту;
- Салат з курячої печінки.
неділя:
- Омлет з шинкою, помідорами і зеленню;
- Яловичі котлети на пару. спаржа;
- Натуральний йогурт;
- Курячі рулетики. Кольорова капуста.
рецепти
Меню дієти доктора Аткінса досить різноманітне. Пропонуємо до уваги кілька рецептів смачних страв, які можна включити в свій раціон для схуднення.
Запечена курка
Запечена курка
Складові:
- курка;
- часник;
- Лимонний сік;
- сіль;
- Перець.
Курку промити і просушити. Натерти спеціями: сіль, перцем, сухим часником. Скропити тушку лимонним соком. Випікати в розігрітій до 180 градусів до готовності (приблизно 1 годину).
Це неймовірно смачна страва, яке можна включити в меню своєї дієти на обід або вечерю. Однак, варто пам’ятати, що харчування за Аткінсом виключає вживання шкіри. При запіканні філе птиці стає соковитим і ніжним на смак.
Салат з морепродуктів
Салат з морепродуктів
Складові:
- Листя салату;
- креветки;
- Кільця кальмара;
- Болгарський перець;
- Ріпчаста цибуля;
- Лимонний сік.
Відварити креветки. Перець очистити від насіння, промити, нарізати тонкими півкільцями. Лук очищаємо від шкірки, нарізаємо півкільцями. На блюдо викладаємо лист салату, зверху креветки, кільця кальмара, перець і цибулю. Заправляємо салат лимонним соком.
Легкий, але в той же час ситний салат з морепродуктів відмінно підійде на вечерю при дотриманні дієти Аткінса.
Суп-пюре з брокколі
Суп-пюре з брокколі
Складові:
- брокколі;
- Курячий бульйон;
- зелень;
- Сіль.
Відварити брокколі, розім’яти його блендером. Отримане пюре розбавити курячим бульйоном до стану густої сметани, ретельно перемішати, посолити. Перед подачею прикрашаємо за бажанням зеленню (кропом, петрушкою).
Суп-пюре з брокколі можна включити в свій раціон дієти на обід. За Аткинсу допускається готувати цю страву на м’ясному бульйоні за бажанням.
курячі рулетики
курячі рулетики
Складові:
- Куряче філе;
- печериці;
- яйця;
- зелень;
- сіль;
- Перець.
Куряче філе порізати на частини, відбити, посолити і поперчити. Приготувати начинку – дрібно нарубати зелень з печерицями та вареним яйцем. У м’ясні биточки викласти начинку, скрутити рулетики, зафіксувавши їх зубочисткою. Вмочати кожен рулетик у збитому яйці і викладати на деко. Випікати в розігрітій духовці до готовності (35-45 хвилин).
Період дотримання дієти збігся зі святами? Не варто засмучуватися, можна включити пікантні курячі рулетики в меню свого святкового столу, при цьому не порушивши основні принципи харчування для схуднення за Аткінсом.
Рибні котлети
Рибні котлети
Складові:
- Рибний фарш;
- морква;
- Ріпчаста цибуля;
- яйце;
- сіль;
- Перець.
Приготувати фарш з риби, додати в нього терту моркву, дрібно нарізану цибулю, яйце, сіль, ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Сформувати невеликі котлетки, готувати в пароварці 20 хвилин.
Рибні котлети просто таять у роті, а тому побалуйте себе цим простим, але в той же час ситним і смачним блюдом на вечерю під час дієти. Можна подавати їх з брокколі, шпинатом або спаржею по Аткинсу.
Салат з печінки
Салат з печінки
Складові:
- Куряча печінка;
- морква;
- яйця;
- Твердий сир;
- зелень;
- сіль;
- перець;
- Натуральний йогурт.
Відварити печінка, яйця і моркву, даємо охолонути продуктам. Нарізаємо печінку соломкою, морква, яйця і сир тремо на крупній тертці. Змішуємо печінку з морквою і яйцями, солимо, заправляємо йогуртом. Викладаємо салат на блюдо, зверху посипаємо натертим сиром, прикрашаємо зеленню.
Салат з печінки досить ситний. Це самодостатня страва можна подавати на обід або вечерю по дієті Аткінса.
паровий омлет
паровий омлет
Складові:
- 2 яйця;
- 50 гр молока;
- Сіль.
Збиваємо яйця в блендері. Додаємо молоко, солимо, перемішуємо. Переливаємо суміш у форму. Готуємо омлет на пару 15 хвилин.
Ніжний, повітряний паровий омлет включите в свій раціон на сніданок. За Аткинсу його можна подавати з шинкою або зеленню.
Правила низьковуглеводній дієти Аткінса при гіпертонії і епілепсії
Чи можна використовувати низкоуглеводную дієту Роберта Аткінса для схуднення при гіпертонії? Гіпертонія не відноситься до числа протипоказань харчування для схуднення за Аткінсом.
Людям, що страждають від підвищеного кров’яного тиску, можна його дотримуватися, але з деякими поправками. Добову норму вуглеводів слід трохи збільшити. У раціоні при дієті повинні переважати: зелень, несолодкі фрукти і ягоди.
Велику частину меню повинні складати білкові продукти, а ось жирною їжею слід не зловживати.
Численні дослідження показали, що революційна дієта доктора Аткінса дозволяє скорочувати кількість судомних нападів до 90% у людей, які страждають на епілепсію.
Для досягнення цього результату, слід вживати в їжу всі дозволені продукти для схуднення по дієті Аткінса, однак, віддавати перевагу не жирам, а білкам.
Низкоуглеводная дієта не тільки допоможе знизити ризик настання нових нападів, але і дозволить тримати вагу під контролем.
Яка дієта краще Аткінса або Дюка?
Дієти Аткінса і Дюка дуже схожі, особливо меню на 7 днів.
Обидва методи схуднення засновані на переважання в меню білкових продуктів, значне скорочення складних вуглеводів, а також виключення простих (солодощів, десертів, свіжої випічки).
Складаються обидва методи для схуднення з 4 стадій, останню з яких необхідно дотримуватися протягом усього життя. При цьому, обсяги порцій і число їх прийомів не обмежені.
Однак, існують і деякі суттєві відмінності в цих двох дієтах:
Дієта по Аткинсу. В меню допускається вживання жирних сортів м’яса і птиці (свинина, качка, гусак), грибів, горіхів, вершкового і рослинного масла. До заборонених продуктів належать: імбир, аджика, гірчиця. Слід регулярно підраховувати кількість спожитих вуглеводів. Норма не повинна перевищувати 20-120 грамів в день, в залежності від стадії дієти.
Дієта по Дюканов. Заборонено вживання в меню жирного м’яса і птиці, вершкового і рослинного масла, горіхів, особливо арахісу. Допускаються: аджика, імбир, гірчиця. Гриби знаходяться під забороною на першій фазі дієти, далі дозволені. За Дюканов не потрібно підраховувати кількість спожитих вуглеводів. Однак, слід чергувати між собою білкові і вуглеводні дні.
Вибирати найбільш підходящий варіант дієти для схуднення найкраще в індивідуальному порядку, з урахуванням власних уподобань та особливостей організму.
( 1
